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《西蘭花活性物質(zhì)最佳提取條件研究【畢業(yè)論文】》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、本科畢業(yè)論文（20屆）西蘭花活性物質(zhì)最佳提取條件研究專業(yè)：應(yīng)用化學(xué)1摘要：西蘭花是一種營養(yǎng)豐富，且具有一定保健功效的蔬菜。本文介紹了西蘭花的主要活性物質(zhì)，對(duì)西蘭花中的活性物質(zhì)進(jìn)行提取，并對(duì)提取條件進(jìn)行優(yōu)化。本文結(jié)合西蘭花活性物質(zhì)的提取方法以及實(shí)驗(yàn)室條件，采用恒溫水浴浸提法和超聲波輔助法對(duì)西蘭花進(jìn)行提取，重點(diǎn)針對(duì)影響提取效果的四個(gè)主要因素作三水平的選擇比較，經(jīng)分析，水浴法提取的最佳條件為：以90%的乙醇為提取劑，在85℃的水浴溫度下按固液比1：10提取1.5h；超聲波輔助提取法的最佳條件為：以90%的丙酮為提取劑，在60%的超聲功率下提取2
2、0分鐘。關(guān)鍵詞：西蘭花；活性物質(zhì)；黃酮類化合物；水浴法；超聲波輔助法StudiesonOptimumConditionsofExtractingactivesubstancesfromBroccoliAbstract：Broccoliisavegetablewhichhaverichnutrientsandsomehealtheffects.Thisarticledescribesbroccoli'smainlyactivesubstance,andextractstheactivesubstance.Thisarticlecombine
3、withectrationofbroccoli'sactivesubstancemethodsandlaboratoryconditions,extractsbyConstanttemperaturewaterextractionmethodandUltrasonicmethod.Impactofextractionfocusingonfourmainfactorsforthechoiceofthreelevelsofcomparison,Afteranalysis,theoptimumconditionsofConstanttemper
4、aturewaterextractionmethodis90%ethanolasextraction,Waterbathtemperatureof85℃,extractedbysolid-liquidratioof1:10,1.5hours.TheoptimumconditionsofUltrasonicmethodis90%.Acetoneasextraction,60%ofultrasonicpowerintheextractionof20minutes.Keywords：Broccoli；Activesubstances；Flavo
5、noids；Stretchingmethod；Ultrasonicmethod1目錄1引言…………………………………………………………………………………………12實(shí)驗(yàn)原理及方法……………………………………………………………………………22.1實(shí)驗(yàn)器材及主要儀器……………………………………………………………………22.1.1實(shí)驗(yàn)原料…………………………………………………………………………22.1.2實(shí)驗(yàn)試劑…………………………………………………………………………22.1.3實(shí)驗(yàn)主要儀器……………………………………………………………………22
6、.2實(shí)驗(yàn)方法…………………………………………………………………………………32.2.1蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備……………………………………………………………32.2.2NaNO2-Al(NO3)3-NaOH光度法測定樣品中黃酮的含量…………………………32.2.3西蘭花提取物總黃酮得率的計(jì)算………………………………………………32.2.4恒溫水浴提取法提取西蘭花活性物質(zhì)的正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)………………………42.2.5恒溫水浴提取法提取西蘭花活性物質(zhì)的具體步驟……………………………42.2.6超聲法提取西蘭花活性物質(zhì)的正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)…………………………
7、………52.2.7超聲輔助提取西蘭花活性物質(zhì)的具體步驟……………………………………63實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析與討論………………………………………………………………………63.1恒溫水浴提取法提取西蘭花活性物質(zhì)的結(jié)果…………………………………………63.2恒溫水浴提取法提取西蘭花活性物質(zhì)結(jié)果分析………………………………………73.3恒溫水浴提取法中提取劑濃度單因素水平分析………………………………………73.4恒溫水浴有機(jī)溶劑提取西蘭花活性物質(zhì)最佳條件及提取結(jié)果………………………83.5超聲法提取西蘭花活性物質(zhì)的結(jié)果………………………………………………
8、……83.6超聲輔助提取西蘭花活性物質(zhì)結(jié)果分析……………………………………………93.7超聲輔助提取西蘭花活性物質(zhì)單因素水平分析………………………………………93.8超聲輔助提取西蘭花活性物質(zhì)
