迎送零點(diǎn)客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn).doc

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1、迎送零點(diǎn)客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(JDCY033)●迎接客人(1)當(dāng)客人步近餐廳門2米時(shí)，迎送員主動(dòng)上前迎接客人。(2)使用敬語(yǔ)問(wèn)候客人，詢問(wèn)客人是否有預(yù)訂以及就餐人數(shù)。●引領(lǐng)客人(1)迎送員面帶微笑，身體微傾，并使用敬語(yǔ)，走在客人的右前方相距約1米處引領(lǐng)客人到事先安排好的或預(yù)想安排的餐桌，引領(lǐng)速度須與客人行走速度相同。(2)當(dāng)引領(lǐng)客人到餐桌時(shí)，迎送員要逐一為客人拉椅。拉椅時(shí)要用左膝頂住椅背，雙手扶住椅背上部，平穩(wěn)地將椅拉出，并伸手示意客人就坐。●送上菜單、酒單客人入座后，迎送員將菜單或酒單打開第一頁(yè)，從客人左邊雙手送上，并禮貌地請(qǐng)客人閱讀。●記錄完成上述服務(wù)后，迎

2、送員回到迎賓崗，將來(lái)賓人數(shù)、到達(dá)時(shí)間、桌號(hào)迅速記錄在“迎賓記錄本”上。●送客(1)當(dāng)客人起身準(zhǔn)備離開時(shí)，上前為客人拉椅。(2)當(dāng)客人起身后，向客人致謝并提醒客人勿遺留物品。(3)在客人前方，把客人送到餐廳門口。(4)當(dāng)客人走出餐廳門口時(shí)，迎送員上前再次向客人致謝道別。