香菇多糖提取工藝

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1、河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)畢業(yè)論文香菇多糖提取工藝的研究1引言多糖類物質(zhì)是所有生命有機(jī)體的重要組成部分，廣泛存在于動物、植物和微生物細(xì)胞壁中,是生物體內(nèi)除核酸和蛋白質(zhì)以外的又一類重要的生物分子,尤其是一類重要的信息分子[1]。到目前為止，已有近300種的多糖化合物從天然產(chǎn)物中分離出來，其中植物提取水溶性多糖最為重要。從植物中提取多糖主要根據(jù)不同溶解度來選擇溶劑進(jìn)行。香菇多糖的提取一般有熱水提取法、酸提取法、堿提取法、酶提取法和微波助提法等方法[2]，本文進(jìn)行了浸提香菇多糖的工藝條件研究，以期獲得香菇多糖的最佳提取條件，為其產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供有效的方法和技術(shù)參數(shù)。

2、本實(shí)驗(yàn)采用各種溶劑和酶的處理,提取香菇多糖,保持多糖的生物活性，效果是明顯的。1.1香菇多糖的組成與藥理價值香菇多糖(LentinanLNT)是一種β—1,3—葡聚糖，系從擔(dān)子菌綱傘菌科真菌香菇子實(shí)體中提取分離純化獲得的均一組分的多糖。多糖以甘露糖為主，含少量的葡萄糖、微量的巖藻糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖等；肽鏈由天冬氨酸、組氨酸、絲氨酸、賴氨酸、谷氨酸等18種氨基酸組成。LNT的化學(xué)結(jié)構(gòu)是一種以β—D—[1~3]葡萄糖殘基為主鏈，側(cè)鏈為(1—6)葡萄糖殘基的葡聚糖，平均分子量約為50萬道爾頓[3]。香菇多糖1969年在日本首先發(fā)現(xiàn)，自此，國內(nèi)

3、外學(xué)者對LNT作了許多深人的研究。近年來，LNT廣泛藥理作用研究取得了很大進(jìn)展。主要的藥理價值有：免疫調(diào)節(jié)作用；抗腫瘤作用[4]；抗病毒作用；對寄生蟲、霉菌、細(xì)菌等感染均有治療作用；有抗衰老、抗輻射作用，還具有預(yù)防實(shí)驗(yàn)性高脂血癥和高血糖作用。在臨床上LNT還用于治療小兒反復(fù)呼吸道感染，糖尿病，尋常型銀屑病，硬皮病，面部扁平，尖銳濕疹等。此外，硫酸化香菇多糖具有顯著抗HIV作用23河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)畢業(yè)論文，香菇多糖在治療胃癌、結(jié)腸癌、肺癌等方面有良好療效[5]。作為免疫輔助藥物，香菇多糖主要用來抑制腫瘤的發(fā)生、發(fā)展和轉(zhuǎn)移，提高腫瘤對化療藥物的敏感性，

4、改善患者的身體狀況，延長其壽命。香菇多糖有如此神奇的生物活性，科學(xué)家們已經(jīng)開始在基因水平探討香菇多糖生物活性的機(jī)制?？傊?，香菇多糖具有廣泛的藥理作用，而且其療效好，毒副作用小，是一種應(yīng)用前景廣闊的天然藥物。1.2香菇多糖提取的現(xiàn)狀分析目前國內(nèi)對香菇多糖的提取分離有了很大發(fā)展，主要采用的方法有傳統(tǒng)熱水提取法、酸提取法、堿提取法，這些方法都有其優(yōu)點(diǎn)，也有其難以克服的不足之處。傳統(tǒng)熱水浸提方法存在能耗高，提取時間長的缺點(diǎn)，其工業(yè)化應(yīng)用和發(fā)展受到限制。酸堿處理香菇，反應(yīng)條件劇烈，提取液又需經(jīng)過中和反應(yīng)，很可能破壞多糖的結(jié)構(gòu)，會使香菇多糖的分子量降低，致

5、使藥用價值下降。微波輔助提取法具有設(shè)備簡單、快速、高效、安全等特點(diǎn)，可供選擇的溶劑較多。利用微波強(qiáng)化固液浸取過程是頗具發(fā)展?jié)摿Φ囊环N新型輔助提取技術(shù)[6]。微波(Microwave)是頻率介于300MHz和300GHz之間的電磁波，頻率很高，能夠透入物體的深處。微波射線輻射于溶劑并透入細(xì)胞內(nèi)部，可使溶劑及細(xì)胞液吸收微波能而溫度升高，壓力增大。當(dāng)壓力超過細(xì)胞壁的承受能力時，細(xì)胞壁破裂，細(xì)胞內(nèi)容物釋放出來，轉(zhuǎn)移并溶解于溶劑中，提高了多糖提取率。近年來生物酶廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域，在國內(nèi)也開始將其應(yīng)用于中草藥提取中。多糖通常被包裹在植物細(xì)胞壁內(nèi)，并且多糖

6、往往和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，以蛋白多糖的形式存在。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)木瓜蛋白酶能有效酶解與多糖結(jié)合在一起的蛋白質(zhì)，從而將多糖釋放出來而提高多糖的得率，同時降低了多糖中蛋白質(zhì)的含量，提高了多糖的純度。1.3香菇多糖提取的研究意義23河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)畢業(yè)論文多糖是近年來研究最為活躍的高分子化合物，真菌糖由于具有多種生物活性，其研究進(jìn)展則尤為迅速。目前，從各類生物材料中提取的具有生物活性的多糖已經(jīng)成為天然藥物的一個新來源。香菇是一種食用和藥用真菌，自古以來就被當(dāng)作健脾益氣、調(diào)和陰陽、補(bǔ)虛扶正、行氣活血的上品。其主要有效成分香菇多糖，經(jīng)二十多年的研究和應(yīng)用，證實(shí)其具有顯

7、著提高免疫力、抗癌、抗病毒、降血脂、防止動脈硬化、抗衰老等多種功能[7]。此外，香菇多糖還具有誘發(fā)干擾素和保肝等作用。因此，近年來在國內(nèi)外形成了一股研發(fā)香菇多糖的熱潮。目前，國內(nèi)的香菇多糖產(chǎn)品有兩種，即“口服香菇多糖”和“肌肉注射香菇多糖”，國外的香菇多糖產(chǎn)品有“粉針靜脈注射香菇多糖”，由日本獨(dú)家生產(chǎn)。由于香菇多糖是高分子化合物，分子量大，不易透過血管壁而被吸收，致使口服和肌肉注射的療效遠(yuǎn)不如靜脈注射。為此，我國和世界其他國家均向日本進(jìn)口該產(chǎn)品。國內(nèi)目前有數(shù)家單位在致力于靜脈注射香菇多糖的開發(fā)，雖然現(xiàn)已取得較大進(jìn)展，但是由于靜脈注射香菇多糖要求

8、的純度高，一般實(shí)驗(yàn)室水平達(dá)不到要求，因此,研發(fā)高效、經(jīng)濟(jì)的香菇多糖的提取方法具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。1.4香菇多糖的應(yīng)用前景我國是食用菌生產(chǎn)大國,其中香菇