探究溫度對酶活性影響

《探究溫度對酶活性影響》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰τ?xùn)練期末實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案）課題：溫度對酶活性腐乳影響探究溫度對酶活性影響（一）?背景資料高中生物實(shí)驗(yàn)分兩種類型，驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和探究性實(shí)驗(yàn)（包括研究性課題），由于后者更能體現(xiàn)探究能力、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)和方法分析和解決實(shí)際問題能力；更能體現(xiàn)科學(xué)態(tài)度、科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)，是高考中為高校選拔人才的較好材料，近年來一直被沿用。由于缺乏實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的有關(guān)理論知識(shí)，平時(shí)的練習(xí)也偏少，因此，遇到這類題型，就會(huì)感到茫然。為解決這一問題，現(xiàn)將有關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本理論、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的思路方法和常見的類型作一介紹，以期增加理論知識(shí)，提高分析問題和解決問題的能力之

2、目的?！皽囟葘γ富钚缘挠绊憽笔歉咧猩镄陆滩娜私贪妗斗肿优c細(xì)胞》的第五章《細(xì)胞的能量供應(yīng)與利用》第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第三課時(shí)酶的特性中的探允實(shí)驗(yàn)《影響酶活性的條件》其中的一個(gè)。本實(shí)驗(yàn)是一個(gè)探索性實(shí)驗(yàn)，通過淀粉酶在不同的溫度條件下催化淀粉的水解情況。加深對控制實(shí)驗(yàn)變量的了解。探究性實(shí)驗(yàn)一般包括：課題、假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、預(yù)期、完成實(shí)驗(yàn)、觀察并記錄結(jié)果（有吋需收集數(shù)據(jù)）、分析結(jié)果（數(shù)據(jù)）并推導(dǎo)結(jié)論七個(gè)基本內(nèi)容。%1.探究性實(shí)驗(yàn)的基本內(nèi)容（一）提出課題人們對事物作縝密觀察以后，常常由于好奇心或想作進(jìn)一步的了解而提出問題，雖然任何人都能提出問題，但只有

3、意義的問題才值得探討，課題即為實(shí)驗(yàn)的題目，是實(shí)驗(yàn)要達(dá)到的具體冃標(biāo)，例如“蚯蚓如何借肌肉的收縮和舒張而移動(dòng)身體？”（二）假設(shè)科學(xué)方法的第三步是假設(shè)。假設(shè)，也稱假說或猜測，指用來說明某種現(xiàn)象但未經(jīng)證實(shí)的論題，也就是對所提出的問題所做出的參考答案。假設(shè)一般分為兩個(gè)步驟：第一步，提出假設(shè)，即依據(jù)發(fā)現(xiàn)的事實(shí)材料或已知的科學(xué)原理，通過創(chuàng)造性思維，提出初步假定；第二步,做出預(yù)期（推斷），即依據(jù)提出的假設(shè)，進(jìn)行推理，得出假定性的結(jié)論；例如，新編高中生物的“動(dòng)物激素飼喂小動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)”，其假設(shè)是：“甲狀腺激素對動(dòng)物的生長發(fā)育有影響”；其預(yù)期結(jié)果是：“用適量的甲狀腺激素

4、飼喂蝌蚪，將促使蝌蚪的生長發(fā)育加速”。實(shí)驗(yàn)預(yù)期是較具體的推斷。一個(gè)問題常有多個(gè)可能的答案，但通常只有一個(gè)是正確的。因此，假設(shè)是對還是錯(cuò),還需要加以驗(yàn)證，即依據(jù)假設(shè)或預(yù)期，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。（三）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)是驗(yàn)證假設(shè)和解決問題的最終途徑，指在人為控制的條件下研究事物的變化的一種方法。這是科學(xué)方法的最大特色，也是科學(xué)方法中最困難的一步。如何求證假設(shè)可充分展現(xiàn)研究者的才華。在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，要常握或貫徹以下幾點(diǎn)：1、單一變量原則變量，或稱因子，是指實(shí)驗(yàn)過程中所被操作的特定因素或條件。按性質(zhì)不同，通?？煞譃槿悾簩?shí)驗(yàn)變量、反應(yīng)變量和無關(guān)變量。實(shí)驗(yàn)變

