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《酒店管理概述 酒店市場(chǎng)行銷部概述(葉予舜)》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、酒店管理概述酒店市場(chǎng)行銷部概述市場(chǎng)行銷部是酒店的重要經(jīng)營(yíng)部門,在以總經(jīng)理為核心的酒店領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)下,全面負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)品的對(duì)外銷售工作,包括客房、會(huì)議室、夜總會(huì)KTV、餐飲項(xiàng)目等,它關(guān)系到酒店的營(yíng)業(yè)額、酒店的形象及酒店的生存和發(fā)展,在酒店起著龍頭的作用。通過(guò)開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研、客源定位、銷售推廣、信息收集與反饋,對(duì)酒店的產(chǎn)品、價(jià)格、渠道及促銷辦法等進(jìn)行營(yíng)銷組合,建立廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò),為酒店開(kāi)辟市場(chǎng),招徠客源。一、市場(chǎng)行銷部的地位和作用市場(chǎng)行銷部的工作對(duì)酒店的經(jīng)濟(jì)效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有著直接影響。首先,市場(chǎng)行銷部的工作對(duì)酒店的經(jīng)濟(jì)效益有
2、著直接緊密的聯(lián)系,直接決定著酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。銷售人員的主要工作職能是銷售酒店產(chǎn)品,樹立和推廣酒店形象,實(shí)現(xiàn)預(yù)計(jì)收益。在酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下,市場(chǎng)行銷部的工作重要性尤為突出。根據(jù)市場(chǎng)細(xì)分,確定目標(biāo)營(yíng)銷市場(chǎng),圍繞市場(chǎng)需求,提請(qǐng)酒店各部門配合推出相應(yīng)的產(chǎn)品,并選擇最適合酒店的產(chǎn)品組合、銷售渠道,制定銷售目標(biāo)、階段性銷售計(jì)劃和富有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格,追求最佳銷售量,以期使酒店獲得最理想的經(jīng)濟(jì)效益。其次,市場(chǎng)行銷部的工作決定著酒店的市場(chǎng)形象,工作責(zé)任性大。市場(chǎng)行銷部是酒店的一線工作部門,工作人員在對(duì)酒店客房、餐飲等產(chǎn)品的促銷中,
3、負(fù)責(zé)長(zhǎng)住客、旅游團(tuán)、散客、會(huì)議客戶的接待相處,協(xié)調(diào)對(duì)方與酒店的關(guān)系,提供售前售后服務(wù),與前廳部、客房部、餐飲部一起樹立酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的形象,增加賓客對(duì)酒店的信任和滿意程度。總之,酒店的社會(huì)聲譽(yù)、市場(chǎng)形象、經(jīng)濟(jì)效益、競(jìng)爭(zhēng)能力、發(fā)展前途等,可以說(shuō)無(wú)不與市場(chǎng)行銷部的工作特點(diǎn)和質(zhì)量密切相關(guān)。作為市場(chǎng)行銷部門的每位員工,必須具有高度的使命感和責(zé)任感,充分意識(shí)到本職工作的重任與意義,充分挖掘并發(fā)揮個(gè)人的潛力,敏銳地觀察市場(chǎng),靈活制定策略,積極拓展市場(chǎng),全心為客服務(wù),為酒店的長(zhǎng)期有效經(jīng)營(yíng)作出貢獻(xiàn)。葉予舜二○一二年九月十八日星期二1二
4、、市場(chǎng)行銷部的主要工作任務(wù)市場(chǎng)行銷部的主要工作任務(wù)有:(一)定期進(jìn)行本行業(yè)與本地市場(chǎng)調(diào)研,收集、分析市場(chǎng)信息,并向酒店董事會(huì)當(dāng)局匯報(bào),供決策參考,協(xié)助酒店董事會(huì)確定、調(diào)整和完善本酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷決策和計(jì)劃,提出切合實(shí)際的建議,發(fā)揮市場(chǎng)營(yíng)銷參謀的作用。(二)根據(jù)酒店董事會(huì)制定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和下達(dá)的銷售任務(wù),制定相應(yīng)的中短期銷售目標(biāo)、市場(chǎng)策略和具體實(shí)施計(jì)劃,并組織實(shí)施,使酒店獲得良好的綜合效益。(三)組合酒店產(chǎn)品,對(duì)酒店的地理位置、設(shè)備設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目與質(zhì)量及對(duì)市場(chǎng)的把握進(jìn)行合理組合,使推廣工作更具針對(duì)性,最大限度地提高酒店的平
