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1、·882·ChineseJournalofPracticalPediatricsNov.2009Vol.24No.11綜述文章編號：1005-2224（2009）11-0882-03人乳低聚糖研究進展王艷艷，彭詠梅中圖分類號：R72文獻標(biāo)志碼：B關(guān)鍵詞：母乳；人乳低聚糖；生物學(xué)功能Keywords：breastmilk；humanmilkoligosaccharides（HMO）；biologicalfunction母乳是嬰兒最佳的天然食品。母乳中各種營養(yǎng)素，如人類母乳中所含HMO的量比其他哺乳動物乳汁高10倍～蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等含
2、量適中，比100倍。牛乳中低聚糖含量很少（<1g/L），目前發(fā)現(xiàn)的惟例適當(dāng)，最易于嬰兒消化吸收。人類母乳的獨特優(yōu)勢效一例外是，大象乳汁中低聚糖濃度是人類母乳的3倍，占總果，確定了母乳喂養(yǎng)對嬰兒健康、營養(yǎng)、免疫、發(fā)育、心理、碳水化合物的10%，但其化學(xué)結(jié)構(gòu)及中性或酸性成分的比社會、經(jīng)濟和環(huán)境的八大益處。這些益處不僅可在近期內(nèi)例與人類母乳不同[8]。減少嬰兒發(fā)生中耳炎、呼吸道感染、泌尿道感染、感染性胃2HMO的發(fā)現(xiàn)歷程腸炎及早產(chǎn)兒壞死性小腸結(jié)腸炎的危險，而且可降低遠期過敏、肥胖、腫瘤、冠心病等疾病的發(fā)生率[1]。母乳的健康1900年Moro發(fā)現(xiàn)，人類母乳中含有
3、促進雙歧桿菌增殖促進效應(yīng)可歸功于母乳中存在多種生物活性因子。人乳的因子，因此提出雙歧因子的說法。1926年Schonfeld證低聚糖（humanmilkoligosaccharides，HMO）是人類母乳中實，人類母乳中促進雙歧桿菌生長的因子是非蛋白質(zhì)成僅次于乳糖和脂肪的第3大固體組分，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)，其具重要分。1954年Gyorgy證實，促進雙歧桿菌增殖的因子大約是的生物學(xué)功能。HMO不僅具有抵御腸道病原微生物感染10個單糖組成的碳水化合物，因此誤認為是人類母乳中乳的功能，還有維持腸道微生態(tài)平衡的作用。對HMO的研究糖的特性，當(dāng)時稱為人乳糖。1958年Kuh
4、n發(fā)現(xiàn)，在牛乳中可為母乳喂養(yǎng)及運用，將母乳轉(zhuǎn)化為治療方法、預(yù)防劑、營額外添加N-乙酰-氨基葡萄糖可促進嬰兒腸內(nèi)雙歧桿菌增養(yǎng)品，和提高奶粉配方質(zhì)量提供依據(jù)?，F(xiàn)將近年來國內(nèi)外殖的現(xiàn)象。1999年Coppa等學(xué)者觀察到，攝入母乳后，其有關(guān)HMO的研究綜述如下。中有30%～50%原始結(jié)構(gòu)的HMO可在母乳喂養(yǎng)兒糞便中檢測到。2000年Engfer等發(fā)現(xiàn)，HMO可耐受嬰兒上消化道1HMO簡介酶類的水解。近年多項研究進一步證實，HMO在嬰兒結(jié)腸低聚糖，又叫寡糖，是指由3～10個單糖單位通過糖苷內(nèi)發(fā)酵過程中可選擇性地刺激雙歧桿菌增殖；雙歧桿菌確鍵鏈接起來，形成直鏈或支鏈的
5、一類低聚碳水化合物。其能利用HMO在內(nèi)的碳水化合物；已確定雙歧桿菌中大約分子通式一般可表示為（C[9]6H10O5）n，n為3～10。甜度一般10%的基因編碼與碳水化合物代謝有關(guān)。相比而言，腸道只有蔗糖的30%～60%，難以被腸道消化吸收。HMO在初內(nèi)其他菌群只有3%～5%的基因涉及碳水化合物代謝。乳中有較高的水平，占總初乳化合物的24%。在出生后23HMO的合成過程個月內(nèi)，濃度穩(wěn)定下降至15%～19%[2]。初乳中HMO含量為22～23g/L，成熟乳中為12～13g/L。人類母乳中中性HMO由泌乳期乳腺細胞合成并隨母乳分泌至體外。HMO占較大比重，達1%
6、，酸性HMO僅占0.1%[3]。Stahl等[4]在哺乳期，HMO隨母乳直接進入小兒消化道，其被消化分檢測到不同Lewis血型亞型中，母乳所含中性HMO種類不解的不足5%，絕大部分以原型排出體外。由此可推測，同。Erney等[5]分析了大量不同地理分布人群的乳汁樣本，HMO不以提供能量和參與機體構(gòu)造為主[10]。發(fā)現(xiàn)9種中性HMO數(shù)量和質(zhì)量存在地域性差異。不同個Martin-Sosa等[11]對從西班牙母親的乳汁中分離出的少體乳汁中HMO種類、數(shù)量和所帶電荷不同[6]；同一個體，在量唾液酸HMO進行分析發(fā)現(xiàn)，在泌乳期的前32d和前10泌乳的不同時期，乳汁中
7、HMO含量也存在差異[7]。個月母乳中，唾液酸HMO水平均逐漸下降。2007年Asakuma等[12]對12名日本母親泌乳前3d乳汁中主要中性作者單位：復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院，上海200032HMO水平分析發(fā)現(xiàn)，在泌乳第1天乳汁中2-巖藻化乳糖電子信箱：wangyanyan_@126.com（2’-FL）和乳糖二巖藻四糖（LDFT）水平明顯高于第2、3中國實用兒科雜志2009年11月第24卷第11期·883·天，而乳糖-N-四聚糖（LNT）水平第1～3天逐漸升高。目道黏膜上皮細胞的受體上，阻止病原微生物或毒素與腸道前，尚不明確某種具體HMO的存在與否和數(shù)量多
8、少對嬰兒上皮細胞的受體結(jié)合，從而防止感染的發(fā)生[2]。HMO可作的
