2、危害分析工作單

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1、1、基粉（嬰兒配方乳粉）驗收牛物的：微牛物污染。基粉在生產(chǎn)、儲存和運輸?shù)冗^程處理不當會受到微牛物的污染可能嚴重高風險阪崎腸桿菌、沙門氏菌不得檢出，菌落總數(shù)W1000CFU/g,大腸菌群W10CFU/g,金黃色葡萄球菌W10CFU/goQ/AAGR0028S-2014基粉（嬰兒配方乳粉）、衛(wèi)主部2011年10號公告、原料驗收標準驗證供應商合格資質(zhì)、笫三方檢驗報告、批檢報告按照《原料驗收標準》驗證合格GB12693&2&3GB23790&2&3化學的：黃曲霉ci?素血、重金屬、三聚亂胺等非法食品添加劑。添加劑不符合GB2760和GB14

2、880規(guī)定基粉中冇重金屬殘留、有可能摻三聚亂胺或非法食品添加劑，生產(chǎn)棊粉粉時帶入?？赡車乐馗唢L險抗生素陰性，亞硝酸鹽W2mg/kg,硝酸鹽W100mg/kg；黃曲霉毒素M）^0.5ug/kg,鉛^0.15mg/kg,總神W0.2mg/kg,三聚氨胺Wl?0mg/総。添加劑、營養(yǎng)強化劑須符合GB14880、GB2760及相應企業(yè)標準規(guī)定。驗證供應商合格資質(zhì)、笫三方檢驗報告、批檢報告按照《原料驗收標準》驗證合格GB12693&2&3GB23790&2&3否物理的：包裝纖維、外來異物、雜質(zhì)包裝過程控制不當偶爾屮度中等雜質(zhì)度W6mg/kg脫

3、袋、混料前目測、抽檢GB12693&2&39.3否2、基粉（較大嬰兒配方乳粉）驗收生物的：微生物污染?；墼谏a(chǎn)、儲存和運輸?shù)冗^程處理不當會受到微生物的污染可能嚴重高風險沙門氏菌不得檢出，菌落總數(shù)w1000CFU/g,大腸菌群W10CFU/g。Q/AAGR0030S-2014基粉（較大嬰兒配方乳粉）、衛(wèi)生部2011年10號公告、原料驗收標準驗證供M商合格資質(zhì)、第三方檢驗報告、批檢報告按照《原料驗收標準》驗證合格GB12693&28.3GB237908.2&3否化學的:黃曲霉<4素W、重金屬、三聚氟胺等非法食品添加劑。添加劑不符合GB

4、2760和GB14880規(guī)定基粉中冇重金屬殘留、有可能摻三聚貳胺或非法食品添加劑,生產(chǎn)基粉時-444->可能嚴高風險抗生素陰性，亞硝酸鹽W2mg/kg,硝酸鹽<100mg/kg；黃曲霉毒素Mi^0.5ug/kg,鉛^0.15mg/kg,總碑W0.2mg/kg,三聚氟胺V2?5mg/kg。添加劑、營養(yǎng)強化劑須符合GB14880、GB2760及相應企業(yè)標準規(guī)定。驗證供應商合格資質(zhì)、第三方檢驗報告、批檢報告按照《原料驗收標準》驗證合格GB126938?28.3GB23790&28.39.3否物理的：包裝纖維、外來異物、雜質(zhì)包裝過程控制不當

5、中度中等雜質(zhì)度W6mg/kg脫袋、混料前目測、抽檢GB12693&2&39.3否3、基粉（幼兒配方乳粉）驗收生物的：微生物污染。基粉在生產(chǎn)、儲存和運輸?shù)冗^程處理不當會受到微牛?物的污染可能嚴車高風險沙門氏菌不得檢出，菌落總數(shù)w1000CFU/g,大腸菌群W10CFU/g。Q/AAGR0029S-2014基粉（幼兒配方乳粉）、衛(wèi)生部2011年10號公告、原料驗收標準驗證供M商合格資質(zhì)、第三方檢驗報告、批檢報告按照《原料驗收標準》驗證合格GB12693&28.3GB23790&28.3否化學的：黃曲霉毒素M“重金屬、基粉中有重金屬殘留、

6、有可能可能嚴重l?J風抗生素陰性，亞硝酸鹽W2mg/kg,硝酸鹽^100mg/kg;黃曲霉毒素驗證供應商合格資質(zhì)、第三方檢驗GB126938.2&3否毬添合和卅亂符階潮不0鬻劑27601488一一一食加5B7BO三法冉入摻卄劑帶險iSM裝當包不偶爾中度中等目前斗米混檢脫測3&123GB069.nn4、鈣鐵營養(yǎng)強化調(diào)制奶粉（基粉）、多維高鈣營養(yǎng)強化調(diào)制奶粉（基粉）驗收rnHo物染生污粉和處到染基存程受污可能嚴重高風險10國X生號收20全爾衛(wèi)10朋4-安乳化年殊準蟲準櫥011J標B1

7、、董金屬、三聚孰胺等非法食品添加劑。添加劑、營養(yǎng)索可能不符合GB2760和GB14880標準ISHO粉殘三法，入基屬摻非劑帶可能嚴高風險3?38?3O8H2次23G&G&9.否纖、裝物包異??、7的外理、質(zhì)物維雜密當包不偶爾屮度中等gkg/6mw度偵雜GB19644-2010《食品安全國家標準乳粉》、企業(yè)標準、衛(wèi)生部2011年10號公告、原料驗收標準G89否5、二十二碳六烯酸粉劑驗收性染物污牛等偶爾中等11否生入或帶料時原存偶爾中度中等品料r3713B12B223G8G89否□□□偶爾產(chǎn)原目斗米混檢脫測33&123GB&9.nn洶

8、劑驗/-X7花險AA6.臉{收性染物污生等偶爾嚴重高風險詁AM產(chǎn)料否種、偶爾中度中等式■幻聚反kg,/kkg,三姉-M時汞硝血0.‘E-總幻幻吋』滄%,幻/k/k亞素/kg1kgg‘鄉(xiāng)g3mwq/mmkg毒mW酸moo.o.g/霉V價