諾生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式地研究

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1、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式研究一、福建生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀（一）冷鏈物流流通比率偏低近年來，福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和流通量不斷增加，每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，冷鏈物流比例逐步提高。資料顯示，我省果蔬、水產(chǎn)品、肉類冷鏈流通率分別為5%，23%，15%，冷藏運(yùn)輸率分別為15%，40%，30%，使用全程冷鏈運(yùn)輸?shù)那莸爸破繁嚷什蛔?%。發(fā)達(dá)國家蔬菜水果冷鏈流通率達(dá)95%以上，肉禽冷鏈流通率達(dá)到100%關(guān)國銷售的禽蛋已全部使用冷鏈。與發(fā)達(dá)國家相比，我省生鮮農(nóng)產(chǎn)品通過冷鏈流通的比例偏低，大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品仍在常溫下流通。（二）冷鏈物流發(fā)展滯后冷鏈

2、物流發(fā)展滯后不僅使我省生鮮農(nóng)產(chǎn)品損失浪費(fèi)嚴(yán)重，還削弱了我省生鮮農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)及出口方而的比較優(yōu)勢。（1）我省生鮮農(nóng)產(chǎn)品出口量占我國總產(chǎn)量的比率較低。統(tǒng)計顯示，2012年我省蔬菜出口802.70萬噸，占當(dāng)年總產(chǎn)量的1.3%；2012年我省果品（含加工品）出口484.1萬噸（其中鮮果306萬噸），占當(dāng)年總產(chǎn)量的2.52%；2013年我省肉類出口88.4萬“含活畜禽出口折肉13萬噸），占當(dāng)年總產(chǎn)量的1.12%；2013年我省水產(chǎn)品出口333.83萬噸，占當(dāng)年總產(chǎn)量的6.22%；（2）我省出口的蔬菜、水果等80%為利潤較低的初級產(chǎn)品。我省對生鮮農(nóng)產(chǎn)品在低

3、溫條件下的加工規(guī)模不足、溫控手段不夠，無法滿足發(fā)達(dá)國家對冷鮮、冷凍產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的需求。隨著國際貿(mào)易爭端的頻現(xiàn)及升級，我省在出口時受到發(fā)達(dá)國家在質(zhì)量、技術(shù)和綠色壁壘方而的制約較多，我省依靠勞動密集型產(chǎn)業(yè)低成本、低價格取勝的競爭策略逐漸失效，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的競爭壓力日益加大。（三）生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、物流商聯(lián)合構(gòu)建低溫物流鏈上海光明乳業(yè)、內(nèi)蒙古蒙牛集團(tuán)、河南雙匯集團(tuán)、天津水產(chǎn)集團(tuán)等生產(chǎn)企業(yè)的冷鏈物流快速發(fā)展；上海百聯(lián)、江蘇蘇果、北京物關(guān)等連鎖集團(tuán)的冷鏈物流大力推進(jìn)；山東榮慶、中外運(yùn)裕和、上海新天天低溫物流公司等第三方冷鏈物流企業(yè)迅速成長；煙臺

4、冰輪股份公司的制冷設(shè)備年銷售額突破30億元。我省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流已基本形成四類運(yùn)作模式：以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場營運(yùn)商為主導(dǎo)、以大型連鎖超市為主導(dǎo)、以食品加工企業(yè)為主導(dǎo)、以冷庫企業(yè)為主摘要：“新鮮”是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生命和價值所在，但生鮮農(nóng)產(chǎn)品存在含水量高、保鮮期短、極易腐爛變質(zhì)的特性。有數(shù)據(jù)表明，福建省水果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品在采摘運(yùn)輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上的損失率在25%-30%之間，而我國的果蔬損失率則控制在15%以下。因此發(fā)展冷鏈物流是降低農(nóng)產(chǎn)品損耗和提高質(zhì)量所必需的。本文從福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，分析了福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式存在的問題，并

5、結(jié)合所學(xué)知識提出了一些對策。關(guān)鍵字：生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流物流模式目錄摘要1一、福建生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀2（一）冷鏈物流流通比率偏低2（二）冷鏈物流發(fā)展滯后3（三）生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、物流商聯(lián)合構(gòu)建低溫物流鏈3二、福建生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式存在的問題3（一）信息化建設(shè)程度低3（二）第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展滯后3（三）交通運(yùn)力水平3三、完善福建生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式的對策4（一）加強(qiáng)冷鏈物流系統(tǒng)的整體規(guī)劃研究4（二）大力發(fā)展第三方冷鏈物流4（三）加強(qiáng)冷鏈物流信息化建設(shè)4（四）提高交通運(yùn)輸能力4四、結(jié)語5參考文獻(xiàn)5一、福建生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀（一

6、）冷鏈物流流通比率偏低近年來，福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和流通量不斷增加，每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，冷鏈物流比例逐步提高。資料顯示，我省果蔬、水產(chǎn)品、肉類冷鏈流通率分別為5%，23%，15%，冷藏運(yùn)輸率分別為15%，40%，30%，使用全程冷鏈運(yùn)輸?shù)那莸爸破繁嚷什蛔?%。發(fā)達(dá)國家蔬菜水果冷鏈流通率達(dá)95%以上，肉禽冷鏈流通率達(dá)到100%關(guān)國銷售的禽蛋已全部使用冷鏈。與發(fā)達(dá)國家相比，我省生鮮農(nóng)產(chǎn)品通過冷鏈流通的比例偏低，大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品仍在常溫下流通。（二）冷鏈物流發(fā)展滯后冷鏈物流發(fā)展滯后不僅使我省生鮮農(nóng)產(chǎn)品損失浪費(fèi)嚴(yán)重，還削弱了我省生鮮農(nóng)

7、產(chǎn)品在生產(chǎn)及出口方而的比較優(yōu)勢。（1）我省生鮮農(nóng)產(chǎn)品出口量占我國總產(chǎn)量的比率較低。統(tǒng)計顯示，2012年我省蔬菜出口802.70萬噸，占當(dāng)年總產(chǎn)量的1.3%；2012年我省果品（含加工品）出口484.1萬噸（其中鮮果306萬噸），占當(dāng)年總產(chǎn)量的2.52%；2013年我省肉類出口88.4萬“含活畜禽出口折肉13萬噸），占當(dāng)年總產(chǎn)量的1.12%；2013年我省水產(chǎn)品出口333.83萬噸，占當(dāng)年總產(chǎn)量的6.22%；（2）我省出口的蔬菜、水果等80%為利潤較低的初級產(chǎn)品。我省對生鮮農(nóng)產(chǎn)品在低溫條件下的加工規(guī)模不足、溫控手段不夠，無法滿足發(fā)達(dá)國家對冷鮮、冷

8、凍產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的需求。隨著國際貿(mào)易爭端的頻現(xiàn)及升級，我省在出口時受到發(fā)達(dá)國家在質(zhì)量、技術(shù)和綠色壁壘方而的制約較多，我省依靠勞動密集型產(chǎn)業(yè)低成本、低