細(xì)胞中的生物大分子糖和脂質(zhì)

《細(xì)胞中的生物大分子糖和脂質(zhì)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、無(wú)機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽有機(jī)化合物糖類(lèi)脂質(zhì)核酸蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的化合物組成生物體的化合物生物體內(nèi)重要的有機(jī)大分子有哪些？它們的基本骨架是怎樣的？第2節(jié)細(xì)胞中的生物大分子生物大分子的基本骨架------碳鏈碳骨架今天你吃糖了嗎？糖類(lèi)組成：由C、H、O三種元素組成的有機(jī)物，又叫做碳水化合物，因?yàn)榇蠖鄶?shù)碳水化合物都符合通式（CH2O)n例如：葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素等它們的化學(xué)式都符合這個(gè)通式。例外：甲醛、乙酸等單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解H

2、OOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖H2O3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。它們的基本組成單位都是葡萄糖糖類(lèi)單糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麥芽糖乳糖(動(dòng)物乳汁)淀粉纖維素（水果）（甘蔗?甜菜）（谷類(lèi)?薯類(lèi)）（植物的細(xì)胞壁?棉花?木材）（發(fā)芽的大麥）C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n(帶甜味的水果)半乳糖六碳糖五碳糖核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4糖原(動(dòng)物體內(nèi)肝糖原肌糖原)關(guān)于糖的生化反應(yīng)：水解與縮合單糖二糖多糖你知道嗎？當(dāng)病人因?yàn)樯o(wú)法進(jìn)食時(shí)，常常注射葡萄糖溶液，起什么作用？糖類(lèi)是人類(lèi)能量的主要來(lái)源。食用含糖食物后，血液中的葡萄糖（血糖）

3、濃度升高，一部分進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)被氧化，為人類(lèi)活動(dòng)提供能量；另一部分血糖用于合成糖原和脂肪，貯存于人體內(nèi)。C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶糖類(lèi)的主要作用（1）細(xì)胞和生物體主要的能源物質(zhì)淀粉麥芽糖葡萄糖水解水解大量能量氧化分解糖原水解糖類(lèi)中最重要的能源物質(zhì)（2）是構(gòu)成生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)（3）識(shí)別、保護(hù)、潤(rùn)滑等作用粘膜分泌的粘液中有粘稠的粘多糖?？梢员Ｗo(hù)潤(rùn)滑的表面，關(guān)節(jié)腔的滑液即是透明質(zhì)酸大量水化形成的粘液。植物細(xì)胞壁、甲殼類(lèi)動(dòng)物的外殼糖類(lèi)的鑒定淀粉的鑒定可溶性還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)記錄蔗糖溶液3ml淀粉溶液3ml1-2滴1-2滴沒(méi)有變藍(lán)變藍(lán)實(shí)驗(yàn)記錄蔗糖溶液3ml+清水1

4、ml淀粉溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+稀釋唾液1ml2ml2ml2ml無(wú)沉淀無(wú)沉淀磚紅色沉淀脂質(zhì)脂質(zhì)主要由C、H、O三元素構(gòu)成，部分脂質(zhì)含有P和N元素。脂質(zhì)脂肪類(lèi)脂固醇脂肪的功能1g糖原氧化分解釋放出約17kJ的能量，而1g脂肪可以放出約39kJ的能量，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，當(dāng)生命活動(dòng)需要時(shí)可以分解。很好的絕熱體，保溫作用緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官類(lèi)脂類(lèi)脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，所有的細(xì)胞都含有磷脂。人和動(dòng)物的腦，肝臟，卵細(xì)胞，大豆種子中含量豐富固醇膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的

5、發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D：有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收生活常識(shí)膽固醇在許多動(dòng)物性食物中含量豐富。飲食中如果過(guò)多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管阻塞，危及生命。因此，膳食中要注意限制高膽固醇類(lèi)食物（如動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃等）的過(guò)量攝入。脂肪的鑒定脂肪能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色