薏仁米、紅豆的保健作用及做法

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1、薏仁米、紅豆的保健作用及做法做法一:有高壓鍋是很快就能煮好的，沒有也可以用普通鍋煮，如下：1.薏仁淘洗干凈，用冷水浸泡3-5小時，撈出，瀝干水分；2.鍋中加入冷水（多放些，），放入薏仁，用旺火燒沸，再煮個十分鐘左右3、加入洗凈的米（米飯也可以的）同煮，米煮好薏仁也就可以了。4.文火煮至爛熟再調(diào)入冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用。建議放些蓮子和紅棗同煮，味道會更好.做法二：在鍋里加進去足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里悶半個小時，再加火，燒開后再悶半個小時，紅豆粥就煮成了。做法三：這種方法最簡單，把不常用的保溫瓶洗干凈，把薏

2、米和紅豆放在里面，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝。這是非常省事的，也最節(jié)省能源的，不用去熬。注意：在熬薏米紅豆粥的時候,千萬不能加大米進去！功效:中醫(yī)認為肥胖是因為體內(nèi)積累了水濕。?祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡單，只需兩個“藥”。?這兩個藥能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題的。一是薏米，一是紅豆。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅

3、色的，紅色入心，因此它還能補心。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對于中老年肥胖，效果尤其好。濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是對治濕邪最好的藥。薏仁米，是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少

4、皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失并滋潤肌膚。而且它能促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，也被當作節(jié)食用品。1.有人體質偏寒，里面可以加一點溫補的食物，像桂圓、大棗都可以；?2.有人失眠，體內(nèi)也有明顯濕膩的感覺，那就加一些蓮子、百合；?3.女性朋友痛經(jīng)，可以把薏米去掉，熬點紅豆湯，再加上一些姜片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛。?4.關節(jié)疼痛者，加一些生白芍、生甘草，酸甘化陰養(yǎng)血除痹。5.平日思慮傷神、勞心過度、運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚

5、至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。?這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆湯中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽、溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。單純的薏米紅豆湯味道很一般，加上桂圓后，就變甜了，淡淡的甜味，它不僅驅散我們體內(nèi)的濕氣，而且給我們的心帶來生機與溫暖。就叫它薏米紅豆桂圓粥吧，特別適合強勞力勞動者，也適合中老年人。?如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆湯中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中祛寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯里

6、加點調(diào)味品，最好放紅糖，紅糖是性溫的。需要注意的是，婦女產(chǎn)后保養(yǎng)時，喝紅豆薏米湯要去掉薏米，可在其中加點大棗，大棗對溫中、健脾、養(yǎng)血是非常適宜的。?腎虛的人，可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補形，是補腎的佳品。?現(xiàn)在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下注。可在薏米紅豆湯中加點碎黃豆，用熬出來的湯泡腳，這是治腳氣的一個小秘方。如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止咳。?學會薏米紅豆湯的加減變化，使用得當可以對生活中大部分常見病起到很好

7、的治療效果。臨床上有很多體內(nèi)濕氣很重的病人，在喝了薏米紅豆湯一兩周后，便感覺到腿腳發(fā)輕了，走路不那么沉了，濕疹也慢慢地消退了。這也告訴了我們一個道理，很多小病其實都可以自己進廚房里找藥，食物就是最好的藥。