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1、淺談杜式鹽藻學(xué)院：水產(chǎn)與生命學(xué)院班級(jí)：養(yǎng)殖10?4姓名：黃運(yùn)佳學(xué)號(hào)：1001110411一.什么是杜式鹽藻杜氏鹽藻(Dunaliellasalina)是一種嗜鹽的綠色微藻,屬綠藻綱團(tuán)藻冃，常見于海鹽山。由于其獨(dú)特的顏色，會(huì)把湖水染成紅色或粉紅色。杜氏藻是單細(xì)胞的浮游植物，屬于綠藻門、綠藻綱、團(tuán)藻目、多毛藻科、杜氏藻屬。其藻休為卵圓形、橢圓形或梨形，長(zhǎng)18—28U口,寬9?5—14nm,運(yùn)動(dòng)吋體形有變化，在不同的鹽度、光照、溫度等環(huán)境下其形態(tài)變化較大。這是因?yàn)槎攀显鍥]有纖維質(zhì)的細(xì)胞壁，外形隨環(huán)境變化而改變,蛋白核及淀粉粒也隨環(huán)境不同而
2、有變化的緣故。杜氏藻細(xì)胞前段…般呈凹陷狀,在凹陷處有兩條等長(zhǎng)的鞭毛，鞭毛比細(xì)胞長(zhǎng)約1/3;藻體內(nèi)有一杯狀色素體，色素體內(nèi)的色素主要是葉綠素和類胡蘿卜素(以B■胡蘿卜素為主)o在生活條件不良時(shí)產(chǎn)生血紅素，藻體呈紅色。在色素體內(nèi)靠近基部有一個(gè)較大的蛋白核，細(xì)胞上部有一紅色眼點(diǎn)。在不同介質(zhì)和環(huán)境中生長(zhǎng)的鹽藻,其色素顏色和細(xì)胞內(nèi)含物均有所不同。杜氏藻在生長(zhǎng)期間以無性繁殖為主，藻體在運(yùn)動(dòng)中縱裂為二，各形成一個(gè)新體。分裂旺盛時(shí)，顯微鏡下?？梢姷?—8個(gè)新個(gè)體同時(shí)形成。分裂期藻體較小，常呈綠色;成熟后個(gè)體結(jié)合成合子,合子呈球形，比藻體大,有光滑的
3、薄壁，每一合子進(jìn)行減數(shù)分裂，最終產(chǎn)生16個(gè)游動(dòng)抱子二、目前杜氏鹽藻產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的狀況目前就全世界來看發(fā)展比較成熟的國(guó)家有色列、澳大利亞等，其產(chǎn)業(yè)化所涉及方面主要是B?胡蘿卜索類保健品和藻粉。我國(guó)目前杜氏鹽藻的發(fā)展現(xiàn)狀：我國(guó)從1990年開始引入杜氏鹽藻，目前大部分都還正處于研究階段，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的主要有兩方面，一是以生產(chǎn)胡蘿卜素為主的保健品，二是藻粉的生產(chǎn)。涉及這方面的生產(chǎn)廠家由于受生產(chǎn)條件和地域的限制在我國(guó)很少。三、杜氏鹽藻的培養(yǎng)條件現(xiàn)在工廠培養(yǎng)的杜氏藻有兩個(gè)種：杜氏藻和巴爾杜氏藻，因?yàn)檫@兩種藻可積累較高含量的B■胡蘿卜素。杜氏藻的
4、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)培養(yǎng)目前大都是在室外的大規(guī)模的培養(yǎng)培養(yǎng)需要的外部環(huán)境：一、強(qiáng)烈光照二、高濃度鹽分含10%鹽以上的海水環(huán)境，冃要求氣候干旱。而我國(guó)符合以上條件的地域其實(shí)并不多四.杜式鹽藻的利用價(jià)值A(chǔ)、B■胡蘿卜素B—胡蘿卜素的生產(chǎn)方法有化學(xué)合成法、植物提取法和微生物發(fā)酵法種。（1）化學(xué)合成法技術(shù)復(fù)雜，而且由于人們對(duì)化學(xué)合成品的警惕性的提高，其產(chǎn)品售價(jià)遠(yuǎn)不如天然品的高。從植物中提取天然B—胡蘿卜素，受原料含量、氣候、產(chǎn)地和運(yùn)輸?shù)葪l件限制，且工藝復(fù)雜，難以大量生產(chǎn)。（2）以色列、澳大利亞等國(guó)家通過大而積培養(yǎng)鹽生杜氏藻來獲得天然B—胡蘿卜素。但培
