果樹(shù)栽培學(xué)教案果樹(shù)栽培學(xué)教案(1)

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1、果樹(shù)栽培學(xué)教案課程：果樹(shù)栽培學(xué)/fruittreeculture教師：楊國(guó)慧職稱：副教授基本教材：《果樹(shù)栽培學(xué)總論》（北方本）郗榮庭?主編中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2006一、主要參考書：1果樹(shù)栽培學(xué)》（寒地本）于澤源主編，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，20042《果樹(shù)栽培概論》李紹華、羅正榮編高等教育出版社2001二、主要參考雜志：1園藝學(xué)報(bào)2中國(guó)果樹(shù)3北方園藝4落葉果樹(shù)5果樹(shù)學(xué)報(bào)45Ⅰ、課程（章、節(jié)）：緒論（2學(xué)時(shí)）1、果樹(shù)的特點(diǎn)2、果樹(shù)栽培的歷史及現(xiàn)狀Ⅱ、教學(xué)目的與要求：要求學(xué)生掌握果樹(shù)、果樹(shù)栽培的概念及發(fā)展概況Ⅲ、重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)要求學(xué)生掌握相

2、關(guān)的概念及果樹(shù)栽培目前的發(fā)展趨勢(shì)Ⅳ、基本內(nèi)容1、果樹(shù)的特點(diǎn)（一）果樹(shù)、果樹(shù)栽培和果園的概念（二）果樹(shù)栽培學(xué)的性質(zhì)、特點(diǎn)與任務(wù)（三）果樹(shù)栽培的意義2、果樹(shù)栽培的歷史及現(xiàn)狀Ⅴ本章復(fù)習(xí)題一、概念：果樹(shù)、果樹(shù)栽培二、果樹(shù)栽培的意義Ⅵ、教學(xué)方法正常授課Ⅶ、時(shí)間分配2學(xué)時(shí)Ⅷ、授課后存在問(wèn)題45Ⅰ、課程（章、節(jié)）：總論第一章果樹(shù)種類及其分布第一節(jié)果樹(shù)的分類第二節(jié)我國(guó)果樹(shù)帶的區(qū)劃第三節(jié)黑龍江省果樹(shù)區(qū)劃Ⅱ、教學(xué)目的與要求：1掌握果樹(shù)不同的分類方法2了解我國(guó)及黑龍江省的果樹(shù)區(qū)域劃分Ⅲ、重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)掌握依據(jù)果實(shí)構(gòu)造的果樹(shù)分類法Ⅳ、基本內(nèi)容第一

3、節(jié)果樹(shù)的分類果樹(shù)分類方法較多，由于依據(jù)的分類原則和分類目的的不同，分類結(jié)果亦各異。如果樹(shù)可以根據(jù)葉的生長(zhǎng)期分為落葉果樹(shù)和常綠果樹(shù)；喬木果樹(shù)、灌木果樹(shù)、藤本果樹(shù)、多年生草本果樹(shù)；根據(jù)果實(shí)的構(gòu)造分為仁果類果樹(shù)、核果類果樹(shù)、漿果類果樹(shù)、堅(jiān)果類果樹(shù)、柑果類果樹(shù)等；根據(jù)栽培地區(qū)的氣候條件分為溫帶果樹(shù)、亞熱帶果樹(shù)、熱帶果樹(shù)、寒帶果樹(shù)，等等。下面主要植物學(xué)分類、園藝學(xué)分類和生態(tài)學(xué)分類。一、植物學(xué)分類根據(jù)日本果樹(shù)分類學(xué)家田中長(zhǎng)三郎統(tǒng)計(jì)，全世界的果樹(shù)種類、包括栽培種和野生種在內(nèi)，分屬于134科、659屬、2792種。我國(guó)的果樹(shù)分類學(xué)家俞德浚統(tǒng)

4、計(jì)，我國(guó)的全部果樹(shù)種類為59科、158屬、670種。常見(jiàn)的落葉果樹(shù)植物系統(tǒng)學(xué)分類見(jiàn)講稿表1-1。二、園藝學(xué)分類園藝學(xué)上主要依據(jù)果樹(shù)的生物學(xué)特性相似和栽培管理措施大體相近的原則，對(duì)果樹(shù)進(jìn)行綜合分類。這種分類方法對(duì)果樹(shù)生產(chǎn)有一定的指導(dǎo)意義。果樹(shù)園藝學(xué)分類，首先將果樹(shù)分為落葉果樹(shù)和常綠果樹(shù)兩大類，然后在每類中，再按果實(shí)構(gòu)造進(jìn)行分類。這里只將常見(jiàn)幾類果樹(shù)分類特征記述于下：(一)仁果類子房下位，由五個(gè)心皮構(gòu)成，子房壁的外、中壁不明顯，內(nèi)壁革質(zhì)，多粒種子著生在果心內(nèi)部的子室中?；ㄍ泻洼嗤不啃纬扇赓|(zhì)果肉，即可食部分。這種主要由子房以外的

