我國(guó)糧油加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

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1、糧食與食品工業(yè)Vol．22，2015，No．1專題綜述CerealandFoodIndustry我國(guó)糧油加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)王瑞元中國(guó)糧油學(xué)會(huì)(北京100037)中圖分類號(hào):TS22文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:C文章編號(hào):1672－5026(2015)01－001－04在我國(guó)糧油加工業(yè)正處于轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，向。在評(píng)估中，對(duì)實(shí)施情況的總體評(píng)價(jià)是:加工規(guī)劃調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要時(shí)期，為進(jìn)一步貫徹國(guó)家“食實(shí)施以來(lái)總體進(jìn)展情況良好?！兑?guī)劃》的實(shí)施引導(dǎo)品安全法”，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和糧油加工業(yè)的持了糧油加工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，對(duì)完續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)

2、和河南億德善現(xiàn)代糧油加工體系、引導(dǎo)項(xiàng)目合理投資方向、轉(zhuǎn)型制粉工程技術(shù)有限公司主辦的“2014’中國(guó)糧食加升級(jí)起到了較好的導(dǎo)向作用，尤其是大力推進(jìn)主食工產(chǎn)業(yè)升級(jí)企業(yè)家和專家學(xué)者峰會(huì)暨糧食機(jī)械與糧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展取得明顯成效。糧油加工業(yè)總體保持了食深加工新產(chǎn)品展示會(huì)”，今天在我國(guó)小麥生產(chǎn)、面平穩(wěn)較快發(fā)展態(tài)勢(shì)，按照發(fā)展的基本原則實(shí)現(xiàn)了規(guī)粉加工、面制食品和糧油機(jī)械制造大省河南鄭州召劃中期目標(biāo)，預(yù)計(jì)到“十二五”末期能較好完成規(guī)劃開了，我衷心祝賀會(huì)議的順利召開。根據(jù)會(huì)議的安各項(xiàng)目標(biāo)和主要任務(wù)。重點(diǎn)體現(xiàn)在以下方面。排，我就以“我國(guó)糧油加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)”為題發(fā)個(gè)1

3、．1糧油加工業(yè)繼續(xù)保持平穩(wěn)較快發(fā)展態(tài)勢(shì)言，供大家參考。根據(jù)國(guó)家糧食局《糧油加工業(yè)統(tǒng)計(jì)資料》，2012年糧油加工業(yè)總產(chǎn)值22797．2億元，工業(yè)增加值1對(duì)我國(guó)糧油加工業(yè)發(fā)展的總體評(píng)價(jià)2981．3億元，利潤(rùn)總額585．8億元，與2010年工業(yè)我國(guó)改革開放以來(lái)，尤其是進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，為總產(chǎn)值15408．9億元、工業(yè)增加值1994．1億元、利適應(yīng)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人民生活水平不斷提潤(rùn)總額432．8億元相比，分別增長(zhǎng)了47．9%、高的需要，我國(guó)糧油加工業(yè)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，49．5%和35．4%，繼續(xù)保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)。工業(yè)總其發(fā)展速度、發(fā)展規(guī)模和

4、發(fā)展質(zhì)量，在我國(guó)歷史上，產(chǎn)值平均增幅達(dá)24%，遠(yuǎn)高于規(guī)劃“產(chǎn)業(yè)規(guī)模和效乃至世界歷史上都是前所未有的?，F(xiàn)在，我們可以益平穩(wěn)增長(zhǎng)，規(guī)模以上糧油加工企業(yè)總產(chǎn)值平均增不愧地說(shuō)，我國(guó)糧油加工業(yè)的技術(shù)水平、裝備水平、長(zhǎng)12%”的發(fā)展目標(biāo)。預(yù)計(jì)到2015年，全國(guó)糧油加主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)以及產(chǎn)品品種和質(zhì)量等諸多方面工業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值將超過(guò)3萬(wàn)億元。已經(jīng)達(dá)到和接近世界先進(jìn)水平。1．2糧油加工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整初見成效，規(guī)?；s化現(xiàn)在，我國(guó)糧油加工業(yè)正在實(shí)施“十二五”發(fā)展水平不斷提高規(guī)劃，為順利實(shí)施糧油加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃，兩年來(lái)，規(guī)模以上企業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)能、產(chǎn)量占比有國(guó)家

