人體必需的微量元素有哪些

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1、人體必需的微量元素有哪些？無(wú)機(jī)鹽是人體不可缺少的礦物質(zhì)，屬于六大營(yíng)養(yǎng)素之一。人體必需的無(wú)機(jī)鹽元素有20余種，最主要的有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、碘等?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)的微量元素有60多種，其中的鐵、銅、鈷、鋅、錳、鉻、鎳、鉬、硒、碘、硅、氟等是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素或組成成分。由于這些元素的主要作用是調(diào)節(jié)人體的生理功能，因此一旦含量減少或所缺乏，人體的新陳代謝，造血成骨，精神及神經(jīng)功能，智力發(fā)育等一系列生命活動(dòng)就會(huì)發(fā)生障礙，疾病滋生，健康自然也就失去了基礎(chǔ)。微量元素在各種蔬菜、水果和五谷雜糧、米面豆薯中都有一定的含量，有的還相當(dāng)豐富

2、?？傊⒘吭貙?duì)我們的身體健康是非常有益的。人體必需的微量元素有多少種簡(jiǎn)介根據(jù)科學(xué)研究，到目前為止，已被確認(rèn)與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有16種，即鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鑰、釩、錫、硅、鍶、硼，每種微量元素都有其特殊的生理功能。盡管它們?cè)谌梭w內(nèi)含量極小，但它們對(duì)維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會(huì)出現(xiàn)疾病，甚至危及生命。國(guó)外曾有報(bào)告：機(jī)體內(nèi)含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機(jī)制，降低抗病能力，有助于細(xì)菌感染，而且感染后的死亡率亦較高。微量元素與人體

3、健康微量元素在人體內(nèi)分布極不均勻，例如碘集中在甲狀腺，鐵集中在紅細(xì)胞內(nèi)，釩集中在脂肪組織，鈷集中于造血器官，鋅集中在肌肉組織等。微量元素的代謝情況可以通過(guò)分析血液、頭發(fā)、尿液或組織中的濃度來(lái)判斷。人體內(nèi)大多數(shù)酶含有一個(gè)或多個(gè)微量元素，有的微量元素是酶反應(yīng)中不可缺少的活化劑或抑制劑。微量元素可參與激素的合成，如鋅維持胰島素的結(jié)構(gòu)和功能，碘是合成甲狀腺激素的原料之一。核酸含有V、Cr、Mn、Co、Cu、Zn、Ni等元素，試管內(nèi)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)這些元素可影響核酸的代謝。一、鐵(一)鐵的生理作用鐵在人體中的含量只有0.004%，微乎其微。

4、但鐵是組成血紅蛋白的一個(gè)不可缺少的成員。人體中的鐵，有72%以血紅蛋白的形式存在。它是一種含鐵的復(fù)合蛋白，是血液中紅細(xì)胞的主要成分。血液運(yùn)送氧氣的重大使命，就是由血紅蛋白承擔(dān)的。鐵是一種變價(jià)元素。當(dāng)鐵從一種價(jià)態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N價(jià)態(tài)時(shí)，需要消耗（或放出）的能量極少，因而是血液中氧的良好載體。當(dāng)血液進(jìn)入肺部后，紅細(xì)胞中的鐵與呼吸作用吸進(jìn)來(lái)的新鮮氧氣相結(jié)合，鐵便由低價(jià)變?yōu)楦邇r(jià)；當(dāng)血液進(jìn)入到身體其它部位時(shí)，紅細(xì)胞中的鐵，由高價(jià)被還原為低價(jià)，并釋放出氧氣，供組織進(jìn)行氧化反應(yīng)。1個(gè)血紅蛋白分子中含有4個(gè)Fe2+，因此可同4個(gè)氧分子可逆結(jié)合

5、。血紅蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量為64000—67000，因此64000—67000g血紅蛋白可結(jié)合22.4×4=89.6L氧，即1g血紅蛋白可結(jié)合1.34--1.36ml氧。其實(shí)，血紅蛋白的功能，并不限于運(yùn)送氧氣，還有運(yùn)送二氧化碳和維持血液酸堿平衡的作用，這些功能也是與鐵分不開的。(二)鐵在人體中的分布、利用和損失一個(gè)成年人，全身含鐵約3--5g，除以血紅蛋白形式存在外，還有約10%，分布在肌肉和其它細(xì)胞中，是酶的構(gòu)成成分之一。還有一部分稱做貯備鐵，貯備在肝臟、脾臟、骨髓、腸和胎盤中，約占總量的15%--20%。此外，還有少量的

6、鐵，以與蛋白質(zhì)相結(jié)合的形式，存在于血漿中，稱做血漿鐵，數(shù)量約為3mg。紅細(xì)胞的壽命約為120天，最后在肝臟或脾臟中破裂。這樣，每天破裂的紅細(xì)胞數(shù)，約相當(dāng)于紅細(xì)胞總數(shù)的1/120。同時(shí)每天又有相同數(shù)量的新的紅細(xì)胞，由紅骨髓產(chǎn)生出來(lái)。因此，在正常情況下，人體內(nèi)的紅細(xì)胞數(shù)，保持相對(duì)穩(wěn)定。破壞（或死亡）的紅細(xì)胞，分離出來(lái)的鐵，轉(zhuǎn)變成為血漿鐵，進(jìn)入骨髓中后，再次用來(lái)生產(chǎn)新的紅細(xì)胞，肌肉及其它細(xì)胞中的鐵也是如此，細(xì)胞破裂后，變成血漿鐵，然后再用來(lái)合成新的細(xì)胞。因此，鐵與蛋白質(zhì)、脂肪等其它營(yíng)養(yǎng)素不同，除出血造成鐵的損失外，鐵在人體內(nèi)并無(wú)

7、消耗，而是循環(huán)利用。盡管如此，但仍然有極少量的鐵損失到身體外面，即每天脫落的腸粘膜、皮膚細(xì)胞以及毛發(fā)中所含的鐵，成年男子約為0.9mg，女子約為0.7mg。因而每天需要從食物中吸收約1mg的鐵，以資補(bǔ)充。又因?yàn)殍F的吸收率因食物而異，通常為10%左右，再加上安全系數(shù)，從而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量中，鐵的攝取量成年男子為12mg，女子為18mg，孕婦、乳母為28mg。女子、孕婦、乳母因月經(jīng)出血、胎兒成長(zhǎng)和哺乳等原因，故每日應(yīng)攝取鐵的數(shù)量較多。當(dāng)每日攝取的鐵量，少于損失（應(yīng)補(bǔ)充）的鐵量時(shí)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，貯備鐵用完，血

8、液中紅細(xì)胞的數(shù)目或者紅細(xì)胞中的血紅蛋白含量，便會(huì)相應(yīng)減少，從而不同程度地出現(xiàn)貧血癥狀。醫(yī)學(xué)上常采用紅細(xì)胞計(jì)數(shù)的方法，來(lái)作為確定貧血的標(biāo)準(zhǔn)。一般紅細(xì)胞在400萬(wàn)個(gè)/mm3，血紅蛋白在12g%以上者為正常。紅細(xì)胞數(shù)在300--400、200--300、100--200、100萬(wàn)個(gè)/mm3以下，血紅蛋白在9-