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《高效液相色譜法測定茶葉中的茶多酚-論文.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、2014年8月食品研究與并發(fā)第35卷第15期FoodResearchAndDevelopment檢測分析—===94DOI：10．3969~．issn．1005—6521．2014．15．026高效液相色譜法測定茶葉中的茶多酚康明艷，李悅，魏文靜。靜寶元(天津渤海職業(yè)技術(shù)學(xué)院，天津300402)摘要：采用高效液相法，應(yīng)用L一3000高效液相色譜系統(tǒng)建立了茶葉提取物中茶多酚的分析分離方法，取得了理想的分離效果。實驗證明該方法前處理簡便，分析結(jié)果準(zhǔn)確度高，精密度好，非常適合用于測定綠茶提取物中的茶多酚。關(guān)鍵詞
2、：茶葉；茶多酚；高效液相色譜法DeterminationofTeaPolyphenolsbyHPLCKANGMing-yan，LIYue，WEIWen-jing，JINGBao—yuan(TianjinBohaiVocationalandTechnicalCollege，Tianjin300402，China)Abstract：Inthispaper，HPLC，appliedL一3000HPLCsystemestablishedteaextractpolyphenolsanalysisandseparat
3、ionmethods，achievedthedesiredseparation．Experimentsshowthatthismethodissimplepre—processing，analysisaccuracy，Goodprecision，isverysuitableforthedeterminationofpolyphenolsingreenteaextract．Keywords：tea；polyphenols；HPLC茶多酚是一類存在于茶樹中的多羥基酚類化合動進樣器)：北京普源精儀科技有限責(zé)任公
4、司；超物的簡稱，尤以茶葉中含量最高，干茶葉中含茶多酚milli—Q純水純化系統(tǒng)：美國Millipore；BT124S天平：在30％左右。茶多酚主要包括兒茶素類(黃烷酮類)，德國塞多利斯；粉碎機：天津泰斯特FW80；PHSJ一4A黃酮，黃酮醇類，花青素類，花白素類和酚酸及縮酚酸酸度計：上海雷磁；10IxL～100~L／IO0p,L～1000p,L移類。其中兒茶素類是茶多酚的主體組分，約占茶多酚液槍：eppendof；綠茶提取物：某天然產(chǎn)物公司；其余試總量的90％左右lll。劑均為市售HPLC級或分析純。茶多
5、酚是茶葉中最具生物活性的成分，尤其其中1．2色譜條件的主要組分兒茶素。研究證實兒茶素具有良好的抗氧色譜柱：Rigol：Compass，Cl8，5m，4．6x250mm化能力，同時具有抗腫瘤，抗誘變，預(yù)防齲齒等功效。id，柱溫：35℃；進樣量：10L；流動相：A為乙腈：水：因此兒茶素日益受到人們重視，成為一類重要的食品TFA溶液；B為乙腈：水溶液，采用梯度洗脫。添加劑和藥物成分12]。表1梯度方法參數(shù)在茶多酚的色譜分析方法中，反相HPLC法是目Table1Gradientmethodparameters前普
6、遍使用，技術(shù)最為成熟的方法。本文應(yīng)用北京普源精儀科技有限責(zé)任公司自主研發(fā)的RIGOLL一3000高效液相色譜儀建立了綠茶提取物中茶多酚的分離分析方法。實驗證明該方法分離效果好，分析準(zhǔn)確度高，重現(xiàn)性好。同時，RIGOLL一3000高效液相色譜儀非常適用于綠茶提取物中茶多酚的分離分析工作。注：流速：1．0mL／min；檢測波長：280nlTl。1材料與方法1．3試樣準(zhǔn)備1．1儀器及試劑1．3．1樣品溶液的制備【3lRIGOLL一3000高效液相色譜系統(tǒng)(配L一3300自精密稱取綠茶提取物(從綠茶中經(jīng)過一系列工
7、業(yè)作者簡介：康明艷(1975一)，女(漢)，講師，碩士研究生，研究方向提取純化制得)約23mg，置于10mL容量瓶中，加80％化學(xué)工程。乙醇溶解，超聲提取20min，加80％乙醇定容，以檢測分析康明艷，等：高效液相色譜法測定茶葉中的茶多酚95===0．45m微孑L濾膜濾過，濾液作為樣品供試液備用。表2精密度實驗結(jié)果Table2Precisionofexperimentalresults1．4實驗方法1．4．1樣品測試[41在選定的色譜條件下以樣品供試液進樣，進樣量10L。2結(jié)果及討論2．1樣品的分離3o0
8、c．p250。l{控【2000U用梯度洗脫，其調(diào)節(jié)酸堿度的試劑多種多樣，可以用[15o醋酸、磷酸、DMF、TFA等，分析時間從十幾分鐘到1h1o0。蕈室蕁笛。gr1l50不等。本實驗先采用磷酸鹽做流動相分析，出峰少且O：+_一．．IjJ峰型不理想，后改用TFA，得到的峰型對稱性比較好。051O152O25此外，文獻采用的梯度方法是A相在17rain內(nèi)時間／min由100％變化到25％『句，采用這一方法實際的結(jié)果顯1．EGC；2
