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《黃金梨的氣調貯藏保鮮》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、２００７年１０月農業(yè)機械學報第３８卷第１０期黃金梨的氣調貯藏保鮮試驗田龍【摘要】為改進黃金梨的貯藏質量，延長貨架期，從氣調組分入手研究了氣調貯藏對黃金梨的保鮮效果，以期得出比較理想的組分指標。采用ＣＯ體積分數(shù)為０～０５％，Ｏ體積分數(shù)分別為２％～３％、５％～６％、８％～９％，在２２溫度為（－１５±０５）℃、相對濕度為９５％的條件下，進行了黃金梨氣調貯藏研究。試驗表明：在９０ｄ的貯藏期內，Ｏ２
2、體積分數(shù)為５％～６％、ＣＯ２體積分數(shù)為０～０５％時，能延緩黃金梨Ｖｃ含量、果肉硬度和乙烯釋放量降低，減少乙醇和乙醛在果肉內的積累量。試驗證明了氣調儲藏的優(yōu)越性和可行性，補充了氣體組分的數(shù)據(jù)參數(shù)。關鍵詞：黃金梨保鮮氣調貯藏試驗中圖分類號：ＴＳ２５５３文獻標識碼：Ａ┉┊┎┄┃﹤┄┃┉┇┄━﹢┉│┄┈┅┇┉┄┇┄〇┃─┊│ＴｉａｎＬｏｎｇ（爫牃牕牪牃牕牋爫牗牜牔牃牓爺牕牏牤牉牜牞牏牠牪）﹢┈┉┇┉Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｋｅｅｐｓｅｎｓｏｒｙｑｕａｌｉｔｙａｎｄｉｎｃｒｅａｓｅｓｈｅｌｆｌｉｆｅ
3、ｏｆＷｈａｎｇｋｅｕｍｂａｅ，ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｆｒｅｓｈｋｅｅｐｉｎｇｂｙｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄａｔｍｏｓｐｈｅｒｅｓｔｏｒａｇｅｏｎＷｈａｎｇｋｅｕｍｂａｅｂｅｇｉｎｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆｃｏｎｔｒｏｌａｔｍｏｓｐｈｅｒｅｓｔｏｒａｇｅｈａｓｂｅｅｎｓｔｕｄｉｅｄ．ＴｈｅｐｕｒｐｏｓｅｏｆｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｗａｓｔｏｆｉｎｄｔｈｅｂｅｓｔｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓｔｏｓｔｏｒｅＷｈａｎｇｋｅｕｍｂａｅ．Ｃ．Ａ．ｓｔｏｒａｇｅ２％～３％Ｏ２，０～０５％ＣＯ２；５％
4、～６％Ｏ２，０～０５％ＣＯ２；８％～９％Ｏ２，０～０５％ＣＯ２ｗｅｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄａｎｄｕｎｄｅｒｔｈｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｏｆ－１５±０５℃ａｎｄＲＨ９５％，Ｃ．Ａ．ｓｔｏｒａｇｅｒｅｓｅａｒｃｈｈａｓｂｅｅｎｃｏｎｄｕｃｔｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｄｕｒｉｎｇｔｈｅ９０ｄａｙｐｅｒｉｏｄ，ｗｉｔｈ５％～６％Ｏ２，０～０５％ＣＯ２ｇａｓｅｏｕｓｃｏｍｐｏｎｅｎｔ，ｔｈｅｒｅｄｕｃｉｎｇｏｆＶｃｃｏｎｔｅｎｔｉｎＷｈａｎｇｋｅｕｍｂａｅａｎｄｔｈｅｈａｒｄｎｅｓｓｏｆｆｒｕｉｔｐｕｌｐｃｏｕｌｄｂｅ
5、ｄｅｌａｙｅｄ，ｔｈｅｅｔｈｙｌｅｎｅｒｅｌｅａｓｅｑｕａｎｔｉｔｙ，ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｅｔｈｙｌａｌｃｏｈｏｌａｎｄｔｈｅａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅｉｎｆｒｕｉｔｐｕｌｐｃｏｕｌｄｂｅｄｅｃｒｅａｓｅｄ．ＴｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓｈｏｗｅｄｔｈａｔＣ．Ａ．ｗａｓｂｅｔｔｅｒｔｈａｎｏｔｈｅｒｍｅｔｈｏｄｓｏｆＷｈａｎｇｋｅｕｍｂａｅｓｔｏｒａｇｅ．┎┌┄┇┈Ｗｈａｎｇｋｅｕｍｂａｅ，Ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ，Ｃｏｎｔｒｏｌａｔｍｏｓｐｈｅｒｅｓｔｏｒａｇｅ，Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ藏期短、損失嚴重等問題，本
6、文研究不同氣體成分對引言黃金梨采后生理、生化變化的影響，以得出較理想的黃金梨的貯藏技術，特別在如何延長貯藏期方組分指標。面，尚未獲得突破性進展，這是由于黃金梨對干腐病材料與方法的抗性較差，貯運過程中易發(fā)生褐燙?。ㄓ置谄げ。?，采后果實呼吸強度很高，糖分的消耗較快，極材料易失水、皺縮，繼而酒化霉爛，并伴有大量Ｖｃ損黃金梨于２００６年９月購自南陽市水果批發(fā)市失［１］。而且黃金梨的采后生理生化變化以及成熟衰場。挑選大小適中、無機械損傷、無病蟲害、新鮮成熟老機制也未完全搞清楚［２］。帶果柄的果實作為試材，置于溫度為－１５℃的
7、冷庫為解決黃金梨采后在常溫下質地極易變軟、貯預冷２４ｈ，然后放入墊襯微孔膜袋的塑料箱（長×收稿日期：２００７０４２０田龍南陽師范學院生命科學與技術學院講師，４７３０６１河南省南陽市７８農業(yè)機械學報２００７年寬×高為３０ｃｍ×２０ｃｍ×１５ｃｍ）中，每箱裝量約色譜儀測定。測定條件為：氫火焰檢測器，進樣口溫５ｋｇ，碼放在自制的不同氣體成分的氣調大帳中。用度１５０℃；分流進樣；柱溫１１０℃，檢測器溫度大棚保鮮膜ＰＥ（厚度為０２ｍｍ）為材料熱合接口，１５０℃；ＤＢ５毛細管柱（２５ｍ×０２５ｍｍ×１μｍ）。大帳制成房屋狀（長×寬×高
8、為１２０ｃｍ×１４０ｃｍ×數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析１２０ｃｍ）并增加高為６０ｃｍ的人字頂。每帳放入用ＳＰＳＳ１１５軟件分析對照與氣調處理黃金梨１０箱果實。的平均值差異水平，差異牘＜００５為顯著水平?！仾薄傇囼灧椒ā偨Y果與分析材料處理采用意大利ＩＳＯＬＣＥＬＬ公司產
