葡甘聚糖對青棗貯藏保鮮的研究——對青棗貯藏保鮮的研究畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))

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1、葡甘聚糖對青棗貯藏保鮮的研究対*青棗貯藏保鮮的研究畢業(yè)論文題目：學(xué)院:專業(yè):學(xué)生姓名:學(xué)號(hào):指導(dǎo)教師:完成時(shí)間:畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）原創(chuàng)性聲明本人所呈交的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是我在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。據(jù)我所知，除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文（設(shè)計(jì)）不包含其他個(gè)人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。對本論文（設(shè)計(jì)）的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中作了明確說明并表示謝意。作者簽名：畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）授權(quán)使用說明本論文（設(shè)計(jì)）作者完全了解枠學(xué)院有關(guān)保留、使用畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的規(guī)定，學(xué)校有權(quán)保留論文（設(shè)計(jì)）并向相關(guān)部門送交論文（設(shè)計(jì)）的電子版和紙質(zhì)版。有權(quán)將論文（設(shè)計(jì)）用于非

2、贏利目的的少量復(fù)制并允許論文（設(shè)計(jì)）進(jìn)入學(xué)校圖書館被查閱。學(xué)?？梢怨颊撐模ㄔO(shè)計(jì)）的全部或部分內(nèi)容。保密的論文（設(shè)計(jì)）在解密后適用本規(guī)定。作者簽名：指導(dǎo)教師簽名：日期：日期：注意事項(xiàng)1.設(shè)計(jì)（論文）的內(nèi)容包括：1）封面（按教務(wù)處制定的標(biāo)準(zhǔn)封面格式制作）2）原創(chuàng)性聲明3）中文摘要（300字左右）、關(guān)鍵詞4）外文摘要、關(guān)鍵詞5）日次頁（附件不統(tǒng)一編入）6）論文主體部分：引言（或緒論）、正文、結(jié)論7）參考文獻(xiàn)8）致謝9）附錄（對論文支持必耍時(shí)）2.論文字?jǐn)?shù)要求：理丄類設(shè)計(jì)（論文）正文字?jǐn)?shù)不少于1萬字（不包括圖紙、程序清單等），文科類論文正文字?jǐn)?shù)不少于1.2萬字。3.附件包括：任務(wù)書、開題報(bào)告、

3、外文譯文、譯文原文（復(fù)卬件）。4.文字、圖表要求：1）文字通順，語言流暢，書寫字跡工整，打印字體及人小符合要求，無錯(cuò)別字，不準(zhǔn)請他人代寫2）工程設(shè)計(jì)類題目的圖紙，要求部分用尺規(guī)繪制，部分用計(jì)算機(jī)繪制，所有圖紙應(yīng)符合國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。圖表整潔，布局合理，文字注釋必須使用工程字帖寫，不準(zhǔn)用從手畫3）畢業(yè)論文須用A4單面打印，論文50頁以上的雙面打印4）圖表應(yīng)繪制于無格子的頁面上5）軟件工程類課題應(yīng)有程序清單，并提供電子文檔5.裝訂順序1）設(shè)計(jì)（論文）2）附件：按照任務(wù)卩、開題報(bào)告、外文譯文、譯文原文（復(fù)印件）次序裝訂3）其它目錄摘要1關(guān)鍵詞1Abstract1Keywords10前言21材料

4、與方法41.1試驗(yàn)材料41.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)41.2.1葡甘聚糖成膜效果影響試驗(yàn)41.2.2復(fù)合型涂膜劑配方正交篩選試驗(yàn)41.3測定指標(biāo)與方法51.3.1腐爛指數(shù)51.3.2好果率錯(cuò)誤！未定義書簽。1.3.3失重率錯(cuò)誤!未定義書簽。1.3.4可溶性固形物(TSS)含量錯(cuò)誤！未定義書簽。1.3.5可滴定酸(TA)含量錯(cuò)誤！未定義書簽。1.3.6維生素C含量錯(cuò)誤！未定義書簽。2結(jié)果與分析62.1葡甘聚糖成膜效果影響試驗(yàn)結(jié)果62.1.1濃度對葡廿聚糖成膜效果影響試驗(yàn)結(jié)果62.1.2溫度對葡tt聚糖成膜效呆影響試驗(yàn)結(jié)果62.2復(fù)合型涂膜劑對青棗貯藏保鮮效果正交試驗(yàn)結(jié)果62.3復(fù)合型涂膜劑對青棗貯藏指標(biāo)

5、變化的影響試驗(yàn)結(jié)果73討論10參考文獻(xiàn)11致謝詞12獨(dú)撰聲明13~葡甘聚糖對青棗貯藏保鮮的研究——對青棗貯藏保鮮的研究作者：楊鳳艷指導(dǎo)教師：姚昕(2008屆食品科學(xué)與工程專業(yè))摘要：本試驗(yàn)以葡U聚糖為主要原料，配以抗氧化劑和防腐劑，形成復(fù)合膜，研究其對青棗的貯藏保鮮效果。試驗(yàn)結(jié)果表明，復(fù)合膜在一定程度上能抑制果實(shí)的腐爛，較好的保持果實(shí)的品質(zhì)。復(fù)合膜的最佳配方為0.4%的衙廿聚糖，0.3%的抗壞血酸，0.02%的鈉他霉素和0.4%的苯卩酸鈉，常溫下貯藏期可延長28天左右。貯藏第28天時(shí)，好果率為63.73%、腐爛指數(shù)為23.25%、失重率為4.12%、可溶性固形物含量為9.26%、nJ滴定

6、酸含量為0.45%、維生素C含量為15.25mg/100go關(guān)鍵詞：青棗葡甘聚糖甜質(zhì)貯藏StudiesontheStorageandFreshnessEffectofIndianJujubeFruitsbyGlucomannaAuthor:YANGFeng-yanTutor:YAOXin(majorinfoodscienceandengineering,graduatein2008)Abstract：Thisexperimentwasperfonnedusingglucomannaasprimarymaterial,addingantioxidantandpreservative,tof

7、ormthecomplexfilm.ThestorageandfreshnesseffectofIndianjujubefruitsbythecomplexfilmwasstudied?Theresultindicatesthatthecomplexfilmdelayedthefruitdecayandkeptitsbetterqualitytoacertainextent.Theoptimumprescriptionoftheco