5、養(yǎng)鹽生杜氏藻需要強(qiáng)烈光照，高濃度鹽分含鹽以上的海水環(huán)境，且要求氣候及干旱。這種地域要求限制了我國(guó)用此法生產(chǎn)。（3）用培養(yǎng)真菌、酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)俘胡蘿卜素，不受環(huán)境條件限制，具有安全性、低成本等優(yōu)勢(shì)在國(guó)內(nèi)外受到格外的青睞。大而積養(yǎng)殖杜氏鹽藻，通過溶劑萃取提取，是目前國(guó)外生產(chǎn)天然B—胡蘿卜素的一種手段。目前我國(guó)和繼建成內(nèi)蒙古吉蘭泰鹽場(chǎng)生物工程公司、天津蘭泰生物工程公司等少數(shù)幾家養(yǎng)殖鹽藻生產(chǎn)天然B—胡蘿卜素的企業(yè)。但是鹽藻養(yǎng)殖受到外界環(huán)境條件的嚴(yán)格限制，使其規(guī)模均難于壯大，年生產(chǎn)能力較低。微生物發(fā)酵法生產(chǎn)天然B—胡蘿卜素因不受環(huán)境條件限制而
6、受到重視。冃前已發(fā)現(xiàn)能合成胡蘿卜素的主要微生物主要有瑞士乳桿菌、球形紅桿菌、短桿菌、分枝桿菌、粘紅酵母、布拉克須霉、三抱布拉霉。其中三抱布拉(blakesleatrispora)與其他菌種相比具有生物量大，單位菌體量B—胡蘿卜素產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，是工業(yè)化生產(chǎn)天然B—胡蘿卜素的理想微生物。從20世紀(jì)60年代起，國(guó)際科學(xué)家深入研究了該菌的培養(yǎng)條件、各種培養(yǎng)基成分對(duì)三抱布拉霉的生長(zhǎng)、生物量及B—胡蘿卜素產(chǎn)量的影響。在我國(guó)，武漢星辰生物工程有限公司等已實(shí)現(xiàn)了B—胡蘿卜素產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。除胡蘿卜素外，杜氏鹽藻還含有其他類胡蘿卜素，如八氫番茄紅素(ph
7、ytoene)＞番茄紅素(lycopene)＞葉黃素(lutein)＞玉米黃質(zhì)(zeaxanthin)等。B、鹽藻粉杜氏鹽藻干粉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸，以及豐富的類胡蘿卜素，且杜氏鹽藻干粉含40%左右的蛋白質(zhì)，因而是優(yōu)質(zhì)的家禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料。但是和同類藻粉相比，還有不足。比如螺旋藻粉同樣富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且含量比鹽藻粉高出20~30%,而鼠尾藻粉富含豐富的碘化物和礦物質(zhì)，多種維生素以及刺激海參和鮑魚的生長(zhǎng)的物質(zhì)構(gòu)成的?可以調(diào)節(jié)機(jī)體的代謝?提高免疫力和抗病能力?以及促進(jìn)生長(zhǎng)等功效?具有其他高蛋白飼料無法比擬的特殊價(jià)值?鹽藻在我國(guó)由于生產(chǎn)
8、環(huán)境的限制，成熟程度和產(chǎn)量遠(yuǎn)不及螺旋藻粉和鼠尾藻粉。C、多糖杜氏鹽藻干粉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸，以及豐富的類胡蘿卜素，且杜氏鹽藻干粉含40%左右的蛋白質(zhì)，因而是優(yōu)質(zhì)的家禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料。但是和同類藻粉相比，還有不足。比如螺旋藻粉同樣富
