高職旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)探究

《高職旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)探究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、高職旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)探究高職旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)探究摘耍：旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)旅游人才的要求越來越高，特別是對(duì)旅游人才的技能要求，旅游專業(yè)具有自身的特點(diǎn)，在教學(xué)活動(dòng)中就不得不讓專業(yè)教師在實(shí)施教學(xué)之前，對(duì)整個(gè)一個(gè)階段的教學(xué)有一個(gè)統(tǒng)籌的安排，想方設(shè)法培養(yǎng)和提高學(xué)生的技能，因?yàn)榕囵B(yǎng)高技能型人才的關(guān)鍵是實(shí)踐能力。本文從激發(fā)教師的教學(xué)熱情，教師實(shí)踐技能是關(guān)鍵;教學(xué)中創(chuàng)設(shè)情景教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；建立實(shí)訓(xùn)基地等方面就如何提高高職院校旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)作了簡單闡述。關(guān)鍵詞：高職旅游專業(yè)；實(shí)踐能力；培養(yǎng)；隨著旅游產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)旅游人

2、才的要求就越高，旅游專業(yè)具有自身的特點(diǎn)，所以在具體的教學(xué)活動(dòng)中就不得不讓專業(yè)教師在實(shí)施教學(xué)之前，對(duì)整個(gè)一個(gè)階段的教學(xué)有一個(gè)統(tǒng)籌的安排，課堂教學(xué)在構(gòu)建學(xué)生知識(shí)體系的同時(shí)，必須始終努力促進(jìn)知識(shí)向能力的轉(zhuǎn)化，構(gòu)建和完善學(xué)生的能力框架。使之成為高技能人才，這是職業(yè)教育基本的培養(yǎng)目標(biāo)，也是時(shí)代的耍求，職業(yè)教育中所謂的“能力”，就是指專業(yè)技能，這也是學(xué)生的關(guān)鍵能力，如何培養(yǎng)高職學(xué)生的這種能力,本文將初探這一問題。一、高職旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的意義服務(wù)業(yè)的迅速發(fā)展，帶動(dòng)了旅游行業(yè)的發(fā)展，旅游者的旅游經(jīng)驗(yàn)不斷的豐富，這就對(duì)提供服務(wù)的相關(guān)人員提出了較高的

3、要求，而作為高職旅游的教師，我們所培養(yǎng)的學(xué)生是面臨就業(yè)，他們是為客人提供面對(duì)面的服務(wù)，所以在校期間實(shí)踐能力的培養(yǎng)是非常重耍的。因此,這就意味著我們不僅要給學(xué)生傳授相關(guān)的理論知識(shí)，更重要的是提高學(xué)生的實(shí)踐能力。二、技能人才的現(xiàn)狀（一）重慶市旅游技能人才的現(xiàn)狀為使我市旅游專業(yè)人才開發(fā)適應(yīng)旅游業(yè)大發(fā)展的需要，在2007年至2010年期間，以屮高級(jí)旅游專業(yè)技術(shù)人才為開發(fā)重點(diǎn)，目前的旅游企業(yè)人才需求已經(jīng)呈現(xiàn)出一定的特點(diǎn)，管理型人才的需求量日益增大；高級(jí)技能型人才的需求量也越來越大，但是從目前來看，重慶市旅游技能人才呈現(xiàn)出兩個(gè)特點(diǎn)：一是技能人才的構(gòu)成結(jié)

4、構(gòu)失衡，高技能人才缺乏，各行業(yè)主要以中、初級(jí)技能型人才為主；二是旅游企業(yè)技能型人才的流動(dòng)率較高；三是技能人才培養(yǎng)體系不健全，表現(xiàn)在職業(yè)院校的作用沒有很好發(fā)揮，企業(yè)對(duì)技能人才培養(yǎng)重視不夠，及技能人才培養(yǎng)公共資源不足；四是技能人才激勵(lì)機(jī)制不健全，主要是技能要素占工資分配的比重過小。針對(duì)以上的現(xiàn)狀，職業(yè)教育面臨的形勢(shì)比較嚴(yán)峻，特別是高等職業(yè)教育，因?yàn)樵谌瞬朋w系中，高職所培養(yǎng)的初、中級(jí)占的比例較高,在旅游企業(yè)員工比例屮也較大，這就要求高職教育必須通過各種方式重視和不斷提高學(xué)生的技能培養(yǎng)。三、高職旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的途徑（-）激發(fā)教師的教學(xué)熱情

