學(xué)校在促進(jìn)兒童健康飲食

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1、專題學(xué)校在促進(jìn)兒童健康飲食習(xí)慣上擔(dān)當(dāng)重要的角色鮑斯特先生美國農(nóng)業(yè)部食物、營養(yǎng)及消費(fèi)者服務(wù)副部長健康的童年對兒童建立健康及成功的將來兒童愈來愈容易接觸到含糖、高脂肪的食品及飲起著重要的作用，而促進(jìn)健康飲食及運(yùn)動(dòng)習(xí)慣料，令他們不會(huì)選擇更有營養(yǎng)的食物。靜態(tài)的活動(dòng)，是讓他們有健康童年的重要元素。在美國，我如電腦遊戲及電視節(jié)目誘使他們減少體育運(yùn)動(dòng)。資源們十分重視兒童的飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，推行全國不足的學(xué)校一般缺乏全面的營養(yǎng)教育及體育運(yùn)動(dòng)課學(xué)校午膳計(jì)劃(NSLP)，超過二百九十萬名學(xué)童程。能在校內(nèi)享用高質(zhì)素及營養(yǎng)均衡的午膳。這個(gè)問題在很多地方都出現(xiàn)，當(dāng)中的成因及責(zé)任美國食品及農(nóng)業(yè)部（USDA）負(fù)責(zé)在全國推包

2、括：行及管理這個(gè)重要的營養(yǎng)計(jì)劃，而國內(nèi)各校區(qū)家長需要建立健康飲食及均衡運(yùn)動(dòng)的模範(fàn)。兒童則負(fù)責(zé)預(yù)備及分派膳食給學(xué)生。他們必須在非必定會(huì)聽從家長的教導(dǎo)及學(xué)習(xí)家長的行為。除了牟利的原則下，為全部學(xué)生提供營養(yǎng)均衡的膳建立健康飲食及恆常運(yùn)動(dòng)的楷模，家長更應(yīng)該在食，以優(yōu)惠價(jià)錢或免費(fèi)讓經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)不起的學(xué)生子女年紀(jì)還少，不懂自己作健康的選擇時(shí)為子女購買午膳，並統(tǒng)計(jì)每日供應(yīng)午膳的數(shù)量。然作出指引。後，美國食品及農(nóng)業(yè)部便會(huì)向?qū)W校提供現(xiàn)金及食品資助。家庭及社區(qū)攜手合作，創(chuàng)造支援健康飲食及恆常運(yùn)動(dòng)的環(huán)境。研究顯示這個(gè)計(jì)劃在改善兒童飲食方面取得重大的成功。參與全國學(xué)校午膳計(jì)劃學(xué)校及教師設(shè)計(jì)課程配合健康飲食及體育活動(dòng)。（

3、NSLP）的學(xué)童攝取的食物能量獲得提升，包學(xué)校的膳食服務(wù)員為學(xué)童預(yù)備更美味吸引的健康括維他命B6、維他命B12、維他命B1、維他午膳。命B2、鈣、磷、鎂及鋅。與非參與計(jì)劃的學(xué)童相比，學(xué)童在午膳及每天均進(jìn)食更多的蔬果、學(xué)校的行政人員創(chuàng)造健康的學(xué)校健康飲食環(huán)境。奶及奶類製品、肉及肉類取代品。同時(shí)，他們傳媒協(xié)助推廣營養(yǎng)教育及恆常運(yùn)動(dòng)。在午膳時(shí)間亦較少飲用含二氧化碳的飲料、果汁、果汁味製品及代糖製品。在美國，美國食品及農(nóng)業(yè)部多年來致力鼓勵(lì)及支援學(xué)校改善校內(nèi)膳食的營養(yǎng)素質(zhì)。1994年，我們制定美國食品及農(nóng)業(yè)部為確保學(xué)校供應(yīng)健康的學(xué)校膳食的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以配合國家的基本營養(yǎng)政策美國膳食而為學(xué)校提供支援並設(shè)立營

