美味無(wú)敵n種茄子做法(圖文詳述)

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1、美味無(wú)敵的N種茄子做法(圖文詳述)美味無(wú)敵的N種茄子做法簡(jiǎn)介:茄子是難得的紫色蔬菜，含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有蛋白脂，維生素及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，所以多食茄子能有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。茄子渾身是寶，且有藥用價(jià)值。茄子可蒸，可炒，可燒，可烤，葷素皆宜，而且在炎炎夏日來(lái)上一盤茄肉末茄子墩炎熱的夏天，這道肉末茄子墩，非常適合廚房里想偷懶的人。它既是熱炒也是涼拌，吃著也十分方便，一口一個(gè)葷素全有了...用餐人數(shù)：1-2人食材主料2個(gè)茄子50g肉末（牛、豬）配料1勺生抽醬油1/2小勺糖小勺干淀粉適量鹽、胡

2、椒粉適量大蒜2根小蔥適量紅辣椒圈1勺油制作步驟1茄子切成段，在水里泡洗一下防止切面變黑。2將茄子段放在盤子里，大火蒸12分鐘至軟熟，取出降溫后，放冰箱冷藏1小時(shí)-3小時(shí)。3肉末加入少許生抽醬油、糖、干淀粉拌勻。4用適量的油炒肉末至七八成熟，鹽、胡椒粉調(diào)味，最后加入蒜、蔥、辣椒圈炒勻。5再加上1-2勺熱水略煮，使形成肉汁。6取出冷藏過(guò)的茄子墩，將炒好的肉末淋放于茄子墩表面，再等上幾分鐘，讓肉汁滲入茄子墩入味就可以吃了。小貼士冷藏過(guò)的茄子墩很容易吸收熱炒過(guò)的肉末油汁。以不喜歡生蒜的可以先將蒜、蔥炒熟后再加肉末炒..粉絲燒茄子

3、簡(jiǎn)介粉絲燒茄子是一道家常菜，也是我家餐桌上曝光率最高的一道菜，此菜咸鮮可口是一道下飯的菜。用餐人數(shù)：1-2人食材主料250g茄子100g粉絲配料2g鹽5ml醬油5g糖3粒蒜適量食用油制作步驟1粉絲提前用溫水泡上。2把茄子切成丁。3鍋中放油下入茄子丁翻炒。加入鹽翻炒至茄子軟爛。4再加入醬油糖繼續(xù)翻炒。5加入泡好的粉絲和一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆颉?燒至湯汁收干，加入蒜碎攪拌均勻即可。展開全部小貼士小貼士煸炒茄子丁的時(shí)候加上鹽，可以煸出茄子的水分，起到少用油的作用。魚香茄子3.2食材主料300g茄子3個(gè)蒜瓣4個(gè)干紅辣椒50g姜配料3大勺

4、豆瓣醬適量鹽少許糖2勺淀粉制作步驟1將茄子切成長(zhǎng)條。2撒上適量鹽，腌制十分鐘。3將蒜瓣和紅椒、姜，切成末。4鍋底放油，將姜末和蒜末爆香。5加入干紅椒，腌制過(guò)的茄子擠出水分，倒入鍋中。6取半碗水，倒入豆瓣醬、糖和淀粉，攪拌均勻。7將調(diào)好的汁倒入茄子中，改小火，翻炒兩分鐘即可。出鍋時(shí)淋上少許香油。蒜香烤茄子3用餐人數(shù)：1-2人食材主料220g茄子配料適量芝麻油適量鹽適量雞精適量蒜末適量蠔油適量香蔥制作步驟1茄子對(duì)剖開，根部不要切斷。2用刀再劃幾下，方便入味。3蒜切成末。4將蒜末、鹽、少許蠔油、雞精、芝麻油調(diào)成碗汁。5均勻的灑

5、在茄子上。放烤箱。6200度，十五分鐘后蒜末已泛黃，拿出來(lái)再涂上一層芝麻油。7繼續(xù)烤十分鐘左右，茄子變熟發(fā)軟拿出。8撒上香蔥末、即可食用。小貼士1、茄子盡量選嫩一點(diǎn)的，烤出來(lái)口感好。2、請(qǐng)根據(jù)自家烤箱的溫度來(lái)進(jìn)行調(diào)整時(shí)間。以下用鼠標(biāo)點(diǎn)食物小圖看詳細(xì)做法超級(jí)下飯的少油版微波肉末茄子nicole1026發(fā)表于：2011-07-2607:58:35推薦理由：茄子下飯也可以省油食材：茄子雞肉青椒紅椒蒜甜面醬辣醬料酒豆豉豉香茄子笛子發(fā)表于：2009-07-1217:10:30推薦理由：加了豉香的茄子，別有一番風(fēng)味食材：茄子蒜末姜末

6、蔥末牛肉辣醬肉末鹽生抽雞精料酒醋砂糖肉末茄丁風(fēng)雨太陽(yáng)花發(fā)表于：2009-12-2911:03:46推薦理由：省事，適合上班一族食材：肉餡茄子丁蒜末鹽油老抽生抽菊花茄子魚小胃發(fā)表于：2010-11-2020:37:55推薦理由：造型特別，宴客也不失面子食材：茄子肉末青椒胡蘿卜蔥姜蒜鹽雞精香辣肉末茄丁西馬梔子發(fā)表于：2011-07-2114:52:29推薦理由：香辣下飯菜食材：茄子肉末辣醬醬油鹽糖蔥食用油料酒蟠龍茄子水晶月光發(fā)表于：2011-08-2714:52:46推薦理由：龍的造型，寓意吉祥食材：茄子肉末蔥姜蒜辣椒泡椒料

7、酒五香粉生抽蠔油糖郫縣豆瓣辣豆豉素?zé)炎訄A豬豬發(fā)表于：2009-07-1217:10:30推薦理由：省油版素?zé)炎?，給正在減肥的你食材：長(zhǎng)茄子紅椒青椒大蒜瓣細(xì)鹽生抽砂糖雞精豆角燒茄子文琦發(fā)表于：2011-11-1510:17:28推薦理由：都是素菜，豆角和茄子食材：豆角長(zhǎng)茄子干辣椒花椒榨菜海米蒜姜料酒鹽糖生抽油土豆燒茄子YOYO食色空間發(fā)表于：2012-01-1615:59:48推薦理由：適合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香濃，對(duì)身體也健康。食材：土豆茄子肉鹽肉醬咸魚肉丁燒茄子南開

8、-豪客發(fā)表于：2012-03-2716:59:00推薦理由：炸出了五花肉的油來(lái)燒茄子，加了咸魚綜合了一下口感。食材：茄子紅辣椒洋蔥五花肉鲅魚干油鹽料酒生抽老抽咸蛋黃燒茄子圓豬豬發(fā)表于：2009-07-1217:10:10推薦理由：類似于蛋黃玉米的做法，加在茄子里更有一番風(fēng)味食材：咸鴨蛋黃茄子蒜末蔥末姜末精鹽味精濕淀粉