梅果實和浸漬酒香氣物質(zhì)的鑒定及變化規(guī)律分析

《梅果實和浸漬酒香氣物質(zhì)的鑒定及變化規(guī)律分析》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在學術論文-天天文庫。

1、爲執(zhí)分類號學號？＾＊兩請農(nóng)逢義聲碩±學位論文梅果實和浸演酒香氣額質(zhì)的鑒定及變化規(guī)律分析李孰．＇－‘＇、：．－．．—、、指導教師窩志紅教授■■■■■＇—；＞＂？叫二專業(yè)學位農(nóng)業(yè)推廣碩七．—＊、．ｒ．研巧領域園藝＂研巧方向果樹牛物巧戈－‘答辯日期二０巿年而月冷：心—＇．Ｖ．：：謀；＇、別＇磚－彎蘇Ｍ．巧．’．．：＞、．芯：＞．＼皆總辦．＇、：津沒穀辦片古＇＇（、亂ｔ．‘…丫，－

2、．Ｖ＇甲巧‘、＿，苗’片巧＂■＊－■■ｖ－＇一，ＩＤＥＮＴＩＦＩＣＡＴＩＯＮＡＮＤＤＹＮＡＭＩＣＣＨＡＮＧＥＡＮＡＬＹＳＩＳＯＦＡＲＯＭＡＩＮＪＡＰＡＮＥＳＥＡＰＭＣＯＴＦＲＵＩＴＳＡＮＤＷＩＮＥＢｙＺｈｅｎＬｉＳｕｐｅｒｖｉｓｅｄｂｙＰｒｏｆｅｓｓｏｒＺｈ化ｏｎｇＧａｏＴｈｅＤｉｓｓｅｒｔａｔｉｏｎＳｕｂｍｉｔｅｄｔｅ）ＮａｎｉｎＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｊｇｇｙＩｎＰａｒｔｉａｌＦｕｌ打ｌｌｍｅｎｔｏｆ化ｅＲ

3、ｅｕｉｒｅｍｅｎｔｓｑＦｏｒ＊ＭａｓｔｅｒｓＤｅｇｒｅｅｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＣｏｌｌｅｅｏｆＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅｇ，ＮａｎｉｎＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｊｇｇｙ，Ｎａｎｉｎ２１００９５Ｐ．Ｒ．Ｃｈｉｎａｊｇ，ＣｏｍｌｅｔｅｄｉｎＡｒｉｌ２０１５ｐｐ，ＣｏｍｍｅｎｃｅｍｅｎｔｉｎＭａｙ２０１５，原創(chuàng)性聲明：所呈交的學位論文本人鄭重聲明，是本人在導師的指導下，獨立進行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不包

4、含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體，均已在文中Ｗ明確方式標明。本人完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔。學位論文作者（需親筆）簽名年Ｓ月／曰學位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學位論文作者完全了解學校有關保留、使用學位論文的規(guī)定，同意學校保留并。向國家有關部口或機構(gòu)送交論文的復印件和電子版，允許論文被査閱和借閱本人授權(quán)南京農(nóng)業(yè)大學可Ｗ將本學位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關數(shù)據(jù)庫進行檢索，可Ｗ采用影印、縮印或掃描等復制手段保存和匯編學位論文。保密□，在年解密后適用本授板

5、書。本學位論文屬于不保密口。＂＂（請在Ｗ上方框內(nèi)打Ｖ）學位論文作者（需親筆）簽名可７＾年＾月／日Ｌ＾／＇＾《月導師（需親筆）簽名：勺日目錄摘ｇＩＡＢＳＴＲＡＣＴＩｌｌ文獻綜述１１果實香氣物質(zhì)研究進展１１．１果實中的芳香物質(zhì)種類１１．２芳香物質(zhì)的合成途徑３２果酒香氣的研究進展４３果實及果酒芳香物質(zhì)的提取鑒定方法８３．１芳香物質(zhì)的提取方法８３．２芳香物質(zhì)的分析方法１１４課題提出的目的和意義口第二章果巧果實及果酒香氣物質(zhì)的提取方法優(yōu)化１５１材料

6、騎＆１６１．１實驗材料１６１２１６．實驗方法２結(jié)果與分析１７２．１梅果實條件優(yōu)化結(jié)果與分析１７２．２梅酒香氣提取條件優(yōu)化結(jié)果與分析１８３Ｗ論１９第Ｈ幸果梅不同類型果實香氣物質(zhì)的種類和動態(tài)變化２１１材料和方法．．．．．．：２２１．１植物材料２２１．２香氣成分萃取方法２３－ＭＳ分析１．３ＧＣ２３２結(jié)果和分析２３２．１果實鮮重、總芳香物巧含量、可滴定酸和可溶性固形物２３２．２芳香物質(zhì)的種類和組成２５２．３重要芳香物質(zhì)的動態(tài)積累２７３討論３０

7、第四章不同類型巧酒香氣物質(zhì)鑒定及動態(tài)變化巧１材料與方法３８１．１材料３８ｉ梅果實和浸潰酒香氣物質(zhì)的盛定及變化規(guī)律分析１．２香氣成分萃取方法３８－Ｍ１Ｃ３８．３ＧＳ分析２結(jié)果和分析３９一２．１梅酒和浸潰基酒在年時的香氣物質(zhì)４３一２．２梅酒和浸潰基酒在年半時的香氣物質(zhì)４４２．３梅酒和浸潰基酒么間及不同時期香氣物質(zhì)的比較分析４４３職４５全５５；主要創(chuàng)新點５７參考文獻５９ｉｆｅ謝６５摘要梅果實和浸演酒香氣物質(zhì)的鑒定及變化規(guī)律分析摘要

8、＂＂。酸梅＂。＂果梅又名青梅、、干枝梅，為曹薇科李屬植物（／ＶｗＭｗｗｗｗｅＳｉｅｂ．ｅｕｃｃ國、ｔＺ，是重要的用型經(jīng)濟植物。果梅營養(yǎng)價值豐富，低糖高酸，產(chǎn)于中花果兼）合理的鱗釣比，強