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《高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系研究》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、℃J～摘要酒店業(yè)作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，對具有熟練業(yè)務(wù)水平、訓(xùn)練有素的應(yīng)用型、技能型人才的需求日益增加。然而，目前高職院校酒店管理專業(yè)對酒店一線高素質(zhì)人才的培’養(yǎng)卻難以適應(yīng)酒店行業(yè)快速發(fā)展的需求，二者在供求關(guān)系上存在一定程度的錯位現(xiàn)象。高職酒店管理專業(yè)是實(shí)踐性極強(qiáng)的專業(yè)，這就決定實(shí)踐教學(xué)在高職人才培養(yǎng)中的作用是至關(guān)重要的。在高職酒店教育快速發(fā)展，社會用人機(jī)制不斷完善的今天，一所高職院校的生命力能否延續(xù)、學(xué)生能否在就業(yè)競爭中脫穎而出、學(xué)校能否在激烈的競爭中立于不敗之地，都與高職院校酒店實(shí)踐教學(xué)體系是否完善有著密切的聯(lián)系。優(yōu)化高職酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，對提高高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能
2、力、提升教師的教學(xué)水平、滿足酒店行業(yè)發(fā)展對人才的需求具有重要意義。本文主要從高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)成要素和內(nèi)在聯(lián)系入手，采用文獻(xiàn)法、調(diào)查法、訪談法等研究方法，分別對高職院校酒店管理專業(yè)在校學(xué)生、高職院校教師、酒店用人單位展開調(diào)查研究，以期進(jìn)一步了解高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀，對實(shí)踐教學(xué)活動中存在的主要問題進(jìn)行深入剖析，并在此基礎(chǔ)上對高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行優(yōu)化研究。本論文分為五大部分。第一部分引論，闡述研究背景、研究意義、研究綜述、研究思路、研究方法；第二部分高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系研究的理論基礎(chǔ)，首先對相關(guān)概念進(jìn)行界定，之后提出實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)
3、成要素，實(shí)踐教學(xué)體系優(yōu)化的必要性，闡述實(shí)踐教學(xué)體系研究的理論基礎(chǔ)；第三部分高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系現(xiàn)狀調(diào)查，提出高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系存在的七大問題；第四部分高職酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的優(yōu)化，針對高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系存在的主要問題提出具體的八大優(yōu)化策略；第五部分結(jié)語，闡述本文結(jié)論、本文局限。關(guān)鍵詞：高職院校；酒店管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)—I『I■●r_▲℃1{j{11，J1≮11IrZAbstractHotelindustryasalabor-intensiveindustryhasalargerdemandtobo·thwell·trainedprofess
4、ionallevelandwell-trainedappliedandtechnicaltalentedworkers，butrecentlythefirstlinehigh-qualitytalentswhocultivatedbythehighervocationalschoolsCannotmeetthedemandofhotels’fastdevelopment．Itexistsinsomeextentdisjointedphenomenonbetweensupplyanddemand．Highervocationalhotelprofessionalisalsoastrong
5、lyprofessionalmajorofwhichisthepracticalteachinganimportantlinkandcharacteristics．Intherapiddevelopmentofhighervocationaleducationandsocialpersonnelmechanismunceasingimprovement，whetherornotaschool’SvitalitycancontinueandstudentsCanstandoutfromthecrowdinthefiercecompetitionalldependonwhetherthes
6、choolhasperfectpracticeteachingsystemornot．Optimizinghotelprofessionalpracticeteachingsysteminhighervocationalschoolsplaysavitalsignificanceforimprovingtheprofessionalhotelstudents’practicalability,enhancingteachers’teachinglevelandmeetingthedevelopmentofhotelindustrytotalentedperson’Sdemand．Thi
7、sarticletakesupmainlyfromthecomponentsofpracticeteachingsystemandtheirinternalrelations．Inordertounderstandthehighervocationalhotelprofessionalpracticeteachingsituationdeeplytheresearcherdoesasurveyofstudents，teachersandwork
