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《復(fù)合精油對大米防霉保鮮效果的研究》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文：復(fù)合精油對大米防霉保鮮效果的研究1試驗(yàn)材料與方法????????????????????????????．181．1試驗(yàn)材料與試劑?????????????????????????．181．2主要儀器與設(shè)備?????????????????????????181．3大米中霉菌分離鑒定方法?????????????????????181．4植物精油抑制黃曲霉試驗(yàn)方法???????????????????191．4．1技術(shù)路線??????????????????????????191．4．2黃曲霉菌懸液的制各???????
2、?????????????．．191．4．3抑菌圈試驗(yàn)????????????????????????．．191．4．4最低抑菌濃度試驗(yàn)?????????????????????．．201．4．5最低生長下降濃度試驗(yàn)???????????????????．．201．4．6聯(lián)合抑菌效果評價?????????????????????。201．5數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析方法???????????????????????．202結(jié)果與分析???????????????????????????????2l2．1大米中霉菌的分離鑒定?????????????????
3、?????212．2植物精油對黃曲霉抑制作用????????????????????212．2．1植物精油對黃曲霉氣相、固相抑菌圈測定與篩選?????????212．2．2單方及復(fù)合精油對黃曲霉抑制作用??????????????。252．2．3不同配比復(fù)合精油對黃曲霉抑制作用?????????????。273討論????????????????????????????????????????????284本章小結(jié)???????????????????????????????．29參考文獻(xiàn)????????????????????????????
4、????．29第三章復(fù)合精油對大米保鮮品質(zhì)的影響????????????????????。310前言?????????????????????????????????．311試驗(yàn)材料與方法????????????????????????????．311．1材料與試劑???????????????????????????．311．2主要儀器與設(shè)備?????????????????????????311．3技術(shù)路線????????????????????????????．321．4大米樣品處理方法????????????????????????32
5、1．5復(fù)合精油對大米儲藏品質(zhì)測定方法?????????????????321．5．1菌落總數(shù)??????????????????????????321．5．2脂肪酸值?????????????????????????。321．6復(fù)合精油對大米蒸煮品質(zhì)測定方法?????????????????331．6．1加熱吸水率????????????????????????。33目錄1．6．2米湯透光差????????????????????????一331．7復(fù)合精油對大米感官品質(zhì)評定方法?????????????????331．8數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析方法??
6、?????????????????????342結(jié)果與分析??????????????????????????????．．342．1復(fù)合精油對大米儲藏品質(zhì)的影響??????????????????342．1．1脂肪酸值?????????????????????????．．342．1．2菌落總數(shù)?????????????????????????。362．2復(fù)合精油對大米蒸煮品質(zhì)的影響??????????????????372．2．1加熱吸水率?????????????????????????372．2．2米湯透光差????????????????
7、?????????382．3復(fù)合精油對大米感官品質(zhì)的影響??????????????????．392．3．1建立權(quán)重集?????????????????。???????392．3．2建立多因素評價矩陣????????????????????。392．3．3模糊綜合感官評價結(jié)果????????????????????403討論????????????????????????????????????????????414本章小結(jié)???????????????????????????????．41參考文獻(xiàn)???????????????????????
8、?????????42第四章大米復(fù)合精油微膠囊保鮮劑工藝研究??????????????????．．450前言????????????????????
