酒店管理行銷 酒店價(jià)格策略(葉予舜)

《酒店管理行銷 酒店價(jià)格策略(葉予舜)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、酒店管理行銷酒店價(jià)格策略酒店定價(jià)概念及影響因素第一章酒店產(chǎn)品定價(jià)方法第二章酒店產(chǎn)品定價(jià)策略第三第三章章第一章酒店定價(jià)概念及影響因素一、概念?酒店產(chǎn)品的價(jià)格是指酒店消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)酒店產(chǎn)品所支付的貨幣量?價(jià)格=成本（硬件+軟件）＋稅收＋利潤(rùn)?供求關(guān)系、競(jìng)爭(zhēng)者狀況等二、影響因素：外部+內(nèi)部（一）、外部因素：1、市場(chǎng)需求需求規(guī)律:消費(fèi)者對(duì)某一商品需求量的變化與這一商品價(jià)格變化的方向相反.?需求的價(jià)格彈性系數(shù)=需求量變動(dòng)的百分比/價(jià)格變動(dòng)的百分比，如雞蛋的價(jià)格上漲了10%，使得人們想買(mǎi)的雞蛋數(shù)量減少了5%，需求價(jià)格彈性就是5%除以10%，即050.5。價(jià)格?當(dāng)彈性系數(shù)<1時(shí)，需求彈性不足?當(dāng)彈性系數(shù)>1

2、時(shí)，稱彈性充足?當(dāng)彈性系數(shù)=1時(shí)，稱彈性不變需求量需求曲線圖（一）、外部因素：2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況在由需求決定的最高價(jià)格與由成本決定的最低價(jià)格之間，企業(yè)能把價(jià)格定多高，取決于競(jìng)爭(zhēng)者同種產(chǎn)品的價(jià)格水平。因此，企業(yè)應(yīng)該將自己的產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品比質(zhì)比價(jià)。1.完全競(jìng)爭(zhēng)：競(jìng)爭(zhēng)充分而不受任何阻礙和干擾的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)2.完全壟斷：只有唯一一個(gè)供給者的市場(chǎng)類型3.寡頭競(jìng)爭(zhēng)：某種產(chǎn)品的絕大部分由少數(shù)幾家大企業(yè)生產(chǎn)或銷售。4.壟斷競(jìng)爭(zhēng)：既有壟斷又有競(jìng)爭(zhēng)（一）、外部因素：3、旅游資源差異?空間差異-----地區(qū)性差價(jià)?時(shí)間差異-----季節(jié)差價(jià)（一）、外部因素：4、政府干預(yù)程度?政府限價(jià)?價(jià)格補(bǔ)貼?低價(jià)傾銷?價(jià)格壟斷（一

3、）、外部因素：5、匯率變動(dòng)?如人民幣對(duì)美元匯率變動(dòng)1人民幣=0.581美元（一）、外部因素：6、通貨膨脹（二）內(nèi)部因素：1、酒店產(chǎn)品成本從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，任何產(chǎn)品的銷售價(jià)格都必須高于生產(chǎn)成本和經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。因此，產(chǎn)品的生產(chǎn)成本決定產(chǎn)品價(jià)格的下限。成本=固定成本+變動(dòng)成本（二）內(nèi)部因素：2、酒店店產(chǎn)品特色（二）內(nèi)部因素:3、定價(jià)目標(biāo)就是產(chǎn)品的價(jià)格在實(shí)現(xiàn)以后應(yīng)該達(dá)到的目的。?維持生存?當(dāng)期利潤(rùn)最大化?市場(chǎng)占有率最大化?產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)化種類:?維護(hù)企業(yè)形象?應(yīng)付和防止競(jìng)爭(zhēng)?保持良好的分銷渠道?（一）維持生存如果企業(yè)產(chǎn)量過(guò)剩，或面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)，或試圖改變消費(fèi)者需求，則需要把維持生存作為主要目標(biāo)。只要生存就好（二