5、量，也稱為自變量，指實(shí)驗(yàn)中由實(shí)驗(yàn)者所操縱的因素或條件。反應(yīng)變量，亦稱因變量，指實(shí)驗(yàn)屮由于實(shí)驗(yàn)變量而引起的變化和結(jié)果。通常，實(shí)驗(yàn)變量是原因，反應(yīng)變量是結(jié)果，二者具有因果關(guān)系。實(shí)驗(yàn)的目的在于獲得和解釋這種前因后果。例如，在“溫度對酶活性”的實(shí)驗(yàn)中，所給定的低溫（冰塊）、適溫（37°C）、高溫（沸水?。┚褪菍?shí)驗(yàn)變量。而由于低溫、適溫、高溫條件變化，唾液淀粉酶水解淀粉的活性也隨之變化，這就是反應(yīng)變量，該實(shí)驗(yàn)即在于獲得和解釋溫度變化（實(shí)驗(yàn)變量）與酚的活性（反應(yīng)變量）的因果關(guān)系。無關(guān)變量，也稱控制變量，指實(shí)驗(yàn)中除實(shí)驗(yàn)變量以外的影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果的因素或條件。顯

6、然，無關(guān)變量會(huì)對反應(yīng)變量有干擾作用，例如，上述實(shí)驗(yàn)中除實(shí)驗(yàn)變量（低溫、適溫、高溫）以外，PH、試管潔凈程度、唾液新鮮程度、可溶性淀粉濃度和純度、試劑溶液的劑量、濃度和純度，實(shí)驗(yàn)操作程度，溫度處理的時(shí)間長短等等，都屬于無關(guān)變量，要求對低溫、適溫、高溫3組實(shí)驗(yàn)是等同、均衡、穩(wěn)定的；如果無關(guān)變量屮的任何一個(gè)或兒個(gè)因素或條件,對3個(gè)實(shí)驗(yàn)組的給定不等同、不均衡、不穩(wěn)定，則會(huì)在實(shí)驗(yàn)結(jié)果中產(chǎn)生干擾，造成誤差。實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵之一在于控制無關(guān)變量，以減少誤差。2、對照性原則對照是實(shí)驗(yàn)控制的手段之一，目的還是在于消除無關(guān)變量對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。實(shí)驗(yàn)對照原則是設(shè)計(jì)和實(shí)施實(shí)驗(yàn)的

7、準(zhǔn)則之一。通過設(shè)置實(shí)驗(yàn)對照對比。既可排除無關(guān)變量的影響，乂可增加實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度和說服力。通常，一個(gè)實(shí)驗(yàn)總分為實(shí)驗(yàn)組和對照組。實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組：對照組，也稱控制組，對實(shí)驗(yàn)假設(shè)而言，是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的対象組，至于哪個(gè)作為實(shí)驗(yàn)組,哪個(gè)作為對照組，一般是隨機(jī)決定的，這樣，從理論上說，由于實(shí)驗(yàn)組與對照組的無關(guān)變量的影響是相等的，被平衡了的，故實(shí)驗(yàn)組與對照組兩者之差異，則可認(rèn)定為是來自實(shí)驗(yàn)變量的效果，這樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是可信的。按對照的內(nèi)容和形式上的不同，通常有以下對照類型：（1）空白對照指不做任何實(shí)驗(yàn)處理的對象組。例如，在“生物組織中可溶

8、性還原糖的鑒定”的實(shí)驗(yàn)中，向甲試管溶液加入試劑，而乙試管溶液不加試劑，一起進(jìn)行沸水浴，比較它們的變化。這樣，甲為實(shí)驗(yàn)組，乙