5、，教師實(shí)踐技能是關(guān)鍵學(xué)生專業(yè)技能水平的高低取決于教師，要培養(yǎng)一?批高素質(zhì)、高技能人才，取決于師資水平優(yōu)劣，教師的技能水平如何是關(guān)鍵；加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)、迅速提高師資水平，是任何職業(yè)院校面臨的一項(xiàng)刻不容緩的緊迫任務(wù)。我國旅游教育起步較晚，師資隊(duì)伍的現(xiàn)狀不容樂觀。許多職業(yè)院校的教師是半路出生，教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)效率一般不夠高;或者一些學(xué)校根本就沒有相關(guān)的專業(yè)的設(shè)備設(shè)施供教師更好的提升自己的技能。1、教師方面：不僅要具有扎實(shí)的理論知識(shí)基礎(chǔ)，還要熟練的掌握操作技能。所以，旅游專業(yè)要求“雙證”型教師，廣大教師必須要到實(shí)踐中去學(xué)習(xí)，學(xué)校應(yīng)為一線教師聯(lián)系并提供

6、到旅游企業(yè)去掛職鍛煉和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，或參與企業(yè)的管理和決策，以利于開闊視野，提高理論聯(lián)系實(shí)際和解決實(shí)際問題的能力，從而深化教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)更具有活力、吸引力及實(shí)用性。2、學(xué)校方面：學(xué)校應(yīng)該利用有效的網(wǎng)絡(luò)資源，幫助教師聯(lián)系實(shí)習(xí)單位；同時(shí)，應(yīng)該出臺(tái)相關(guān)的文件和制度，鼓勵(lì)和支持教師走進(jìn)企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。3、旅游企業(yè)方面：教師走進(jìn)企業(yè)實(shí)習(xí)，企業(yè)應(yīng)該把教師納入企業(yè)的一員，進(jìn)行嚴(yán)格考核和管理。這樣，才會(huì)讓教師真止學(xué)到技能，學(xué)以致用。（二）教學(xué)中創(chuàng)設(shè)情景教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣旅游專業(yè)是一門應(yīng)用性、實(shí)踐性都很強(qiáng)的專業(yè)，決不能局限在“紙上談兵”o教師在課堂教學(xué)中可

7、采取“模擬教學(xué)法”。這種教學(xué)方法就是教師和學(xué)半模擬教學(xué)內(nèi)容中的不同角色，如在講授餐廳服務(wù)吋，教師和學(xué)生可分別模擬客人和服務(wù)員進(jìn)行正式的問候、迎賓引座、推銷菜肴、上菜斟酒、收銀找零、送客引路等，模擬一個(gè)完整的服務(wù)過程。而“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”這門課，為了讓學(xué)生真正了解一個(gè)導(dǎo)游人員的具體事務(wù)，可以在課堂上設(shè)立一個(gè)景點(diǎn)（通常為學(xué)生熟悉的重慶景點(diǎn)），先由教師作為導(dǎo)游，學(xué)生充當(dāng)游客，以此景為樣本，再輔以適當(dāng)理論知識(shí)的講解，讓學(xué)生在這樣的導(dǎo)游場景中學(xué)習(xí)怎樣進(jìn)行導(dǎo)游講解,及其導(dǎo)游人員所必須具備的基木素質(zhì)，這樣不但提高了學(xué)生的興趣，師?？梢怨餐接懀屨麄€(gè)課堂變得生

8、動(dòng)活躍，做到“教、學(xué)、做”融為一體。（三）建立實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)實(shí)踐技能要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，還要有相適應(yīng)的教學(xué)環(huán)境，有符合實(shí)踐教學(xué)需要的實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)場所。1、建立校內(nèi)實(shí)習(xí)場所。目前，