合理膳食課件.ppt

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1、爭(zhēng)做健康小標(biāo)兵我的飲食搭配合理嗎新聞直擊據(jù)上海市統(tǒng)計(jì)局日前提供的最新統(tǒng)計(jì)信息顯示，該市中小學(xué)生中肥胖兒童檢出率分別達(dá)11.36％和13.53％，每百人中就有近14個(gè)“小胖子”。新華網(wǎng)消息：據(jù)一項(xiàng)調(diào)查表明，京城小胖墩兒已由1990年的3％上升到去年的13.8％。東南早報(bào)訊：“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。宣傳活動(dòng)的主題是“均衡營(yíng)養(yǎng)，適量運(yùn)動(dòng)?！睋?jù)了解，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，青少年肥胖發(fā)生率逐年升高，有些地方高達(dá)15.3％。在2005年舉行的“兒童營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)術(shù)研討會(huì)”上，有關(guān)專(zhuān)家指出，近年來(lái)中國(guó)兒童發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)狀況有了一定改善，健康水平顯著提高。但同時(shí)，中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨著營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的“

2、雙重挑戰(zhàn)”?！ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁI(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都屬于營(yíng)養(yǎng)失調(diào)算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況計(jì)算方法評(píng)價(jià)指標(biāo)實(shí)際體重標(biāo)準(zhǔn)體重營(yíng)養(yǎng)不良＜0.9正常0.9—1.1營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩＞1.1男性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高（cm）-105女性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高（cm）-100造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)。良好的飲食習(xí)慣有哪些？一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30%左右；不偏食，不挑食，不暴飲暴食；飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)；不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥；不吃過(guò)冷或者過(guò)熱的食物；少吃或不吃垃圾食品。第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾??；含

3、致癌物質(zhì)；破壞維生素。第二：腌制類(lèi)食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。第三：加工類(lèi)肉食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。第四：餅干類(lèi)食品食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。第五：汽水可樂(lè)類(lèi)食品含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。第六：方便類(lèi)食品鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。第七：罐頭類(lèi)食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。第八：話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。第九：冷凍甜品類(lèi)食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。第十：燒烤類(lèi)食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。什么是合理膳食？能夠滿(mǎn)足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

4、和能量需要的膳食。這種膳食所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配合理。類(lèi)別分量（6--12歲）分量單位說(shuō)明五谷根莖類(lèi)3--4碗1碗=米飯1碗（200克）奶類(lèi)2杯1杯=牛奶（或酸奶）1杯（240毫升）蛋魚(yú)豆肉類(lèi)2---3份1份=（家禽、魚(yú)類(lèi)）50克；豆腐150克；豆?jié){240毫升；雞蛋1個(gè)蔬菜類(lèi)1碟1碟=蔬菜150克水果類(lèi)2個(gè)1個(gè)=150克油脂類(lèi)1--2匙1湯匙=15克中國(guó)居民平衡膳食寶塔科學(xué)的飲食方法：膳食要平衡，防病增健康食物要多樣，饑餓要適當(dāng)粗細(xì)要搭配，油脂要適量甜食要少吃，食鹽要限量豆菜要增加，三餐要適當(dāng)bye-bye