對食品安全認識

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1、當(dāng)前人們對食品安全問題存在哪些認識誤區(qū)?誤區(qū)一：“不含防腐劑”的食品“純天然”　　誤區(qū)二：“不含人工色素”的食品更安全　　誤區(qū)三：“不含味精”的食品可信賴　　誤區(qū)四：農(nóng)藥會對食物的安全性構(gòu)成威脅　誤區(qū)五：純天然食品就是衛(wèi)生安全食品　誤區(qū)六：食品擁有鮮亮的顏色就是安全的(紅鴨蛋心)　　　誤區(qū)七：無公害食品、有機食品或綠色食品是一樣的　按照標準來衡量三種食品，有機食品要求最高，綠色食品次之，最后是無公害食品?！　≌`區(qū)八：盡量不食用肉蛋奶　　　　誤區(qū)九：吃了轉(zhuǎn)基因食品，基因會轉(zhuǎn)移到人體中？　　　　誤區(qū)十：多吃保健

2、食品（營養(yǎng)滋補品）如過量添加則可能會適得其反，促進病變。另外若兒童處過多的亂補還會影響正常的生長發(fā)育。如何科學(xué)理性看待食品添加劑？1.沒有食品添加劑　就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)2.食品添加劑是食品加工業(yè)不可缺少的原材料，在食品加工中，只要食品原料能達到要求，能不用，最好不用，但也不要過分夸大食品添加劑的弊端，生產(chǎn)，單靠原料是遠遠不夠的，還必須有先進的加工工藝，同時離不開食品添加劑的修飾，不少食品標簽上的“本品不含任何添加劑”的字樣，說穿了是在愚弄消費者，是不正當(dāng)?shù)母偁?。食品添加劑是伴隨著食品工業(yè)的發(fā)展而發(fā)展的，這是

3、事實。首先是提倡真正的天然、無公害食品，加大這方面的研究，再者也應(yīng)注意食品添加劑在食品加工中有效應(yīng)用，這樣才能真正提高我國食品工業(yè)的競爭力。不可否認，目前在我國食品添加劑的生產(chǎn)應(yīng)用方面，存在著需要引起重視的許多問題，特別是如何有效加強我國食品添加劑生產(chǎn)及應(yīng)用的管理，有效地制止食品添加劑違規(guī)生產(chǎn)和使用的現(xiàn)象，是關(guān)系著廣大消費者飲食衛(wèi)生的大事。3　食品添加劑不等于有毒物?　　據(jù)營養(yǎng)專家介紹，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色香味，以及防腐和加工工藝需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)，只要是工業(yè)化的，大家想要方便

4、的食品，或者需要在色澤、風(fēng)味方面有所提高的話，肯定需要添加劑。?　　食品添加劑不等于有毒物。所謂全面地認識食品添加劑，就是不能只鼓吹食品添加劑有多好，宣稱其是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)；也不要對食品添加劑一味地持懷疑態(tài)度，視其為洪水猛獸，認為只要含有食品添加劑的食品就存在安全問題。?4.但是過多的食品添加劑卻是有害的,在改善了食品口感的同時，也給我們帶來了危害,所以要嚴格控制食品添加劑的量！解決食品安全問題的出路在哪兒?1.專家建議設(shè)立“黑名單”制度除重罰外，將其列入誠信危機名單，

5、注銷企業(yè)執(zhí)照，今后無法再次注冊公司。2.深入開展食品安全整治工作3.理性的消費觀4.給中國農(nóng)產(chǎn)品找到最佳出路，在內(nèi)銷的市場上用外銷的質(zhì)量控制體系來組織生產(chǎn)環(huán)節(jié)，“模擬出口”，不但能夠拉動產(chǎn)業(yè)升級，還可以使農(nóng)民最終自覺生產(chǎn)讓人放心的農(nóng)產(chǎn)品。5.大力推進發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，推廣食用農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)的基地化規(guī)模化，提高組織化程度。