5、均房?jī)r(jià)與有效收入。(四)對(duì)酒店的客房、餐飲、會(huì)議室及各類娛樂(lè)設(shè)施的出租運(yùn)用各種營(yíng)銷手段進(jìn)行推廣,確保其時(shí)間價(jià)值得到充分、合理的實(shí)現(xiàn),同時(shí)提高酒店的社會(huì)美譽(yù)。葉予舜二○一二年九月十八日星期二2市場(chǎng)行銷部工作崗位描述一、銷售總監(jiān)直接上級(jí):總經(jīng)理直接下級(jí):策劃、客房銷售、宴會(huì)銷售、會(huì)員銷售、預(yù)定文員崗位職責(zé):全面負(fù)責(zé)主持市場(chǎng)行銷部日常工作,協(xié)助上級(jí)制定符合酒店?duì)I銷決策,帶領(lǐng)部門實(shí)現(xiàn)酒店產(chǎn)品的最佳出租率與最大銷售利潤(rùn)目標(biāo),樹立酒店的市場(chǎng)形象。工作內(nèi)容:職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)與要求1、負(fù)責(zé)制訂本部門年度、季度、1)每年(季、月)末制定下年(
6、季、月)度及單項(xiàng)銷售計(jì)劃;月度銷售計(jì)劃并組織實(shí)施2)每項(xiàng)計(jì)劃注意與本地旅游的淡平旺季相結(jié)合,使預(yù)測(cè)提高準(zhǔn)確性;3)銷售計(jì)劃報(bào)上級(jí)批準(zhǔn)后實(shí)施,實(shí)施中隨時(shí)掌握計(jì)劃執(zhí)行情況,實(shí)施后有總結(jié)。2、負(fù)責(zé)制定和督導(dǎo)執(zhí)行酒店1)制定和確立本部門各崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)、程序和制度,合理定及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度,建崗定員,選聘勝任的下級(jí);設(shè)精干有序的銷售隊(duì)伍2)根據(jù)相關(guān)部門與客戶信息反饋,檢查督導(dǎo)本部門員工履行職責(zé)的情況,維持日常工作秩序和紀(jì)律,每周部門例會(huì)中應(yīng)有提示與反映;3)負(fù)責(zé)下屬的每月、季、年的考核、評(píng)估及落實(shí)獎(jiǎng)懲;4)關(guān)心員工思想
7、動(dòng)態(tài)與實(shí)際困難,創(chuàng)造和諧的工作氣氛和團(tuán)隊(duì)精神。葉予舜二○一二年九月十八日星期二33、負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)1)對(duì)旅行社、寫字樓公司、政府機(jī)構(gòu)、商社、社會(huì)團(tuán)體、商務(wù)散客、建維護(hù)、發(fā)展中介等,進(jìn)行歸類建檔,組織建立和拓展渠道;2)定期安排走訪客戶,把握市場(chǎng)動(dòng)向,及時(shí)調(diào)整銷售策略,適應(yīng)市場(chǎng)需求;3)協(xié)調(diào)與各組織機(jī)構(gòu)的關(guān)系,保持長(zhǎng)期友好往來(lái);4)了解掌握所有下級(jí)銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)情況,予以必要的指導(dǎo),常抓不懈。4、負(fù)責(zé)組織開(kāi)展銷售活動(dòng),在1)每月末組織制定下月計(jì)劃,下月初進(jìn)行召開(kāi)總結(jié);實(shí)施過(guò)程中進(jìn)行監(jiān)控2)每月末督促下級(jí)排出下
8、月VIP客人、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、商務(wù)客戶預(yù)訂表并及時(shí)跟蹤確認(rèn)落實(shí);3)親自跟辦旺季團(tuán)隊(duì)和重點(diǎn)會(huì)議的房間比例分配及與相關(guān)部門的協(xié)作,防止和減少客戶投訴;4)執(zhí)行酒店的房?jī)r(jià)淡、旺季政策,使團(tuán)隊(duì)、散客、的構(gòu)成及經(jīng)濟(jì)收益達(dá)到最佳;5)根據(jù)當(dāng)?shù)氐?、旺季形?shì),組織市場(chǎng)調(diào)研,分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),對(duì)酒店每月平均房?jī)r(jià)、出租率和客源結(jié)構(gòu)提出針對(duì)性建議和改進(jìn)措施。5、負(fù)責(zé)酒