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《花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)一、概述花椒系蕓香科，花椒屬植物,是食用調(diào)料、香料、油料及藥材等多用途經(jīng)濟(jì)樹種。它的樹桿、枝葉、果實(shí)、果皮等都各有其特殊的用途。果皮作為調(diào)味香料，是千家萬(wàn)戶不能缺少的?；ń饭み€是一味重要中藥，具有殺菌滅蟲、消食解脹、化痰止咳、喧散寒濕、暖胃止瀉、解毒除癢等功效。果實(shí)富含揮發(fā)油和脂肪，含油量達(dá)25%～30%，出油率為22%～25%，既是食品工業(yè)必不可少的高級(jí)香料和香精原料。葉子,不僅能食用，而且可入藥，另外還能用于防治植物害蟲?；ê圯^多，是一種很好的蜜源植物。木材堅(jiān)硬細(xì)膩，花紋優(yōu)美，可作手杖、刀柄、木椅等制品及工藝品的好材料?；ń范ㄖ埠?/p>
2、2～3年就開始掛果，5年后就步入盛果期，是山區(qū)農(nóng)民群眾脫貧致富的重要途徑。二、生長(zhǎng)習(xí)性及生物學(xué)特性（一）生長(zhǎng)習(xí)性：花椒為淺根性樹種，耐貧瘠，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，一般pH值在6.5～8.0范圍內(nèi)都能種植，但以pH值在7.0～7.5的范圍內(nèi)生長(zhǎng)最好?；ń纺秃?，能夠耐-21℃的低溫，年均氣溫為8～10℃的地區(qū)均能栽培。花椒喜光照，一般要求年日照時(shí)數(shù)不少于1800小時(shí)；多在山地上栽培，平原更好。其根系耐水性差，低洼易澇地不宜種植。（二）生物學(xué)特性花椒生長(zhǎng)快,結(jié)果早,栽后4-5年大量結(jié)果,花椒具有較強(qiáng)的萌芽力,能耐強(qiáng)度修剪?；ń反菩弁昊虍愔?異花授粉,花期4月－5月,
3、果熟7月－10月。按其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律,花椒可分如下4個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期:(1)幼齡期 從種子萌發(fā)或苗木定植成活到開花結(jié)果前的時(shí)期,也叫營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期,一般為2年－3年。(2)結(jié)果初期 從開花結(jié)果到大量結(jié)果前的時(shí)期,也叫生長(zhǎng)結(jié)果期。此期樹體生長(zhǎng)仍很旺盛,樹冠繼續(xù)擴(kuò)大,花芽量增加,結(jié)果量逐漸遞增,一般為4年－5年。(3)盛果期 花椒開始大量結(jié)果到衰老以前的時(shí)期。此期突出的特點(diǎn)是樹冠已經(jīng)形成,樹勢(shì)開張,果實(shí)的產(chǎn)量顯著增高,單株產(chǎn)鮮椒5kg－10kg,干果皮1kg－2kg。一般自第八年以后即進(jìn)入大量結(jié)果期,受環(huán)境條件、栽培技術(shù)和管理水平的影響,此期可維持20年－50年。(4
4、)衰老期 樹體開始衰老到死亡的時(shí)期,此期樹冠縮小,樹枝逐年枯腐直至死亡。三、花椒品種（一）傳統(tǒng)品種1、大紅枹：別名鳳椒、秦椒。樹體較高大，樹高2～3米，樹形緊湊，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉色深綠肥厚，莖干灰褐色，刺大而稀，常退化，小枝硬，直立深棕色，節(jié)間較長(zhǎng)。果穗大，每穗有單果30～60粒，多者可達(dá)百粒以上。果實(shí)近于無(wú)柄，處暑后成熟，熟后深紅色，晾曬干后色不變，4～4.5千克鮮椒可曬干椒1千克。陜西韓城市的西莊、盤龍出椒率達(dá)23.7%～27.3%。據(jù)椒農(nóng)經(jīng)驗(yàn)，立秋采收，2千克毛干椒中有0.8千克純椒，1.2千克種子；處暑后采收，2千克毛干椒中有1.1千克純椒，0.9千克種
5、子。大紅袍花椒豐產(chǎn)性強(qiáng)，喜肥抗旱，但不耐水濕不耐寒2、小紅枹：?樹體較矮小，分枝角度較大，樹姿開張，樹勢(shì)中庸。新梢綠色，陽(yáng)面帶紅色，皮刺小而稀，葉小而薄。果實(shí)較小，紅色，8月成熟，香味濃，品質(zhì)優(yōu)，制干率較高，約3.5kg鮮椒曬制1kg干椒皮。該品種抗旱力較差，采收期較短。大紅枹花椒3、大花椒又稱油椒。樹勢(shì)強(qiáng)健，樹高2-5m，新梢綠色，刺大而稀，葉片較寬大，卵形，葉色較大紅袍淺，葉面光滑。果實(shí)較大，果皮厚，9月中旬左右成熟，果熟后紅色，干后醬紅色，香麻味佳，品質(zhì)上等。3.5-4.0kg鮮椒曬制1kg干椒皮。大紅椒豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)，喜肥耐濕，抗逆勝?gòu)?qiáng)4、豆椒又稱
6、白椒。樹高2.5-3.0m，分枝角度大，樹姿開張。新梢綠白色，皮刺基部及頂端扁平，葉片較大，長(zhǎng)卵圓形。果實(shí)9月下旬至10月中旬成熟，果實(shí)成熟前由綠色變?yōu)榫G白色，果實(shí)顆粒大，果柄較長(zhǎng)，果皮厚，成熟后淡紅色，干后暗紅色，品質(zhì)中等。一般4～6千克鮮果可曬制1千克干椒皮。豆椒抗性強(qiáng)，產(chǎn)量高，5、竹葉花椒。簡(jiǎn)稱竹葉椒。??半常綠灌木，高1～1.5米，枝具基部扁平、尖端略彎曲的皮刺。小葉３～９片，披針形至卵狀長(zhǎng)圓形，邊緣疏淺齒或近全緣?；ㄐ蛞干?。蓇葖果粒小，表面疣狀點(diǎn)明顯，成熟后紅色至紫紅色，花期４～６月份，果期７～９月份。（二）新選育良種1、獅子頭2005年由陜西省
7、林業(yè)技術(shù)推廣總站與韓城市花椒研究所從大紅袍種群中選育成功。樹勢(shì)強(qiáng)健、緊湊，新生枝條粗壯，節(jié)間梢短，1年生枝紫綠色，多年生灰褐色。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉7～13片，葉片肥厚，純尖園形，葉緣上翹，老葉呈凹形。果梗粗短，果穗緊湊，平均每穗結(jié)實(shí)50～80粒。果實(shí)直徑6～6.5毫米，鮮果黃紅色，干制后大紅色，平均千粒重90克左右，干制比3.6～3.8︰1。物候期明顯滯后，發(fā)芽、展葉、顯蕾、初花、盛花、果實(shí)著色均較一般大紅袍推遲10天左右，而成熟期較大紅袍晚20～30天。在同等立地條件下，較一般大紅袍增產(chǎn)27.5%左右。品質(zhì)優(yōu)，可達(dá)國(guó)家特級(jí)花椒等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。2、無(wú)刺椒2005
8、年由陜西省林業(yè)技術(shù)推廣總站與韓城市花椒研究所從大紅袍種群中選育成功