5、器官形成的果實(shí)，在植物學(xué)上稱為假果。凡具有此類特征的果樹(shù)即稱為仁果。(二)核果類子房上位，受精后子房發(fā)育肥大形成果實(shí)，植物學(xué)上稱為真果。子房由一個(gè)心皮構(gòu)成，子房壁的外、中、內(nèi)壁非常明顯，形成外、中、內(nèi)三皮果皮。外果皮為一層薄皮，中果皮為肉質(zhì)，肥厚多汁，即可食部。而內(nèi)果皮硬化成核，核內(nèi)有種子。因果實(shí)內(nèi)有硬核稱為核果。45(三)漿果類因果實(shí)多汁故而稱為漿果。屬于本類的果樹(shù)有葡萄、草莓、穗醋栗、醋栗、樹(shù)莓等，這類果樹(shù)的果實(shí)構(gòu)造大多各異。葡萄果實(shí)由子房發(fā)育而成，子房上位，由一個(gè)心皮構(gòu)成，子房外壁形成膜質(zhì)狀外果皮，中、內(nèi)壁形成柔軟多汁

6、的果肉，即可食部分。草莓和樹(shù)莓都是復(fù)果。草莓果實(shí)是由一花中多數(shù)離生的雌蕊發(fā)育成的瘦果(種子)集生在肥大肉質(zhì)花托上形成的，食用部分是花托。樹(shù)莓果實(shí)是由一個(gè)花序內(nèi)多數(shù)小核果著生在凸起的花托上形成，食用部分是小核果(外、中果皮)。獼猴桃果實(shí)的食用部分為果皮和胎座。(四)堅(jiān)果類果實(shí)由子房發(fā)育而成，子房上位，由二個(gè)心皮構(gòu)成。外果皮(外壁)綠色，中果皮(中壁)肉質(zhì)，外中壁形成總苞，成熟時(shí)外、中果皮自行開(kāi)列。子房?jī)?nèi)壁形成堅(jiān)硬的內(nèi)果皮(硬殼)，其內(nèi)有種子，即可食部分。板栗雌花序?yàn)榍蛐位驒E圓形總苞，外被刺毛，雌蕊受精后發(fā)育成堅(jiān)果，總苞內(nèi)有堅(jiān)果

7、1～3?；?～6粒。栗果皮內(nèi)有一層種皮，種皮內(nèi)有種子，即可食部分。(五)柑果類果實(shí)由子房發(fā)育而成。子房上位，由8～15個(gè)心皮構(gòu)成。外果皮革質(zhì)，有許多油胞，其內(nèi)含有芳香油。中果皮呈白色海綿狀。內(nèi)果皮為囊瓣，內(nèi)生有汁囊，即可食部分。汁囊為心皮內(nèi)層單細(xì)胞發(fā)育成的乳頭狀突出物。三、生態(tài)學(xué)分類果樹(shù)在不同自然環(huán)境的長(zhǎng)期生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，經(jīng)自然選擇及其對(duì)自然環(huán)境條件的適應(yīng)，就形成了果樹(shù)不同生態(tài)地理類群。依據(jù)果樹(shù)生態(tài)適應(yīng)性，可以分成寒帶果樹(shù)、溫帶果樹(shù)、亞熱帶果樹(shù)和熱帶果樹(shù)四類。(一)寒帶果樹(shù)：山定子、秋子梨、山葡萄、穗醋栗、醋栗、樹(shù)莓、越桔、

8、篤斯越桔、李、杏、小蘋果等。(二)溫帶果樹(shù)：蘋果、梨、桃、李、杏、櫻桃、山楂、板栗、核桃、棗、柿、葡萄等。(三)亞熱帶果樹(shù)1.常綠性果樹(shù)柑桔類、荔枝、龍眼、枇杷、楊梅、橄欖、楊桃、油梨等。2.落葉性果樹(shù)歐洲葡萄、核桃、桃、柿、扁桃、無(wú)花果、石榴等。(四)熱帶果樹(shù)1.一般熱帶果樹(shù)香蕉類、菠蘿