5、糧食局于去年七月對(duì)糧油加工業(yè)“十二五”發(fā)所提高，規(guī)模化集約化水平提高。其中，食用植物油展規(guī)劃進(jìn)行了中期評(píng)估。我想對(duì)評(píng)估的有關(guān)重點(diǎn)內(nèi)加工業(yè)、玉米加工業(yè)、飼料加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度相對(duì)較容給大家作些介紹，以便大家了解全國(guó)糧油加工業(yè)高，日處理原料400t以上企業(yè)的產(chǎn)能、產(chǎn)量占比均“十二五”發(fā)展規(guī)劃實(shí)施二年多來(lái)的情況及發(fā)展趨在60%以上。稻谷、小麥加工業(yè)規(guī)模效應(yīng)不斷顯現(xiàn)，產(chǎn)能400t以上大型企業(yè)的產(chǎn)能占比分別為收稿日期:2014－08－0123．0%、53．9%，占比分別提高了4．6個(gè)百分點(diǎn)、5．7注:本文是作者于2014年7月26日在鄭州召開的2014’

6、個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)量占比分別為33．3%、63．4%，占比分中國(guó)糧食加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)企業(yè)家和專家學(xué)者峰會(huì)暨糧食機(jī)別提高了5．5個(gè)百分點(diǎn)、2．3個(gè)百分點(diǎn)。日處理械與糧食深加工新產(chǎn)品展示會(huì)上的發(fā)言節(jié)選。作者簡(jiǎn)介:王瑞元，男，1938年出生，教授級(jí)高級(jí)工程師，400t以上企業(yè)產(chǎn)能占比，食用植物油油料處理提高中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家，油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。了3個(gè)百分點(diǎn)，玉米加工提高了1．1個(gè)百分點(diǎn)，飼料1專題綜述王瑞元:我國(guó)糧油加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)加工提高了3．1個(gè)百分點(diǎn)。年增加17%，小麥加工副產(chǎn)物3123萬(wàn)t，比2010年1．3加快了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，主食產(chǎn)業(yè)化水平逐增加

7、55%。2012年，米糠油的產(chǎn)量為40萬(wàn)t，比步提高2010年的23萬(wàn)t，增長(zhǎng)了74%，年均增幅為37%;兩年來(lái)，加快了系列化、多元化、營(yíng)養(yǎng)健康糧油2012年，玉米油的產(chǎn)量為165萬(wàn)t，比2010年的食品的開發(fā)，提高了優(yōu)、新、特產(chǎn)品的比重，強(qiáng)化了質(zhì)118萬(wàn)t，增長(zhǎng)了39．8%，年均增幅為19．9%。量安全意識(shí)，加強(qiáng)了品牌建設(shè)。通過(guò)大力發(fā)展符合以上實(shí)施情況，讓我們充滿信心，我們相信，到國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄鼓勵(lì)類的糧油加工產(chǎn)2015年，《糧油加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》的主要品，嚴(yán)格控制大米、小麥粉和食用植物油的過(guò)度加目標(biāo)任務(wù)都能超額和較好地完

8、成，糧油加工業(yè)將繼工;實(shí)施“主食品工業(yè)化示范工程”，積極發(fā)展工業(yè)續(xù)保持平穩(wěn)較快發(fā)展的態(tài)勢(shì)。化生產(chǎn)的米粉(米線)、方便米飯、饅頭、掛面、鮮濕實(shí)施《糧油加工業(yè)“十二五”