酒與解酒酒大傷身課件

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1、走進生活的生物化學—酒與解酒酒大傷身飲入酒精（乙醇）量過多，引起中樞神經系統(tǒng)由興奮轉為抑制的狀態(tài)，稱為酒精（乙醇）中毒（alcoholpoisoning，alcoholism）。酒精中毒可造成酒精依賴（alcoholdependence），是一種酒精濫用（alcoholmisuse）造成的疾病。短時間內大量飲酒引起急性酒精中毒（acutealcoholism)?？蓪е聡乐睾蠊?，在很多情況下，甚至是威脅生命的。一、概論大量飲酒增加患某些癌癥的風險，特別是肝臟、食管、咽和喉頭等部位的癌癥。大量飲酒也會引起肝硬化（livercirrhosis）、免疫系統(tǒng)疾病、腦損害

2、；如果在懷孕期，將對胎兒造成傷害。長期持續(xù)飲酒可造成慢性酒精中毒（chronicalcoholism），是一種普遍存在的消耗性疾病，在醫(yī)療保健費用（healthcarecosts）、工資損失和個人身心痛苦等方面對社會造成巨大負擔。酒精中毒不僅造成飲酒者本人身體和精神方面的損害，更不幸的是危害社會。造成家庭矛盾；社會犯罪增多；交通事故增加；影響正常工作。二、發(fā)病機理各種酒中乙醇含量：啤酒3%-5%黃酒12%-15%葡萄酒10%-25%低度白酒30%-40%烈性酒（白酒、白蘭地、威士忌）40%-60%人體對乙醇的吸收、分布、代謝和排除經胃和小腸在0.5-3小時內完

3、全吸收；血液中的濃度可直接反映全身的濃度；90%以上在肝中代謝，其次是腎。首先在乙醇脫氫酶和過氧化氫酶的作用下分解成乙醛，然后由乙醛脫氫酶氧化成乙酸，進入三羧酸循環(huán)代謝為能量、H2O和CO2；不到10%經腎和肺排出，人體對乙醇的清除率2.2mmol/kg/h(100mg/kg/h),成人每小時可清除乙醇7g(100%乙醇9ml)。大多數成人乙醇致死量為250-500ml,未飲酒者血中幾乎測不到乙醇；只要飲酒，血中乙醇就可檢測到，有人高達87-152mmol/L(400-700mg/dl)。急性毒害作用：主要對中樞神經系統(tǒng)：乙醇既有水溶性也有脂溶性，可迅速通過血

4、腦屏障和細胞膜，作用于膜上的某些酶而影響腦細胞功能。小劑量飲酒，出現(xiàn)興奮作用，乙醇作用于γ-氨基丁酸受體，干擾γ-氨基丁酸對腦的抑制作用，產生興奮癥狀。大劑量飲酒，毒害小腦功能，引起共濟失調；作用于網狀結構，引起昏睡和昏迷；極高濃度的乙醇抑制延髓呼吸和循環(huán)中樞，引起呼吸循環(huán)功能障礙。對代謝的毒害作用在肝臟代謝，增加肝臟負擔，代謝產生大量還原型輔酶A，導致乳酸增高、酮體增高形成代謝性酸中毒；糖異生受阻引起低血糖。營養(yǎng)缺乏酒是高熱量而無營養(yǎng)成分的飲料，長期大量飲酒時進食較少，同時對胃的刺激可造成胃炎和胃蠕動減弱，食欲差，可造成明顯的營養(yǎng)缺乏。如果缺乏維生素B1，引

5、起Wernicke-Korsakoff綜合征，周圍神經麻痹；葉酸缺乏造成巨幼紅細胞貧血；中樞營養(yǎng)減低，造成記憶力差等。毒性刺激作用乙醇對黏膜和腺體有刺激作用，引起食道炎、胃炎、胃出血、胰腺炎等；對肝的毒性可造成肝細胞壞死、酒精性肝炎、肝功能異常、脂肪肝，甚至肝癌等。對心臟毒性作用造成酒精性心肌病。對生殖系統(tǒng)損害造成胎兒畸形、發(fā)育遲緩、智力低下。一次喝醉身體九個器官都受罪腎。酒精進入人體后，會抑制抗利尿激素的產生。身體缺乏該激素后，會抑制腎臟對水分的重新吸收。所以飲酒者會老往廁所跑，身體水分大量流失后，體液的電解質平衡被打破，惡心、眩暈、頭痛癥狀相繼出現(xiàn)。乳房。

6、酒精會刺激雌激素分泌，愛飲酒的男人乳房逐漸“增肥增大”。由于喝酒會減弱肝臟功能，而雌激素在肝臟內分解，所以酗酒的男人更易患乳腺癌。男性胸部較平坦，患乳腺癌后擴散速度較快。一次喝醉身體九個器官都受罪胃。酒精能使胃粘膜分泌過量的胃酸。大量飲酒后，胃粘膜上皮細胞受損，誘發(fā)粘膜水腫、出血，甚至潰瘍、糜爛。程度再嚴重些就會出現(xiàn)胃出血。胰腺。酒精可通過多條途徑誘發(fā)急性胰腺炎。如酒精刺激胃壁細胞分泌鹽酸，繼而影響十二指腸內胰泌素和促胰酶素的正常分泌，最終使得胰腺分泌亢進。少量飲酒也會使慢性胰腺炎惡化，癥狀表現(xiàn)為腹痛頻率和程度加劇。一次喝醉身體九個器官都受罪肝臟。酒精會使肝臟

7、囤積越來越多的脂肪，慢慢轉化為炎癥。長此以往，肝硬化在所難免。需要注意的是，服用一些藥物，如退熱凈和降脂的他汀類藥物后絕對不能飲酒。它們會加劇肝臟損傷程度。大腦。酒精會損傷腦細胞。德國海德堡大學醫(yī)學院的科研人員證實，飲酒6分鐘后，腦細胞開始受到破壞。長期酗酒者的記憶力會越來越差。2009年《酗酒：臨床與實驗研究》期刊的研究顯示，酒精讓人喪失了理解他人表情的能力，容易造成沖突和誤解。一次喝醉身體九個器官都受罪心臟。酒精可誘發(fā)心肌炎。酗酒的人，心肌細胞會發(fā)生腫脹、壞死等一系列炎癥反應。在酒精的作用下，心率加快，心臟耗氧量劇增，心肌因疲勞而受損。長期嗜酒，酒精性心肌

8、病就會找上門。血壓。酒精有升高血壓的作