4、）當(dāng)期利潤(rùn)最大化在準(zhǔn)確地估計(jì)需求和成本基礎(chǔ)上確定價(jià)格，能產(chǎn)生最大的當(dāng)期利潤(rùn)?？粗噩F(xiàn)在（三）市場(chǎng)占有率最大化企業(yè)制定盡可能低的價(jià)格來(lái)追求市場(chǎng)占有率的領(lǐng)先地位。長(zhǎng)遠(yuǎn)著想（四）產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)化當(dāng)市場(chǎng)上存在數(shù)量較多的關(guān)心產(chǎn)品質(zhì)量勝于關(guān)心價(jià)格的顧客時(shí)，企業(yè)就可以考慮產(chǎn)品質(zhì)量領(lǐng)先這樣的定價(jià)目標(biāo)。豪華團(tuán)VS零團(tuán)費(fèi)（五）維護(hù)企業(yè)形象指企業(yè)在定價(jià)時(shí)，首先考慮價(jià)格水平是否為目標(biāo)消費(fèi)群所認(rèn)可，是否有利于維護(hù)企業(yè)或以物美價(jià)廉或以優(yōu)質(zhì)高檔而立足市場(chǎng)的企業(yè)形象。沃爾瑪?shù)摹疤焯炱絻r(jià)”沃爾瑪創(chuàng)業(yè)于1945年，從一家小型零售店成為全球第一零售品牌，其經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵就在定價(jià)上，它始終如一地堅(jiān)持了“平價(jià)原則”，堅(jiān)決地維護(hù)了它的經(jīng)營(yíng)宗

5、旨和企業(yè)形象。每一家沃爾瑪市場(chǎng)網(wǎng)點(diǎn)，都有醒目的“天天平價(jià)”的廣告牌。沃爾頓說(shuō)：“我們重視每一分錢(qián)的價(jià)值，因?yàn)槲覀兎?wù)宗旨之一就是幫助每一位顧客節(jié)省每一分錢(qián)。（六）應(yīng)付和防止競(jìng)爭(zhēng)這是競(jìng)爭(zhēng)性較強(qiáng)的企業(yè)所采用的定價(jià)策略。在定價(jià)之前，對(duì)同類產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格資料等進(jìn)行分析比較，從有利于競(jìng)爭(zhēng)的目標(biāo)出發(fā)制定價(jià)格，以低于、等于或高于競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格出售產(chǎn)品?？纯赐校ǘ﹥?nèi)部因素:4、銷售力量為了在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中保持良好的分銷渠道，促進(jìn)銷售，企業(yè)有時(shí)會(huì)以保持良好的分銷渠道為定價(jià)目標(biāo)，充分考慮中間商的利潤(rùn)，以激發(fā)中間商推銷本企業(yè)產(chǎn)品的積極性。內(nèi)部因素外部因素成本定價(jià)決市場(chǎng)需求產(chǎn)品特色策競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)目標(biāo)旅游資源銷售力量

6、政府干預(yù)匯率通貨膨脹產(chǎn)品定價(jià)與影響因素的關(guān)系最高價(jià)格需求控制競(jìng)爭(zhēng)者、其他制約最低價(jià)格成本限制第二章酒店產(chǎn)品定價(jià)的方法一、需求導(dǎo)向定價(jià)法（一）理解價(jià)值定價(jià)法關(guān)鍵是企業(yè)要正確地估計(jì)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知價(jià)值。由我國(guó)上海廠家生產(chǎn)的，在國(guó)際市場(chǎng)上只能按每臺(tái)37美元價(jià)格銷售，而由日本索尼公司收購(gòu)后，貼上“SONY”的品牌標(biāo)識(shí)，就可以按每臺(tái)58美元價(jià)格銷售。也就是說(shuō)，在消費(fèi)者的心目中，“SONY”這個(gè)品牌的價(jià)值感覺(jué)更高些.案例：例如，一位消費(fèi)者在一小賣部喝一杯咖啡、吃一塊點(diǎn)心要付151.5美元，在酒店的咖啡廳，同樣的東西需252.5美元，如果送到酒店的房間里享受，需3.5美元，價(jià)格一級(jí)比一級(jí)高。這并不是由

7、成本的增加而導(dǎo)致的，而是由于附加的服務(wù)和環(huán)境氣氛為產(chǎn)品增加了價(jià)值，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的感受、理解不同所致。（二）需求差異定價(jià)法同一商品在同一市場(chǎng)上制定兩個(gè)或兩個(gè)以上的價(jià)格.強(qiáng)調(diào)根據(jù)消費(fèi)者需求的不同特性.1.因地點(diǎn)而異2.因時(shí)間而異3.因產(chǎn)品而異4.因顧客而異差別定價(jià)的適用條件1.市場(chǎng)必須是可以細(xì)分的，而且各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)有著不同的需求程度。2.低價(jià)購(gòu)買(mǎi)某種產(chǎn)品的顧客沒(méi)有可能以高價(jià)把這種產(chǎn)品倒賣給別人。3.競(jìng)爭(zhēng)者沒(méi)有可能在企業(yè)以較高