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《開題報告【微波法提取柑桔油工藝研究】》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。
1、石油化工學院本科生畢業(yè)論文開題報告論文題目：微波法提取柑桔油工藝研究系名稱：應用化學專業(yè)：油田化學學生姓名：李欣學號：0901020723指導教師：康曉雪2013年月日一、文獻綜述柑橘是熱帶、亞熱帶常綠果樹（除枳以外），屬蕓香科柑橘亞科包括橙(Orange)、橘(Mandarin)、紅橘(Tangerine)、檸檬(Lemon)、白檸檬(Lime)、圓柚(Grapefruit)等,是重要的果品及香料植物。我國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優(yōu)良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。據(jù)考證，直到公元1471年，橘、柑、橙等柑橘類果樹才從我國傳入葡萄牙的里斯本，公元
2、1665年才傳入美國的佛羅里達。世界柑橘，年產量10282.2萬噸，面積10730萬畝，均居百果之首。我國是僅次于巴西和美國的第三大產柑橘國（1078萬噸），但加工水平遠落后于世界先進水平。柑橘果實色、香、味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工成品倍受消費者的青睞。柑橘的果皮率一般為22-28%［1］，早熟寬皮橘類果皮率低者僅為15%左右，文旦類的果皮率則可高達40%［2］，因種類和品種而異。果皮色素層是由外果皮的近表皮組織中產生大量油胞，其內含有色素和芳香油等，中皮含有果膠、苷類、糖類、維生素P、E、C和半纖維等，內果皮含有纖維素等，因此，用皮渣作原料，
3、可以制得芳香油、果膠、橙皮苷等用途廣泛的產品［3］。柑橘類精油存在于外果皮的油胞中（即油包層），還存在于花和葉之中，但以外果皮含量最豐富（1~3%）［4］。柑橘精油是天然香料精油中的一大類，無色透明，具有誘人的橘香味。柑橘精油具有祛痰、止咳、平喘、促進胃腸蠕動、促進消化液分泌、鎮(zhèn)痛、溶解膽結石、抗菌消炎和去除自由基等作用［5］。柑橘香精油在食品工業(yè)上運用得相當廣泛,從清涼飲料、啤酒、糖果、餅干、點心的矯味劑、賦香劑、冰淇淋,到日化工業(yè)的花露水、古龍香水、香酯、牙膏、香皂、香精及家用清潔劑［6，7］,是一種非常重要且廣受歡迎的天然香料。目前，全世界一年柑橘類香精油的需
4、求量約為18000噸，其中60％~70％供食品工業(yè)使用，其余則用于化妝品、芳香清潔劑和殺蟲劑。國際芳香法制選商協(xié)會嚴格要求:只有100%萃取自天然植物沒有任何人工合成成分的精油才能標示“PureEssentialOil”。為了提取出優(yōu)質的柑桔油，我國學者一直在不斷努力。孫愛東等采用甜橙皮作為實驗材料，研究了超臨界狀態(tài)下粉碎度、溫度及壓力對油脂萃取率的影響，為批量生產提供了依據(jù)[8]。贛南師范學院黃慶等則采用微波輔助萃取法從贛南臍橙皮中提取橙油。在石油醚作為萃取荊、干臍橙皮(10g)、石油醚質量體積比1：20、微波功率100W、微波輻照10min的最佳工藝條件下,橙油
5、的提取率可達1.05%[9]。黑龍江科技學院張彬等也采用該方法提取橘油,通過對提取條件的研究得出最佳工藝條件為:30g新鮮橘皮浸潤在60ml無水乙醇中,在微波功率為300W,溫度為55℃,輻射時間為2min的條件下,橘油的得率為2.17%,香味自然[10]。試驗證明該方法具有提取快速、操作簡單、節(jié)能環(huán)保的特點。華中農業(yè)大學柴倩等以錦橙皮為試驗材料,通過混合正交試驗,優(yōu)化了超臨界二氧化碳流體萃取精油的條件,結果表明:采用二級分離方法,橙皮粉碎30目,32℃,16MPa,150min,分離器I溫度40℃(壓力8MPa),分離器溫度40℃,橙油得率為0.46%。若采用夾帶
6、劑(乙醇或乙酸乙酯)則橙油得率可以分別提高到0.59%和0.88%[11，12]。西華大學吉禮等采用水蒸氣蒸餾方法從橙皮中提取橙油。結果表明:加入濃度4%NaCl提取時間為2.5h,料液比為1：2,出油率為1.20%~1.33%[13]。嘉應學院黎松強等則設計并制造了水蒸氣提取蒸餾塔,橙皮出油率最高可達到2.95%[14]。湖南城市學院湯青云等則對壓榨方法加以改進[15]。先采用壓榨法制取橘油,然后把剩下的皮渣通過水蒸氣蒸餾繼續(xù)提取橘油,其中鮮皮橘油收率為3.0%~5.0%,干皮橘油收率則達到4.5%~6.5%的收率,這是已有文獻報道的一個非常高的數(shù)據(jù),有著重要的參
7、考價值。范剛[16]等概述了國內外柑橘加工制品中香氣化合物的研究進展，對香氣化合物的提取方法、香氣活性物質的鑒定、香氣活性物質閾值的研究及其在加工貯藏過程中的變化進行了綜述，并指出了柑橘加工制品香氣物質研究中存在的問題及今后研究的重點。綜上所述，水蒸汽蒸餾法操作最簡單，成本較低，是最常用的萃取方法；壓榨法是最傳統(tǒng)的方法，該法精油收率較低，但投資??；溶劑提取法生產效率低，不宜工廠生產；超臨界萃取得率高，已廣泛在食品和香料工業(yè)上應用；微波法簡便易操作，大大縮短實驗時間。二、本課題研究的意義、國內外研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢目前，柑橘在新鮮食用或加工生產罐頭、果汁等后，約產生