4、養(yǎng)準(zhǔn)則，學(xué)校人飲食指引。美國食品及農(nóng)業(yè)部又推行營養(yǎng)專家團(tuán)計(jì)在推行計(jì)劃時(shí)保持很大的彈性，並建立配合學(xué)劃，建立一個(gè)支援計(jì)劃以協(xié)助學(xué)校的膳食服務(wù)員為學(xué)校需要的全面健康飲食環(huán)境。這樣有助學(xué)校自童提供更健康的膳食。行管理計(jì)劃，也同時(shí)為學(xué)校處理過重及肥胖等與飲食相關(guān)的健康問題帶來挑戰(zhàn)。美國食品及農(nóng)業(yè)部更透過營養(yǎng)專家團(tuán)計(jì)劃以及EatSmart.PlayHard.TM活動(dòng)發(fā)展高質(zhì)素的營養(yǎng)教育資今年九月，來自香港的健康、營養(yǎng)及教育源，以推動(dòng)兒童及其家庭作出健康的食物選擇。營養(yǎng)專家代表團(tuán)來到美國最著名的加州參觀美國食專家團(tuán)最近把美國食品及農(nóng)業(yè)部新推出的健康飲食金品及農(nóng)業(yè)部如何與學(xué)校及國內(nèi)其他部門合作，字塔(My

5、Pyramid)改良成為兒童健康飲食金字塔以確保學(xué)校午膳計(jì)劃能推動(dòng)學(xué)生培養(yǎng)良好的健(MyPyramidforKids)，利用色彩斑斕的圖案、海報(bào)、康飲食及運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。期望通過分享及討論為香課室及家長素材及互動(dòng)的電腦遊戲，有趣及生動(dòng)地推港及至中國的學(xué)校和社區(qū)推廣學(xué)童健康生活提廣健康飲食及恆常運(yùn)動(dòng)的概念。供有用的參考資料。部門亦改善供應(yīng)給學(xué)校的食物之品質(zhì)及營養(yǎng)成成因與行動(dòng)分，減低食品的脂肪含量、增加食品的選擇，並通過兒童體重失調(diào)的問題在美國及中國都日益推行新的健康飲食計(jì)劃為學(xué)校提供高質(zhì)素的新鮮蔬嚴(yán)重。導(dǎo)致兒童過重問題的原因十分明顯：大果。部分兒童進(jìn)食太多食物，並且進(jìn)食太多不健康這些政策及計(jì)劃顯著地

6、協(xié)助學(xué)校提升午膳的質(zhì)的食品，而卻太少運(yùn)動(dòng)。但這些看似簡單的因素。最近的數(shù)據(jù)顯示幾乎所有全國學(xué)校午膳計(jì)劃素正受很多其他因素影響。兒童在學(xué)習(xí)及成長（NSLP）提供的膳食都提供足夠的維生素及礦物，達(dá)的環(huán)境中受到很多影響，在他們發(fā)展終身受用到保持健康的營養(yǎng)水平。而多於百分之八十的參與學(xué)的習(xí)慣時(shí)，他們的選擇都會(huì)受到生活的環(huán)境影校提供的食物選擇合乎飲食指引內(nèi)指定的脂肪含量水響，包括家庭、學(xué)校以及他們的生活群體。平。8專題學(xué)校的承擔(dān)本地健康政策儘管有關(guān)健康飲食計(jì)劃已在學(xué)校取得一些成果，然2004年，美國國會(huì)通過一項(xiàng)法例，要求各校而兒童過重問題仍然嚴(yán)重。不是每一所學(xué)校都在改變校區(qū)在2006-2007學(xué)年參與

7、學(xué)校午膳計(jì)劃以建立本內(nèi)午膳的問題上作出承擔(dān)。學(xué)校經(jīng)常低估校內(nèi)午膳計(jì)劃地的健康政策。這項(xiàng)法例確認(rèn)了學(xué)校在培養(yǎng)學(xué)童提供的自訂菜單及食物販賣機(jī)正在推銷高脂肪／高糖份健康行為擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧＿@項(xiàng)政策包括為促進(jìn)學(xué)童食品。這些銷售方法的確可以解決學(xué)校需要賺取額外收的健康制定校內(nèi)售賣的食品之營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)教入的問題，但卻會(huì)成為學(xué)童提供健康膳食的障礙。育、體育運(yùn)動(dòng)及其他校本活動(dòng)。校本活動(dòng)包括所有學(xué)校認(rèn)為對促進(jìn)學(xué)生健康而言是重要的