葡萄糖溶液放置變色現(xiàn)象的探究

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1、實驗研究葡萄糖溶液放置變色現(xiàn)象的探究陸燕海(德清高級中學，浙江湖州313200)摘要：介紹了葡萄糖溶液久置變黃現(xiàn)象的成因，即由放置過程中葡萄糖生成的有色物質(zhì)5一羥甲基糠醛及聚合物所致。通過對溶液變色影響因素的實驗研究，發(fā)現(xiàn)溶液濃度越大、環(huán)境溫度越高、溶劑用水中雜質(zhì)離子含量越多、溶液堿性越強、放置時間越長時葡萄糖溶液變色也愈快愈深，并在研究結(jié)論的基礎(chǔ)上對葡萄糖溶液的配制、葡萄糖的菲林反應實驗和“藍瓶子”實驗等提出了教學建議。關(guān)鍵詞：葡萄糖；“藍瓶子”實驗；溶液變色；5一羥甲基糠醛；教學建議文章編號：1005—6629(2012)12—0051—03中圖

2、分類號：G633．8文獻標識碼：B1研究背景第二件則與2009年的一次學生實驗有關(guān)，內(nèi)容為一個初學者或一個新手的心中往往充滿了各種可“藍瓶子”實驗。教材介紹，在“藍瓶子”實驗中的亞甲能性，區(qū)別于封閉的心，它是顆準備好要去接受的心，基藍是一種氧化還原指示劑，其氧化型呈藍色，還原型對一切都保持敞開的態(tài)度。日常教學時，若我們也能呈無色，在溶液中通過一步雙電子轉(zhuǎn)移歷程改變自身結(jié)保持初學者心態(tài)，永遠當一個新手，就容易從平常中去構(gòu)而使溶液呈現(xiàn)“藍色一無色”的變化，其中葡萄糖被洞察異常，從別人司空見慣、習以為常的現(xiàn)象中探尋疑逐漸氧化生成葡萄糖二酸(或葡萄糖二酸鈉)

3、【lJ。學生問，從而在質(zhì)疑中引發(fā)探究、創(chuàng)新。這一點筆者深有體們都深深被溶液神奇的顏色轉(zhuǎn)變所陶醉，但臨近下課會。說起來，這緣自筆者教學中經(jīng)歷過的兩件‘小事”。時就有不少學生提問，最終反應后的溶液為什么會加第一件事，四年前初夏的一天，由于臨時接到通知深為棕黃色?筆者曾做過“藍瓶子”實驗不下百次，仔要去省里參加一個重要會議，筆者不得不將實驗員剛細想來的確最終的溶液都會清一色顯棕(黃)色。但至配好的葡萄糖溶液暫時放置起來，等下周出差回來再于為什么，司空見慣的現(xiàn)象，筆者一時卻也說不出個所做葡萄糖的性質(zhì)實驗。但當筆者再次進實驗室時，卻看以然，只得答復“問題很好，

4、大家還可繼續(xù)探究”草草到了意想不到的事情：葡萄糖溶液全變成了淡黃色。詢收場。課后，筆者的心情仍久久不能平靜。學生的提問問實驗員，答葡萄糖溶液放置會變色(出現(xiàn)淡黃色、黃猛似一記轟雷，徹底擊醒了筆者，督促筆者必須探疑解色甚至是棕色)很正常!既然如此，筆者也未多加細究，惑。重配溶液進行實驗。2探究過程焰且在瞬間燃燒完畢，現(xiàn)象壯麗，猶如閃燃，燃燒物一4本實驗的優(yōu)點下子就變得無影無蹤。(1)耗白磷和cs量少(僅需一滴白磷的CS溶3注意事項液)且成功率高。硝化棉易被引燃，用細蚊香的小火星3．1儲存方法點觸硝化棉即可瞬間引燃(用火焰外焰提供熱量，不需自制的硝化棉一

5、次使用不完，可將干燥好的脫脂與脫脂棉直接接觸，也能達到此效果)，因此只需一滴棉存放于棕色廣口瓶中，密封陰涼干燥避光保存，且需白磷的CS，溶液即可。在瓶內(nèi)滴加幾滴乙醇溶液，將脫脂棉潤濕。下次使用(2)耗時短，至多等候l0秒。滴加一滴白磷的時，只需等乙醇揮發(fā)后即可。cs溶液后，幾乎不需等待即刻就可觀察到實驗現(xiàn)象。3．2棉纖維的選用(3)實驗現(xiàn)象更壯觀絢麗，更具有視覺沖擊力，更筆者曾嘗試制作硝化濾紙，但是效果并不理想。易引起中學生對化學的興趣。常溫法制得的濾紙雖有硝化現(xiàn)象卻并不是很完全(晾干后變硬，點燃時比原來燃燒快，但不能瞬間燃燒完)，參考文獻：浸泡時間

6、短硝化不明顯，浸泡時間長則濾紙被酸液溶l1J姚子鵬主編．化學(九年級第一學期)(試用本)【M]．上海：上解。水浴法則完全不適用于硝化濾紙的制備，在酸液中海教育出版社，2008：97，100．[2]姜遠桓，李迪平，梁新民．硝酸纖維素的制取及爆炸性實驗叨．浸泡十幾秒即開始溶解。故宜選用普通藥房有售的脫中學化學教學參考，2005，(5)：40．脂棉為好。化學教學2012年第12期實驗研究眾所周知，中學化學中很多實驗現(xiàn)象出現(xiàn)異常都來水和礦泉水中含較多的ca、Mg。此外，溶液褪色與氧氣有關(guān)，如制備的氫氧化亞鐵白色沉淀很快會轉(zhuǎn)實驗也表明，自來水中還存在其他更多的

7、能加速高錳化成墨綠色，sO水溶液中加BaC1：溶液時出現(xiàn)白色渾酸鉀消耗的雜質(zhì)微粒(諸如cl一、有機分子等等)。濁等。那“藍瓶子”溶液的異常變色是否也是葡萄糖被實驗3用三個小燒杯分別盛取80mL蒸餾水、自氧氣氧化的結(jié)果呢?筆者在不使用亞甲基藍指示劑的來水和礦泉水，然后各加入20g葡萄糖(分析純，衢州情況下，重新實驗。市花園化工試劑廠生產(chǎn))，充分攪拌溶解均制成20％實驗1在具支試管中先加入2mL10％的NaOH的葡萄糖溶液。裝入無色試劑瓶后放置，長時間觀察溶液，再用20％的葡萄糖溶液注滿，并按圖1組裝裝溶液顏色的變化，具體變化情況見表1。置。打開止水夾，

8、捏癟氣球排盡空氣，然后從支管處注表1不同溶劑配制葡萄糖溶液的變色情況入氧氣至氣球重新鼓起時關(guān)閉止水夾。室溫(