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《蘆筍生物活性物質(zhì)提取的最佳條件研究【文獻(xiàn)綜述】》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、畢業(yè)論文文獻(xiàn)綜述應(yīng)用化學(xué)蘆筍生物活性物質(zhì)提取的最佳條件研究1、引言蘆筍學(xué)名AsparagusofficinalisL,英文名Asparagus，俗稱石刁柏、龍須菜，為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物[1]，以抽生的嫩莖為蔬菜食用。是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，被稱為世界十大名菜之一，在國際市場上有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍在我國南疆北國都有大面積種植，主要作為生鮮蔬菜，或者加工成食品罐頭，在市面出售。蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。在我國醫(yī)學(xué)史上早有蘆筍治疾患的記載。明代李時珍《
2、本草綱目》言蘆筍能“癭結(jié)熱氣、利小便”;根稱為小百部，能潤肺鎮(zhèn)咳、祛痰、殺蟲等。早在兩千年前《神農(nóng)本草經(jīng)》上已將蘆筍列為“上品之上”，稱久服輕身益氣延年[1]。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，蘆筍中含一種能抑制癌細(xì)胞生長的活性物質(zhì)。二十世紀(jì)七十年代初，美國一位牙科醫(yī)生通過食用大量的蘆筍治好了自己的眼癌和惡性淋巴癌。1974年化學(xué)家盧茨得出蘆筍可以治療癌癥的結(jié)論。蘆筍對白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。另外，蘆筍對高血脂、心臟病、高血壓、動脈硬化癥也有一定的療效。蘆筍還含有蘆丁(維生素P)、抗壞血酸(維生素C)、甘露聚糖、膽堿、精氨酸等，對維持毛細(xì)血管形態(tài)、彈性及生理功能有
3、較好的作用。中山醫(yī)科大學(xué)腫瘤醫(yī)療研究所實驗證明，蘆筍能顯著抑制由化學(xué)致癌物質(zhì)引起的胃癌前病變。總結(jié)上述蘆筍的功能療效，我們得出蘆筍細(xì)胞內(nèi)具有一種或者幾種特殊的活性物質(zhì)使蘆筍帶有上述功效。目前對于生物活性物質(zhì)的提取方法很多，有有機(jī)溶劑提取法、微波提取法、超聲波輔助提取法、超臨界萃取法等。比較上述提取法的優(yōu)缺點，選擇操作簡單、成本低、效果好的方法為主，并根據(jù)正交試驗設(shè)計原則，設(shè)計正交試驗表，分析各個因素水平對提取產(chǎn)物的影響選擇，最優(yōu)的條件組合。以便生產(chǎn)出具有治療特異性高、高效、低毒的藥品和天然保健品，同時有利于探索發(fā)現(xiàn)研究先進(jìn)的提取分離方法，加速植物資源的有效開發(fā)利用
4、。52.植物來源生物活性物質(zhì)及其藥理活性植物體內(nèi)的生物活性物質(zhì)主要是指存在于植物體內(nèi)，能與機(jī)體作用，引起各種生物效應(yīng)的功效成分，它們種類繁多，包括糖類、脂類、蛋白質(zhì)多肽類、甾醇類、生物堿、甙類、揮發(fā)油等，而植物次生代謝產(chǎn)物是生物活性成分的主要部分，它主要是除脂肪、蛋白質(zhì)等初生代謝產(chǎn)物之外的萜類、酚類和生物堿等，其中黃酮類化合物又是植物次生代謝的主要部分。黃酮類化合物在植物體內(nèi)的形成，是由葡萄糖分布經(jīng)過莽草酸途徑和乙酸-丙二酸途徑生成羥基桂皮酸和三個分子的乙酸，然后合成查爾酮，再衍變?yōu)楦黝慄S酮類化合物。2.1黃酮類化合物的概念黃酮類化合物（flavonoids）是一
5、類存在于自然界的、具有2-苯基色原酮（flavone）結(jié)構(gòu)的化合物。它們分子中有一個酮式羰基，第一位上的氧原子具堿性，能與強(qiáng)酸成鹽，其羥基衍生物多具黃色，故又稱黃堿素或黃酮。黃酮類化合物在植物體中通常與糖結(jié)合成苷類，小部分以游離態(tài)（苷元）的形式存在。絕大多數(shù)植物體內(nèi)都含有黃酮類化合物，它在植物的生長、發(fā)育、開花、結(jié)果以及抗菌防病等方起著重要的作用。最早黃酮類化合物主要是指母核為2-苯基色原酮的一類化合物，現(xiàn)在則泛指兩個苯環(huán)（A環(huán)與B環(huán)）通過中央三碳相互聯(lián)接而成的一系列化合物。根據(jù)中央三碳的氧化程度、是否成環(huán)、B環(huán)的聯(lián)接位點等特點，可將該類化合物分為多種結(jié)構(gòu)類型，包
6、括黃酮類、黃酮醇類、二氫黃酮類、二氫黃酮醇類、異黃酮類、二氫異黃酮類、查爾酮、類橙酮類、黃烷類、花色素類、雙黃酮類等。2.2黃酮類化合物的藥理活性黃酮類化合物廣泛存在于植物中。有文獻(xiàn)估計約有20%的中草藥含有黃酮類化合物，由此可見黃酮類資源之豐富。又因為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：黃酮類化合物具有降低心肌耗氧量使冠脈和腦血管流量增加抗心率，鎮(zhèn)痛，軟化血管，降血糖、血脂等作用。于此同時它還是一種天然的抗氧化劑，具有清除人體中超氧離子自由基、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的生理活性[2]。2.2.1黃酮類化合物的心血管系統(tǒng)活性5不少治療冠心病有效的中成藥均含黃酮類化合物，研究發(fā)現(xiàn)蘆丁、
7、槲皮素、葛根素以及人工合成的立可定（recordil）等均有明顯的擴(kuò)冠作用；槲皮素、蘆丁、金絲桃苷、葛根素、燈盞花素、葛根總黃酮、銀杏葉總黃酮對缺血性腦損傷有保護(hù)作用；金絲桃苷、水飛薊素、木犀草素、沙棘總黃酮對心肌缺血性損傷有保護(hù)作用；銀杏葉總黃酮、葛根素、大豆苷元等對心肌缺氧性損傷有明顯保護(hù)作用。此外，沙棘總黃酮、苦參總黃酮、甘草黃酮（主要為甘草素和異甘草素）具有抗心律失常作用[3]。2.2.2黃酮類化合物的抗菌及抗病毒活性木犀草素、黃岑苷、黃岑素等均有一定的抗菌作用；槲皮素、二氫槲皮素、桑色素、山柰酚等具有抗病毒作用；從菊花、獐牙菜中分離得到的黃酮單體對HIV
8、病毒有較強(qiáng)
