茶水禮儀和咖啡禮儀

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1、茶水禮儀和咖啡禮儀儲茶用具的基本要求是：防潮、避光、隔熱、無味。如果要存放好的茶葉，最好用特制的茶葉罐，如鋁罐、錫罐、竹罐，盡量不用玻璃罐、塑料罐，更不要長時間以紙張包裝、存放茶葉。????喝茶講究的人，對泡茶用具也十分挑剔。在比較正規(guī)的情況下，泡茶用具和喝茶用具往往要區(qū)分開。正規(guī)的泡茶用具，最常見的是茶壺，多是紫砂陶或陶瓷制成。????喝茶用具，主要是茶杯、茶碗。用茶杯喝茶最常見，也正規(guī)。使用茶碗喝茶，多出現(xiàn)在古色古香的茶館里。????為幫助茶湯純正味道的發(fā)揮，茶杯應(yīng)該選用紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯。如果是為了欣賞茶葉的形狀和茶湯的清澈，

2、也可以選用玻璃茶杯。最好別用搪瓷茶杯。????如果喝茶時同時使用茶壺，最好茶杯、茶壺相配套，以便美觀而和諧，盡量不要東拼西湊。要是同時用多個茶杯，也應(yīng)注意配套問題。不要選用破損、殘缺、有裂紋、有茶銹或污垢的茶杯待客。????3．敬茶的程序????不要當(dāng)著客人的面取茶沖泡。即使當(dāng)著客人的面取茶，也不可以直接下手抓茶葉，而要用勺子取，或是直接以茶罐將茶葉倒進(jìn)茶壺、茶杯。????以茶敬客時，最重要的，是要注意客人的喜好、上茶的規(guī)矩、敬茶的方法以及續(xù)水的時機(jī)等幾個要點(diǎn)。????可能的話，多準(zhǔn)備幾種茶葉，使客人可以有多種選擇。上茶前，應(yīng)先問一下

3、客人是喝茶還是喝飲料，如果喝茶習(xí)慣用哪一種茶，并提供幾種可能的選擇。不要自以為是，強(qiáng)人所難。如果只有一種茶葉，應(yīng)事先說清楚。????從醫(yī)學(xué)角度來講，喝茶不要太濃，如果客人有特別要求的例外。以茶待客講究要上熱茶，而且是七分滿。上茶時還有“茶滿欺人”的說法。????用茶待客時，由誰為來賓奉茶，往往涉及到對來賓重視程度的問題。在家里待客，通常由家里的晚輩或是家庭服務(wù)員為客人上茶。接待重要的客人時，最好是女主人，甚至主人自己親自奉茶。在工作單位待客時，一般應(yīng)由秘書、接待人為來客上茶。接待重要的客人時，應(yīng)該由本單位在場的職位最高的人親自奉茶。?

4、???如果客人多，可以遵循先客后主、先主賓后次賓、先女后男、先長輩后晚輩的原則；可以以進(jìn)入客廳為起點(diǎn)，按順時針方向依次上茶；也可以按客人的先來后到的順序；還有一種“偷懶”的辦法，就是把所有的茶都泡后，讓客人自己拿。????和別人說話的時候，最好別喝茶。即使要喝，禮貌的做法是小口地品嘗。不要連茶葉一并吞進(jìn)嘴里。萬一把茶葉喝進(jìn)嘴里，也不要吐出來或是用手從嘴里拿出來，而是吃掉，或是在其它地方吐掉。????主人如果是真心誠意地以茶待客，最適當(dāng)?shù)淖龇?，就是要為客人勤斟茶，勤續(xù)水。這種做法的寓意是：“慢慢喝，慢慢敘。”以前，我們待客有“上茶不過三

5、杯”一說。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作續(xù)水茶，第三杯則叫作送客茶。如果一再勸人用茶，而又不說話，往往意味著提醒來賓“應(yīng)該打道回府了”。所以，在用茶招在為客人續(xù)水斟茶時，不要妨礙到對方。一手拿起茶杯，使茶杯遠(yuǎn)離客人身體、座位、桌子，另一只手把水續(xù)入。最好不在客人面前續(xù)水。????三．咖啡禮儀????現(xiàn)在，咖啡已經(jīng)越來越走進(jìn)我們的生活了。????喝咖啡，除了作為飲料自身的功能外，更重要的是在人際交往中，借以促進(jìn)人與人之間的交際，展現(xiàn)個人自身的教養(yǎng)和素質(zhì)。越是正式的場合，就越是這樣。????在正式場合，喝什么咖啡和怎樣喝咖啡，不僅僅是個人習(xí)

6、慣，也涉及到選擇者身份、教養(yǎng)、見識的問題。????1．什么時候喝咖啡？????在家里用咖啡待客，不論是會友還是純粹作為飲料，不要超過下午4點(diǎn)鐘。因?yàn)橛泻芏嗳嗽谶@個時間過后不習(xí)慣再喝咖啡。????邀人外出，在咖啡廳會客時喝咖啡，最佳的時間是傍晚或午后。????正式的西式宴會，咖啡往往是“壓軸戲”。而一些正式的西式宴會一般在晚上舉行，所以在宴會上喝咖啡通常是在晚上。不過為照顧個人嗜好，在宴會上上咖啡的同時最好再備上紅茶，由來賓自己選擇。????咖啡往往是正餐中最后出現(xiàn)的一道“菜點(diǎn)”。在餐廳里用餐時，人們往往會選用咖啡佐餐助興。????喝咖

7、啡最常見的地點(diǎn)主要有：客廳、餐廳、寫字間、花園、咖啡廳、咖啡座等。????在客廳里喝咖啡，主要適用于招待客人。????在寫字間里喝咖啡，主要是在工作間歇自己享用，為了提神。這種情況下也沒有什么要求。????如果在自家花園喝咖啡，適合和家人消閑休息。也適合招待客人。西方有一種專供女士社交的咖啡會，就是在主人家的花園或庭院中舉行的。它不排位次，時間不長，重在交際和溝通。????2．喝咖啡時的得體表現(xiàn)????喝咖啡的時候，一定要注意個人舉止。主要是在飲用的數(shù)量、配料的添加、喝的方法等三個方面多加注意。????喝咖啡的具體數(shù)量，在正式的場合，

8、我們要注意的是：????杯數(shù)要少。在正式場合喝咖啡，它只是一種休閑或交際的陪襯、手段，所以我們最多不要超過三杯咖啡。????入口要少。喝咖啡既然不是為了充饑解渴，那么在喝的時候就不要動作粗魯，讓人發(fā)笑。端起杯子一飲而盡，