七下生物合理營養(yǎng)與食品安全培優(yōu)練習（附解析新人教版）

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1、七下生物合理營養(yǎng)與食品安全培優(yōu)練習（附解析新人教版）合理營養(yǎng)與食品安全一課三練?提能培優(yōu)?知識點一　合理營養(yǎng)1.常言說:常吃“五谷雜糧”有利于身體健康,其中的道理是　(　　)A.“五谷雜糧”包治百病　　　???B.容易消化吸收C.為人體提供全面營養(yǎng)????????????D.色、香、味俱佳【解析】選C。“五谷雜糧”營養(yǎng)全面,人食用后獲得全面營養(yǎng),符合合理營養(yǎng)的要求。2.(2017?龍東質(zhì)檢)如圖為平衡膳食中的五類食物的配比圖,請問處于生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃哪類食物　(　　)?A.Ⅰ、Ⅱ　　　B.Ⅱ、Ⅲ　　　C.

2、Ⅰ、Ⅳ　　　D.Ⅰ、Ⅴ【解析】選B。本題考查合理營養(yǎng)的相關(guān)知識。青少年處于身體發(fā)育的關(guān)鍵時期,體內(nèi)需要大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷等,奶制品含豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷等,瘦肉中含豐富的蛋白質(zhì),所以青少年應(yīng)該相對增加奶制品和肉類的攝入量。3.飲食與健康密切相關(guān)。下列做法中有益于健康的是　(　　)A.如果覺得蔬菜不好吃或不愿吃,就不要吃B.如果時間來不及,可以不吃早餐,午餐多吃一點C.如果你不愛喝水,可以多喝飲料代替D.如果你想預(yù)防高血壓,應(yīng)該多吃清淡的飯菜【解析】選D。本題考查合理營養(yǎng)。合理營養(yǎng)要做到食物品種齊全,不吃蔬菜容易缺

3、乏維生素和無機鹽;不吃早餐不利于身體健康;愛喝飲料容易肥胖;少吃鹽可預(yù)防高血壓?！就卣箽w納】巧記科學飲食食物要多樣,饑飽要適當;粗細要搭配,油脂要適量;甜食要少吃,食鹽要少放;豆菜要增加,三餐要適當;膳食要平衡,防病保健康。知識點二　食品安全4.下列做法中,未注意食品安全的是　(　　)A.生產(chǎn)綠色食品B.用清水浸泡、沖洗水果蔬菜C.吃發(fā)芽的馬鈴薯D.買肉時看肉是否是檢疫合格的【解析】選C。本題考查食品的安全。馬鈴薯芽中含有劇毒的龍葵素,誤食后會使人中毒,因此發(fā)芽的馬鈴薯不能再食用。5.(2017?東營質(zhì)檢)我們在超

4、市選購綠色食品時,要關(guān)注的標志是　(　　)?【解析】選D。題圖中D是綠色食品的標志,在超市選購綠色食品時要以此標志為依據(jù)。6.(2017?合肥質(zhì)檢)以下有關(guān)食品衛(wèi)生與平衡膳食的敘述中,正確的是　(　　)A.檢測出含“瘦肉精”的肉類食品,加工成火腿腸后即可食用B.受污染的新鮮蔬菜必須經(jīng)過腌制才可食用,還能降低癌癥的患病率C.我國的食品衛(wèi)生總體上是安全的,每天應(yīng)堅持各類食品的合理搭配D.保證居民有均衡營養(yǎng)的前提是食品必須安全,因而食品的種類盡可能少為好【解析】選C。本題考查食品安全。含“瘦肉精”的肉類食品加工成火腿腸仍

5、然含有“瘦肉精”,食用后對人體有害;污染的蔬菜腌制后其毒素并不會消失,照樣產(chǎn)生危害;我國的食品總體上是安全的,為達到合理營養(yǎng),每天應(yīng)堅持各類食品的合理搭配;食品的種類盡量齊全,才能滿足均衡營養(yǎng)?！疽族e警示】不要誤認為被污染或含有毒素的食品經(jīng)加工后毒素會消失。食品一旦污染其毒素會永遠存在于食品中,不會隨加工而消失。7.食品安全應(yīng)考慮的問題包括　(　　)①食物本身是否有毒　②食品的保質(zhì)期?、凼澄锖芰扛叩汀、苁欠癖晦r(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染?、菥S生素種類?、逕o機鹽含量?、呤澄锏臓I養(yǎng)價值?、嗍澄锸欠癜l(fā)霉變質(zhì)A.①③⑤⑥?????

6、????B.①②④⑧C.①②⑦⑧?????????D.①②④⑦⑧【解析】選B。本題考查食品安全應(yīng)注意的事項。食品安全應(yīng)注意的事項包括食品的保存方法及是否對人體有害。③食物含能量高低、⑤維生素種類、⑥無機鹽含量、⑦食物的營養(yǎng)價值不屬于食品安全應(yīng)考慮的問題?！　就卣箽w納】什么是三無食品(1)無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期。(2)無保質(zhì)期。(3)食品原料、營養(yǎng)成分無QS標志。?1.(2017?成都質(zhì)檢)中國居民“平衡膳食寶塔”底層食物的主要營養(yǎng)物質(zhì)及其在消化道中開始被消化的部位分別是　(　　)A.淀粉和口腔????????????

7、B.蛋白質(zhì)和胃C.脂肪和小腸????????????D.維生素和小腸【解析】選A?！捌胶馍攀硨毸钡讓拥氖澄餅楣任镱?這類食物含有較多的淀粉等糖類,糖類是人體最主要的能量來源,能滿足人體的能量需要;淀粉在人的口腔中就開始被唾液淀粉酶初步消化為麥芽糖,最終在小腸中被消化為葡萄糖。2.青少年正處于旺盛的生長發(fā)育期,需要食用適量的蛋白質(zhì)以滿足人體骨骼、肌肉等的生長發(fā)育。下列食品中能滿足這一要求的是　(　　)?【解析】選A。本題考查食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)建和修復(fù)身體的重要原料,人體的生長發(fā)育以及損傷細胞的修復(fù)和更新,

8、都離不開蛋白質(zhì),所以處于生長發(fā)育期的青少年應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物。奶、蛋、魚、瘦肉等食物中含有較多的蛋白質(zhì),由圖可知選A。3.為了使兒子健康成長,劉女士對其提出了合理膳食的要求,其中不科學的是　(　　)A.少吃油炸的食物???????????????B.多吃蔬菜和水果C.每天早餐喝一袋牛奶????????????D.多吃精制面粉、精米【解析】選D。少