人教網(wǎng)-糖和脂質(zhì)教案剖析

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1、4.4　細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)　教學(xué)設(shè)計(jì)福建省霞浦第七中學(xué)　謝文棟一、設(shè)計(jì)思想本著一切以學(xué)生的發(fā)展為中心的教學(xué)理念,充分發(fā)揮以學(xué)生為主體,教師為主導(dǎo)的教學(xué)思想,以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì),養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣為出發(fā)點(diǎn),滲透素質(zhì)教育的思想,展現(xiàn)教學(xué)設(shè)計(jì)的新穎性,實(shí)用性。本設(shè)計(jì)的主旨在于創(chuàng)建和諧，自主，合作的教學(xué)模式。二、教材分析“細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)”是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書生物必修一．分子和細(xì)胞第二章組成細(xì)胞的分子中第四節(jié)。本節(jié)共有三大問題：細(xì)胞中糖類主要有哪幾類及什么作用？細(xì)胞中的脂質(zhì)有哪幾類和作用？生物大分子以什

2、么結(jié)構(gòu)為骨架。整個(gè)內(nèi)容除了介紹相關(guān)的理論知識(shí)外，重點(diǎn)還在于使學(xué)生認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值，并使學(xué)生會(huì)運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)來解決社會(huì)生活中的一些實(shí)際問題。三、學(xué)情分析學(xué)生對(duì)生物課程有著比較濃厚的興趣，并且在初中生物中曾學(xué)過相關(guān)的知識(shí)，但對(duì)此學(xué)生了解得很淺。因此在教學(xué)中可以利用學(xué)生的基礎(chǔ)并遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，通過恰當(dāng)?shù)膯l(fā)指導(dǎo)，使學(xué)生的知識(shí)體系得到豐富和發(fā)展。四、三維目標(biāo)1．知識(shí)與技能：①了解糖類的種類和作用②舉例說出脂質(zhì)的種類和作用③說明生物大分子以碳鏈為骨架2．過程與方法：①嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)②運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決社會(huì)生活中

3、一些實(shí)際問題3．情感態(tài)度與價(jià)值觀：①認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值②養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣③嘗試培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方式五、教學(xué)重點(diǎn)1．糖類的種類和作用2．說明生物大分子以碳鏈為骨架六、教學(xué)難點(diǎn)1．多糖的種類2．生物大分子以碳鏈為骨架七、教學(xué)過程的設(shè)計(jì)(一)情境創(chuàng)設(shè)：今天老師上課帶著幾個(gè)問題過來和大家一起來交流：1．假如今天上課已經(jīng)到最后一節(jié)課了,你的身體有何感覺?2．你想吃飯了嗎?吃飯后你會(huì)覺得又有力氣了嗎?為什么?(因?yàn)檠a(bǔ)充了能量)3．你認(rèn)為能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么呢?(通過多媒體來展示各種食物)(學(xué)生思考

4、問題，展開討論并自由發(fā)言回答問題。)由此轉(zhuǎn)入正題:能夠?yàn)榧?xì)胞生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)很多，但細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是糖類。(二)探究新知1．通過自學(xué)和歸納,讓學(xué)生認(rèn)識(shí)細(xì)胞中的糖類──主要的能源物質(zhì)提出問題：（1）你能否說出一些你熟悉的糖的名字嗎？（學(xué)生自由發(fā)言:白糖,冰糖,紅糖等）其實(shí)除了以上熟悉甜的糖以外，還有很多糖是不甜的，如淀粉，纖維素等也是糖類。（2）那么你們知道為什么糖類又稱為“碳水化合物”，糖類又是由哪些元素構(gòu)成？糖類可以分為幾類呢？每一種類型的糖類又有哪些具體的糖？它們又有什么功能？（學(xué)生認(rèn)真閱讀課文P

5、30-31細(xì)胞中的糖類內(nèi)容，結(jié)合以下表格來整理歸納知識(shí)結(jié)構(gòu)）a．糖類的元素組成：C、H、O，且多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm（H2O）n因此糖類又稱為“碳水化合物”。b．種類分布功能單糖核糖細(xì)胞中組成RNA的成分脫氧核糖細(xì)胞中組成DNA的成分葡萄糖細(xì)胞中主要能源物質(zhì)果糖植物細(xì)胞中提供能量半乳糖動(dòng)物細(xì)胞中提供能量二糖麥芽糖發(fā)芽的小麥谷粒中都能提供能量蔗糖甘蔗和甜菜中含量豐富乳糖人和動(dòng)物的乳汁中多糖淀粉作物種子,變態(tài)根中儲(chǔ)能纖維素植物細(xì)胞的細(xì)胞壁支持和保護(hù)細(xì)胞糖原動(dòng)物的肝臟和肌肉中儲(chǔ)能,調(diào)節(jié)血糖(3)那么以上表格的單糖和二糖和

6、多糖是如何區(qū)分的呢?a．單糖:不能水解的糖b．二糖:由兩分子的單糖脫水縮合而成．如麥芽糖是由兩個(gè)葡萄糖分子脫水縮合而成,蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合而成,乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脫水縮合而成,(展示課本P31圖2-11)c．多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成．如淀粉,纖維素,糖原,構(gòu)成它們的基本單位是葡萄糖。(展示課本P31圖2-12)(4)與生活的聯(lián)系:a．人在患急性腸炎時(shí),往往采取靜脈輸液治療,輸液中有葡萄糖．你們知道為什么嗎?b．糖尿病與糖攝取有關(guān)嗎?為什么不僅要限制甜味食品,還要限制米飯等主

7、食的攝入呢?c有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？2．通過談話和歸納,讓學(xué)生認(rèn)識(shí)細(xì)胞中的脂質(zhì)的種類和作用(1)．組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么?(C、H、O、有些含P、N）(2)．常見的脂質(zhì)有哪些?(脂肪,磷脂,固醇。固醇又包括膽固醇，性激素，維生素D等)(3)．在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？（動(dòng)物的皮下、內(nèi)臟周圍．）(4)在人體內(nèi)的脂肪對(duì)人體有何利弊？(1g糖原分解釋放17KJ能量而1g脂肪可以放出約39KJ能量),因此脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì),且還有保溫,緩沖,減壓,保

8、護(hù)等作用。但如果人過多地?cái)z入脂肪，缺少運(yùn)動(dòng)，就有可能導(dǎo)致肥胖。體內(nèi)脂肪過多將增加心臟負(fù)擔(dān),我們要適度攝入脂肪類食品。若多吃動(dòng)物性脂肪和含膽固醇高的食物,如肥肉,肝,腦等,容易引起冠狀動(dòng)脈硬化性心臟?。?5)認(rèn)真閱讀課本P32-33一起來總結(jié)脂肪,磷脂,固醇的作用和分布:種類作用分布脂肪儲(chǔ)能保溫,緩沖,減壓,保護(hù)動(dòng)物的皮下、內(nèi)臟周