布丁制作大全（一）

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1、自制布丁大全源自各大精粹布丁刨冰布丁刨冰簡介:軟綿綿的雞蛋布丁在嘴里顛簸顛簸地讓人渾身顫抖之外，綿軟的刨冰就像凝固的云彩。有趣的是你可以將布丁和冰搗碎一起吃，或者將布丁和冰一起放入口里感受那種刺激，反正各種不同吃法都在這里體現(xiàn)。材料:刨冰，雞蛋布丁，綠豆紅豆，冰淇淋做法:1。先將冰激淋鋪在杯子底部，然后放入布丁。2。再將刨好的冰放入杯中，再將豆豆放進(jìn)去點(diǎn)綴。百吉福乳酪布丁大杏仁酸奶昔材料:百吉福乳酪布丁一盒，酸奶一袋，香蕉一根，大杏仁數(shù)顆。做法:準(zhǔn)備好所有配料.香蕉切成大片或者塊都行，放入攪拌桶內(nèi)。加入大杏仁到攪拌桶。百吉福乳酪布丁我用了一整盒。放入百吉福

2、乳酪布丁到攪拌桶內(nèi)。最后加入酸奶，我用的是蘆薈口味的，也可以用原味或其他。攪拌機(jī)旋轉(zhuǎn)到一檔，攪拌均勻。攪打好的乳酪酸奶昔。盛入杯中，簡單裝飾就好。草莓木糠布丁草莓木糠布丁簡介:木糠布丁是澳門的經(jīng)典甜品之一,正宗的木糠布丁用的是瑪利餅干鮮奶油我這個(gè)是從那得來靈感的模仿品,用的是芝麻消化餅，卻也非常美味草莓布丁的酸甜濕潤中和了餅干的干燥甜膩,兒子說這個(gè)最yummy了,所以還要繼續(xù)做...材料:芝麻消化餅8塊（可做兩杯），百吉福草莓奶酪布丁四杯，裝飾用草莓兩三顆做法:先將消化餅放在保鮮袋中用搟面杖碾碎成粉末。干凈玻璃杯（干身）底部先鋪一層餅干末，再用小勺輕刮一層

3、奶酪布丁鋪上去然后一層餅干末一層布丁依次類推。鋪滿杯子后，放上草莓裝飾。小訣竅:最好是上面一層是奶酪布丁。吃的時(shí)候，兒子給我建議說：媽媽，如果你一層餅干一層草莓布丁，再一層餅干后，一層檸檬布丁這樣顏色不是更好看？??！呵呵。好，下次改進(jìn)。蘭姆葡萄焦糖布丁材料:布丁糊材料：雞蛋2個(gè)，牛奶200ml，細(xì)砂糖30g，鮮奶油100g，葡萄干40g，蘭姆酒20g，焦糖液材料：細(xì)砂糖50g，冷水1大勺，熱水1大勺做法:1）葡萄干用熱水泡軟，瀝去熱水以后，倒入朗姆酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌漬3小時(shí)以上。2）雞蛋打散拌均勻，不需打發(fā)。3）牛奶+細(xì)砂糖加熱到約60度，糖融化。4

4、）將溫?zé)岬呐Ｄ叹従彽谷腚u蛋液中，一邊倒入，一邊拌勻。5）加入鮮奶油攪拌均勻。6）將攪拌好的液體整體過篩2遍，以得到更順滑的布丁液。7）將泡好的葡萄干放入布丁液中攪拌均勻。備用～8）制作焦糖液：將1大勺冷水+50g細(xì)砂糖放入鍋中，中小火加熱，不必?cái)嚢琛?）待呈現(xiàn)淡黃色以后，可以轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?，并轉(zhuǎn)小火，一直熬煮到呈現(xiàn)棕紅色。10）關(guān)火，立刻倒入1大勺熱開水?dāng)嚢杈鶆颉?1）將焦糖液倒入耐熱玻璃模具中，攤平，待凝固。12）焦糖液凝固后，將布丁液舀入模具中9分滿?？颈P中放入2cm高的熱水，然后將模具放入熱水中。一起放入烤箱，150度，40-50分鐘。奶瓶焦糖布丁奶瓶焦糖

5、布丁材料:焦糖液原料：，冷水25克，細(xì)砂糖60克，熱開水20克，布丁液原料：，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖30克，牛奶250ml，香草精3滴做法:布丁液做法：往牛奶里放入砂糖，加熱至60～70度,取出,攪拌將糖化開。將雞蛋打散，加入細(xì)砂糖攪拌均勻備用。將牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全混合均勻。加入香草精3滴,然后將蛋奶液過一遍篩，使其更順滑焦糖液做法：1）鍋中倒入冷水和細(xì)砂糖，用中火加熱，中途不要攪拌。2）一直熬煮到液體呈棕紅色，并能聞到焦糖味道時(shí)即可關(guān)火。迅速向焦糖中澆入熱開水，這樣焦糖液就做好了。3）把焦糖液趁熱用勺子舀入小瓶中，然后在桌子上輕磕一

6、下，讓焦糖液在瓶中平整，放在一邊待用。焦糖布丁做法：將裝有焦糖液的小瓶放入烤盤內(nèi)，這時(shí)焦糖液已經(jīng)在小瓶中凝固。將蛋奶液倒入瓶內(nèi)，并在烤盤內(nèi)注入1-2cm高的熱水。放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，以160度烤約40分鐘左右即可。奶香草莓布丁西米露簡介:初初聽到以布丁為題材做成美食，第一想到就是甜品，炎炎夏季即將來臨，記的以前在南方最愛吃的甜品之一就是水果西米露，所以就有了現(xiàn)在這個(gè)草莓布丁西米露，百吉福德奶酪布丁又充滿了濃郁了奶香，使這道甜品更加美味~~材料:百吉福奶酪布丁1盒（草莓口味），牛奶，西米一碗，新鮮草莓?dāng)?shù)粒，煉乳做法:1。材料大集合2。清水煮開，放入西米，用勺

7、子攪拌以防止粘鍋，一直煮到西米中心有一點(diǎn)白色即可3。煮好的西米撈出放入涼水中備用4。鮮草莓洗凈切小塊，加入適量煉乳拌均勻5。打開一盒百吉福奶酪布丁，倒出后切小塊備用6。取一個(gè)小碗，碗底放入煮好的西米7。倒入新鮮的牛奶8。加入煉乳拌好的草莓9。最后加入草莓味百吉福奶酪即可小訣竅:煮西米的時(shí)候要直接放入開水里煮家里如果有椰漿也可以放入椰漿做好的西米露放入冰箱冷藏后味道更加焦糖布丁焦糖布丁簡介:大魚大肉后的春節(jié)來份焦糖布丁爽一下吧。而且制作簡單。??前些日子一不小心中了個(gè)獎(jiǎng)，把我給美的。出乎意料啊，也算是破了冷門??，從小到大一直覺得自己不是中獎(jiǎng)的命，沒想到咱也

8、有發(fā)個(gè)意外小財(cái)?shù)臋C(jī)會。嘎嘎嘎！??看看我的獎(jiǎng)品(不過還沒收到)材料