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1、三角粽子的包法步驟圖解 篇一:6種粽子的包法圖解包你一學(xué)就會 6種粽子的包法圖解包你一學(xué)就會! 6種包粽子方法,圓的、扁的、四角的、錐形的....沒有想不到,只有做不到!讓您的粽子色香味俱全! 長粽、南方四角粽、北方四角粽、三角粽、塔形粽子、錐形粽子(牛角粽)??傆幸豢钍悄愕牟伺? 【粽子準(zhǔn)備階↓↓↓】 無論你買的是粽葉抑或箬葉還是葦葉,都需要之前放入鍋中煮10分鐘左右,如果是干的箬葉或者葦葉,在煮之前還要浸泡一下,這樣可以讓葉子更加柔韌和衛(wèi)生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜,這樣才方便烹飪?! ◆兆釉谂胫蟮臅r(shí)候,大約需要1小時(shí)左右
2、,感覺時(shí)間太長,著急吃的同學(xué),可以用高壓鍋來煮,30 分鐘出鍋。但是碼放的時(shí)候千萬不要太滿,注意高壓鍋中的提示線哈?! 鹃L棕↓↓】 特色:這種粽子多見廣西等地,一般用粽葉包裹,粽葉非常寬大,像芭蕉葉一般,這樣可以在其中放入豐富的餡心,之后用繩子捆綁,形狀雖然一般,但味道絕美?! “ǎ骸 ?、將粽葉平放在桌子上,折起一個(gè)邊,用手壓實(shí)?! ?、葉子兩端分別向中間折,用手壓實(shí)后,葉子呈長信封狀?! ?、將糯米放入折好的粽葉當(dāng)中?! ?、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住?! ?、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可?! 爵兆羽W配料↓↓↓】 臘肉:熏
3、好的臘肉,表里一致,煮熟切成片,透明發(fā)亮,色澤鮮艷,黃里透紅?! ●R蓮草:傳統(tǒng)用來捆綁粽子的必用物料,絕對的地道和原生態(tài),帶有韌勁和香氣?! ◇枞~:箬是一種竹子的品種,而箬葉也就是一種竹葉,其寬大青翠,非常適合用制作粽子?! 《股常阂话愣允侵讣t豆沙,可以直接用紅小豆和糖制作,也可直接購買。金絲小棗:掰開半干的小棗,可清晰地看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間。拉長1—2寸不斷,在陽光下閃閃發(fā)光?! ◆杖~:南方產(chǎn)的這種粽葉用來包特別大的粽子,在使用之前直接從園中采摘下來,用熱水稍煮一下,就可以用來包裹粽子了?! 【€繩:相對于傳統(tǒng)捆綁粽
4、子的物料,現(xiàn)代的線繩更加耐用,長度也更好掌握。咸蛋黃:這是咸粽中經(jīng)常使用到的物料,咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等?! 灸戏剿慕亲亍俊 √厣骸 ∧戏剿慕亲刂饕且韵涛遏諡樽畲蟮奶厣?,餡料相當(dāng)豐富可以是腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等?! “ǎ骸 ?、取一片較大的粽葉,對折?! ?、將雙層的下邊向上折,用手壓實(shí)?! ?、將粽葉打開,填入糯米,盡量將糯米填成一個(gè)長條形狀。 4、將粽葉沒有米的部分折過來?! ?、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊?! ?、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。 【北方四角
5、棕↓↓】 特點(diǎn): 北方四角棕在北方地區(qū)非常流行,個(gè)頭不是很大,為斜四角形,多以小棗、豆沙做餡,也可以適當(dāng)放一些果脯蜜餞等。當(dāng)然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖?! “ǎ骸 ?、取兩篇粽葉,搭在一起疊壓?! ?、將粽葉卷成一個(gè)圓錐狀?! ?、在圓錐狀的筒中裝入糯米?! ?、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住糯米為止?! ?、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊?! ?、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可?! 救囚铡俊 √攸c(diǎn): 三角粽的形狀比較好看而且特別,可以制作成甜、咸兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯(cuò)的餡料?! “?/p>
6、法: 1、取一片寬大的粽葉,卷成一個(gè)圓錐狀。 2、在圓錐的筒中裝入糯米?! ?、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開口為止?! ?、順著三角的邊將所有的粽葉都折好?! ?、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。 【塔型粽子↓↓】 篇二:三角粽子的包法 三角粽子的包法分步閱讀 端午馬上要到了,提前祝大家節(jié)日愉快。大家都知道粽子最原始、最傳統(tǒng)的形狀是四角形、枕頭形的,是不是覺得沒啥創(chuàng)意呢?那么給大家介紹一款2013年最流行的粽子包法--三角粽子。其實(shí)三角粽子的原料和傳統(tǒng)粽子的原料沒有區(qū)別,放的東西多少全看個(gè)人喜好了,如果你喜歡吃肉就多放點(diǎn)肉;喜歡吃甜
7、的就多放點(diǎn)甜棗。但是粽子的形狀會影響粽子的口味,因?yàn)椴煌螤畹聂兆又笃饋硎軣岱秶煌兆拥目谖兑灿兴鶇^(qū)別的。那么這個(gè)端午,我們就來試試三角粽子吧! 食材食譜熱量:3125.5(大卡) 主料 粽子葉2把 糯米適量 材料的準(zhǔn)備 1.1 因?yàn)轸兆尤~買的時(shí)候很臟,所以第一步工作肯定是先洗粽子葉。用適合人洗臉的水溫浸泡粽子葉,放入些許堿面,然后水中揉洗10分鐘,再過三次清水即可?! ?.2 將甜棗用刀切成兩半,因?yàn)檎麄€(gè)的棗太大包起來不太方便?! ?.3 將糯米、葡萄干、豆等洗凈放入盆中?! ?.4 將糯米、葡萄干、豆沙、甜棗饞在一
8、起,攪拌均勻。END 包法 1.1 將兩片粽子葉重疊一半?! ?.2 將下面的粽子葉向上折起一些?! ?.3 以中心線為標(biāo)準(zhǔn),把右邊往左邊折疊90度?! ?/p>