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1、何首烏的功效與制作指導2010-01-25來源：中華素食網(wǎng)字體：默認161820推薦給好友別名：烏肝石、赤首石、夜交藤、首烏、地精、赤斂、陳知白、紅內(nèi)消、馬肝石、瘡帚、山奴、山哥、山伯、山翁、山精、夜交藤根、黃花污根、血娃娃、小獨根、田豬頭、鐵稱陀、赤首烏、山首烏、藥首烏、何相公等。形態(tài)特征：屬蓼科。多年生纏繞草本植物，莖中空，長達300—400厘米，根細長，末端呈膨大而不整齊的塊根，外皮黑褐色，葉互生，先端漸尖，基部心形，全緣；圓錐花序，頂生或腋生。7—8份開小白花，8—9月份結(jié)三角形瘦果。何首烏幾乎在全國都有分布，山西、山
2、東、陜西、甘肅、河南、江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、四川、云南、貴州、廣東、廣西等。何首烏一般生長在灌木叢、丘陵、坡地、山腳及石隙中。適應性強，在溫暖、潮濕的氣候條件下，在排水良好、土質(zhì)結(jié)構(gòu)疏松、腐殖豐富的沙質(zhì)土中，生長更佳、更旺盛。人們常在春季采摘其嫩莖葉炒食，秋季采其塊莖，洗凈煮粥，具有極好的保健作用。何首烏一般野生于灌木叢，丘陵、坡地、山腳下陰處或半蔭蔽處及石隙中。它適應性強，在溫暖潮濕的條件下，在排水良好，土質(zhì)結(jié)構(gòu)疏松，腐植質(zhì)豐富的沙質(zhì)土中，生長更佳。京西廣布，淺山、低山或荒坡、荒地中居多。營養(yǎng)分析：據(jù)測定，每100克
3、嫩莖葉中含胡蘿卜素7.30毫克，維生素B21.05毫克，維生素C131毫克，每100克干品中含鉀2160毫克，鈣毫克，鐵14.3毫克，錳2.5毫克，鋅2.6毫克，銅0.7毫克。而何首烏營養(yǎng)成分中每100克可食部分胡蘿卜素含量7.30毫克，維生素B21.05毫克，維生素C131.0毫克。另有水分12.7%淀粉28.7%，葡萄糖2.67%。營養(yǎng)價值：何首烏營養(yǎng)豐富，據(jù)有關(guān)資料介紹，它富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C。另有人體不可缺少的水、淀粉和葡萄糖?？扇胨幱挚墒?，當然用其食療可一舉兩得。食用功效:何首烏有明顯的補肝腎、益精血、
4、強筋骨、烏發(fā)、安神、止汁等功效。用于血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發(fā)早白；高血脂癥。何首烏可入藥，性微溫，味苦、甘，入肝、腎二經(jīng)據(jù)《本草綱目》載：何首烏能“消瘰疬、消癰腫，療頭面風瘡，治五痔，止心痛，益心氣，黑須發(fā)，悅顏色。久用長筋骨，益精髓，延年不老，亦治婦女產(chǎn)后及帶下諸疾。久服令人有子，治腹臟一切宿疾，冷氣腸風”。好中醫(yī)可用何首烏配制諸多良方，治愈諸多疾病。內(nèi)服可治血虛、眩暈、耳鳴、失眠、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、關(guān)節(jié)酸痛、夢遺滑精、、崩漏帶下、久痢、高血脂、慢性肝炎、皮膚瘙癢。生
5、何首烏可潤腸通便、解毒、淋巴結(jié)核。其次，用何首烏葉治病，療效也很好。古時有關(guān)何首烏記載：①《何首烏錄》：主五痔，腰腹中宿疾冷氣，長筋益精，能食，益氣力，長膚，延年。②《日華子本草》：治一切冷氣及腸風。③《開寶本草》：主瘰疬，消癰腫，療頭面風瘡，五痔，止心痛，益血氣，黑髭鬢，悅顏色，亦治婦人產(chǎn)后及帶下諸疾。④王好古：瀉肝風。⑤《滇南本草》：澀精，堅腎氣，止赤白便濁，縮小便，入血分，消痰毒。治辦白癜風，瘡疥頑癬，皮膚瘙庠。截瘧，治痰瘧。⑥《藥品化義》：益肝，斂血，滋陰。治腰膝軟弱，筋骨酸痛，截虛瘧，止腎瀉，除崩漏，解帶下。⑦《本草
6、述》：治中風，頭痛，行痹，鶴膝風，癇證，黃疸。⑧《本草再新》：補肺虛，止吐血。⑨廣州部隊《常用中草藥手冊》：治神經(jīng)衰弱，慢性肝炎。⑩《江西草藥》：通便，解瘡毒；制熟補肝腎，益精血。促進造血功能醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，何首烏可使骨髓造血干細胞明顯增加，還可顯著提高粒一單系祖細胞產(chǎn)生率，并使骨髓紅系祖細胞值明顯升高。增強免疫功能何首烏可使脾巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數(shù)明顯提高。首烏乙醇浸膏能明顯外周淋巴細胞DNA的損傷修復能力。能提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，對強的松龍引起的吞噬指數(shù)下降，有明顯的對抗作用。何首烏水煎醇提物對淋巴細胞免疫功能均有增強
7、作用。降血脂與抗動脈粥樣硬化實驗證明，何首烏能能較顯著地降低血清總膽固醇（TC）及血清甘油三酯（TG）的含量。何首烏降血脂與抗膽固醇作用的有效成分包括蒽醌類、二苯烯化合物以及卵磷脂等。保肝何首烏所含的二苯烯化合物對脂肪肝和肝功能損害，肝臟過氧化脂質(zhì)升高、血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶及谷草轉(zhuǎn)氨酶升高等均有明顯對抗作用，并使血清游離脂肪酸及肝臟過氧化脂質(zhì)含量下降。何首烏還有增加肝糖原作用。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對醋酸強的松所致肝脂蓄積有對抗作用，可降低CCl4引起的肝腫大，使肝重系數(shù)降低。延緩衰老現(xiàn)代調(diào)查，何首烏可防止皺紋再生。潤
8、腸通便何首烏生用，潤腸通便作用強，其有效成分大黃酚可促進動物腸管運動。部分高脂血癥病人服用后，出現(xiàn)大便次數(shù)增加和腹瀉現(xiàn)象。其他藥理作用曾有報道，何首烏各種炮制品（生首烏、黑豆汁蒸首烏、清蒸首烏）水煎液體外對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、傷寒桿菌9
