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1、吉林工商學院畢業(yè)論文盤龍參中黃酮類物質的提取及工藝優(yōu)化學生姓名所在系部食品工程分院專業(yè)名稱食品營養(yǎng)與檢測所在班級08306班學生學號指導教師二〇一一年五月盤龍參中黃酮類物質的提取及工藝優(yōu)化內容摘要對盤龍參中的黃酮類物質進行鑒定，采用單因素試驗找出相對合理的提取工藝。[方法]采用索氏提取法去除盤龍參中的色素，再采用乙醇提取法提取盤龍參中的總黃酮，在進濃縮提純，計算其回收率。[結果]黃酮類化合物的提取最佳工藝條件是：乙醇濃度70%、料液比1﹕20、提取時間1h。關鍵詞:盤龍參；黃酮類化合物；索氏提取法；工藝優(yōu)化目錄一、概述11.1黃酮類化合物的結構..................
2、...........................21.2黃酮類物質的生理學功效........................................21.3.1溶劑提取法...........................................31.3.2微波提取法...........................................31.3.3超聲波提取法........................................41.3.4酶解法..........................................
3、.....41.3.5超臨界流體萃取法.....................................51.3.6雙水相萃取分離法.....................................51.3.7半仿生提取法.........................................61.4黃酮類物質的應用.......................................61.5本實驗的目的和意義.....................................72實驗材料與方法.......................
4、...................72.1實驗試劑................................................82.2試驗設備................................................82.3試劑的配制..............................................92.4黃酮類化合物標準曲線的制備..............................92.5盤龍參中總黃酮的提取....................................102.6盤龍參中黃
5、酮類物質的提純................................102.7黃酮類物質含量測定......................................112.8盤龍參中黃酮類物質提取的工藝優(yōu)化........................112.9盤龍參中黃酮類物質的鑒定.................................12三、參考文獻................................................13盤龍參中黃酮類物質的提取及工藝優(yōu)化一.概述盤龍參，別名綬草，陸生植物，高15-50cm。莖直立，基
6、部簇生數(shù)條粗厚、肉質的根，近基部生2-4枚葉。葉條狀倒披針形或條形，長10-20cm，寬4-10mm?；ㄐ蝽斏?，長10-20cm，具多數(shù)密生的小花，似穗狀；花白色或淡紅色，螺旋狀排列；花苞片卵形，長漸尖；中萼片條形，先端鈍，長約5mm，寬約1.3mm，側萼片等長，較狹；花瓣和中萼片等長但較薄，先端極鈍，唇瓣近長圓形，長4-5mm，寬約2.5mm，先端極鈍，伸展，基部至中部邊緣全緣，中部以上呈強烈的皺波狀嚙齒，在中部以上的表面具皺波狀長硬毛，基部稍凹陷，呈淺囊狀，囊內具2枚突起。黃酮類化合物廣泛存在于生物體內，具有多方面的生理活性，是許多中草藥的有效成分之一,具有抗氧化、清除自由基
7、、抗炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、保護心血管、免疫調節(jié)、保肝等等多種功能,在食品和醫(yī)藥工業(yè)中有著廣闊的應用前景。對黃酮類化合物的研究也引起了國內外學者的廣泛重視。1.1黃酮類化合物的結構黃酮類化合物以黃酮（2-苯基色原酮）為母核而衍生的一類黃色色素。其中包括黃酮的同分異構體及其氫化的還原產物，也即以C6-C3-C6為基本碳架的一系列化合物。1.2黃酮類物質的生理學功效黃酮類化合物廣泛存在于植物中，實際上存在于植物的所有部分，包括根、心材、樹皮、葉、果實和花中，光合作用中約有2%的碳源
