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《論文--香菇多糖提取工藝的研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、香菇多糖提取工藝的研究1引言多糖類物質(zhì)是所有生命有機(jī)體的重要組成部分，廣泛存在于動(dòng)物、植物和微生物細(xì)胞壁中，是生物體內(nèi)除核酸和蛋白質(zhì)以外的又一類重要的生物分子,尤其是一類重要的信息分子山。到口前為止，已有近300種的多糖化合物從天然產(chǎn)物屮分離出來，其小植物提取水溶性多糖最為重要。從植物中提取多糖主要根據(jù)不同溶解度來選擇溶劑進(jìn)行。香菇多糖的提取一般有熱水提取法、酸提取法、堿提取法、酶提取法和微波助提法等方法⑵，本文進(jìn)行了浸提香菇多糖的工藝條件研究，以期獲得香菇多糖的最佳提取條件，為其產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供有效的方法和技術(shù)參數(shù)。本實(shí)驗(yàn)采
2、用各種溶劑和酶的處理,捉取香菇多糖，保持多糖的生物活性，效果是明顯的。1.1香菇多糖的組成與藥理價(jià)值香菇多糖(LentinanLNT)是一種B—1,3—葡聚糖，系從擔(dān)了菌綱金菌科真菌香菇子實(shí)體中提取分離純化獲得的均一組分的多糖。多糖以甘露糖為主，含少量的葡萄糖、微量的巖藻糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖等；肽鏈由天冬氨酸、組氨酸、絲氨酸、賴氨酸、谷氨酸等18種氨基酸組成。LNT的化學(xué)結(jié)構(gòu)是一種以B—D—[1?3]葡萄糖殘基為主鏈，側(cè)鏈為(1-6)葡萄糖殘基的葡聚糖，平均分子量約為50萬道爾頓⑶。香菇多糖1969年在日木首先發(fā)現(xiàn)，自
3、此，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)LNT作了許多深人的研究。近年來，LNT廣泛藥理作用研究取得了很大進(jìn)展。主要的藥理價(jià)值冇：免疫調(diào)節(jié)作用；抗腫瘤作用⑷；抗病毒作用；對(duì)寄生蟲、霉菌、細(xì)菌等感染均有治療作用；有抗衰老、抗輻射作用，述具有預(yù)防實(shí)驗(yàn)性高脂血癥和高血糖作用。在臨床上LNT還用于治療小兒反復(fù)呼吸道感染，糖尿病，尋常型銀屑病，硬皮病，面部扁平，尖銳濕疹等。此外，硫酸化香菇多糖具有顯著抗HIV作用，香菇多糖在治療胃癌、結(jié)腸癌、帥癌等方面有良好療效⑸。作為免疫輔助藥物，香菇多糖主要用來抑制腫瘤的發(fā)生、發(fā)展和轉(zhuǎn)移，捉高腫瘤對(duì)化療藥物的敏感性,改善
4、患者的身體狀況，延長(zhǎng)其壽命。香菇多糖有如此神奇的生物活性，科學(xué)家們已經(jīng)開始在基因水平探討香菇多糖生物活性的機(jī)制?？傊?，香菇多糖具有廣泛的藥理作用，而且其療效好，毒副作用小，是一種應(yīng)用前景廣闊的天然藥物。1.2香菇多糖提取的現(xiàn)狀分析目而國(guó)內(nèi)對(duì)香菇多糖的提取分離有了很大發(fā)展，主要釆用的方法有傳統(tǒng)熱水提取法、酸提取法、堿提取法，這些方法都有其優(yōu)點(diǎn)，也冇其難以克服的不足之處。傳統(tǒng)熱水浸捉方法存在能耗高，捉取時(shí)間長(zhǎng)的缺點(diǎn)，其工業(yè)化應(yīng)用和發(fā)展受到限制。酸堿處理香菇，反應(yīng)條件劇烈，提取液乂需經(jīng)過中和反應(yīng)，很可能破壞多糖的結(jié)構(gòu)，會(huì)使香菇多糖
5、的分子量降低，致使藥用價(jià)值下降。微波輔助提取法具有設(shè)備簡(jiǎn)單、快速、高效、安全等特點(diǎn)，可供選擇的溶劑較多。利用微波強(qiáng)化固液浸取過程是頗具發(fā)展?jié)摿Φ囊环N新型輔助提取技術(shù)⑹。微波(Microwave)是頻率介于300MHz和300GHz之間的電磁波，頻率很高，能夠透入物體的深處。微波射線輻射于溶劑并透入細(xì)胞內(nèi)部，可使溶劑及細(xì)胞液吸收微波能而溫度升高，壓力增大。當(dāng)壓力超過細(xì)胞壁的承受能力時(shí)，細(xì)胞壁破裂，細(xì)胞內(nèi)容物釋放出來，轉(zhuǎn)移并溶解于溶劑屮，捉高了多糖捉取率。近年來生物酶廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，在國(guó)內(nèi)也開始將其應(yīng)用于中草藥提取中。多糖通
6、常被包裹在植物細(xì)胞壁內(nèi)，并且多糖往往和蛋￡1質(zhì)結(jié)合在一起，以蛋白多糖的形式存在。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)木瓜蛋白酶能冇效酶解與多糖結(jié)合在一起的蛋白質(zhì)，從而將多糖釋放出來而提高多糖的得率，同時(shí)降低了多糖中蛋白質(zhì)的含量，提高了多糖的純度。1.3香菇多糖提取的研究意義多糖是近年來研究最為活躍的高分子化合物，真菌糖曲于具有多種生物活性，其研究進(jìn)展則尤為迅速。目前，從各類生物材料中提取的具有生物活性的多糖已經(jīng)成為天然藥物的一個(gè)新來源。香菇是一種食用和藥用真菌，IV占以來就被當(dāng)作健脾益氣、調(diào)和陰陽、補(bǔ)虛扶正、行氣活血的上品。其主耍有效成分香菇多糖，經(jīng)二
7、十多年的研究和應(yīng)用，證實(shí)其具有顯著提高免疫力、抗癌、抗病毒、降血脂、防止動(dòng)脈換化、抗衰老等多種功能⑺。此外，香菇多糖述具冇誘發(fā)干擾素和保肝等作用。因此，近年來在國(guó)內(nèi)外形成了一股研發(fā)香菇多糖的熱潮。目前，國(guó)內(nèi)的香菇多糖產(chǎn)品有兩種，即“口服香菇多糖”和“肌肉注射香菇多糖”，國(guó)外的香菇多糖產(chǎn)品冇“粉針靜脈注射香菇多糖”，由日木獨(dú)家生產(chǎn)。由于香菇多糖是高分子化合物，分子量大，不易透過血管壁而被吸收，致使口服和肌肉注射的療效遠(yuǎn)不如靜脈注射。為此，我國(guó)和世界其他國(guó)家均向F1本進(jìn)口該產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)目前有數(shù)家單位在致力于靜脈注射香菇多糖的開發(fā)，
8、雖然現(xiàn)已取得較大進(jìn)展，但是由于靜脈注射香菇多糖要求的純度高，一般實(shí)驗(yàn)室水平達(dá)不到要求，因此，研發(fā)高效、經(jīng)濟(jì)的香菇多糖的提取方法具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。1.4香菇多糖的應(yīng)用前景我國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó)，其中香菇的產(chǎn)量在世界居首位⑻。20世紀(jì)70年代以來，食用菌多糖的研究開發(fā)進(jìn)入了一個(gè)嶄新的發(fā)展時(shí)期，
