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1、淺談小班幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)【內(nèi)容摘要】幼兒的進餐行為習(xí)慣是影響幼兒營養(yǎng)吸收的重要因素之一，營養(yǎng)的吸收影響著幼兒的健康，而健康是幼兒生活、學(xué)習(xí)能力的基礎(chǔ)。也是幼兒園、家庭所注重的，在《綱要》中也明確要求：“幼兒園必須把促進幼兒健康放在工作首位”。而幼兒的進餐習(xí)慣是會影響到幼兒的身體健康，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣有一定的必要性。【關(guān)鍵詞】幼兒進餐習(xí)慣健康健康是生活的基礎(chǔ)，也是幼兒園五大領(lǐng)域之一?！吨改稀分幸罁?jù)幼兒的年齡特點，圍繞“良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣”中也詳細的講述到，要培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣（不偏食、不挑食、不暴飲暴食）等。概而言之，從小培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣，其最
2、終目標(biāo)就是幫助幼兒逐步學(xué)習(xí)以健康的方式來生活，良好的進餐習(xí)慣對幼兒的健康成長乃至一生的健康都具有重要而深遠的意義。由此可見幫助小班幼兒養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣，會對幼兒的發(fā)展產(chǎn)生一定積極的影響。我們怎樣才能，有效幫助幼兒養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣，首先了解小班幼兒在進餐中會出現(xiàn)的一些問題和正確引導(dǎo)的方式。一、小班幼兒進餐的過程中出現(xiàn)的問題（一）缺乏主動性主動性就是人的主體性，是人在與其他個體或社會相互作用中表現(xiàn)出來的主觀能動性、積極性和創(chuàng)造性。從小培養(yǎng)幼兒的主動性，可以增強他們的自信心和進取心，使他們從小樹立不斷開拓創(chuàng)新和勇于克服困難的精神。喂飯是一種生活技能，需要幼兒在實踐中習(xí)
3、得，但他們往往在進餐時不愿意自己去喂飯。據(jù)調(diào)查這類幼兒的父母，都是包辦性的這使幼兒的主動性被壓制，在進餐中有很多幼兒是缺乏主動性的。（二）挑食現(xiàn)象隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平越來越高，許多家長在生活水平得到提高的同時，給自己的孩子越吃越好，許多家長走進了教育的誤區(qū)，以至許多孩子出現(xiàn)了偏食和挑食的不良行為，這些都將影響孩子的身體健康，在幼兒園中挑食現(xiàn)象是進餐中普遍多的重要問題之一。在進餐中我們也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，有的幼兒注意力不集中，吃得慢、挑食、有些幼兒還會偷偷的把飯菜倒掉，或把自己不喜歡吃的菜給別人。經(jīng)過一個學(xué)期的觀察，我發(fā)現(xiàn)小班幼兒對蔬菜類，和一些平時家中不怎么吃到的
4、菜時挑食現(xiàn)象更嚴重。（三）湯泡飯的習(xí)慣很多成人覺得菜湯里有營養(yǎng)、米飯泡軟點兒容易咽，就在飯中加一些湯，免得孩子因為太干吃不下，其實是一種不良的進餐習(xí)慣。湯泡飯會讓幼兒產(chǎn)生1.易有飽脹感2.咀嚼不充分3.食欲減退，影響消化。小班幼兒的胃肌層發(fā)育較差、胃壁薄、消化能力弱等，湯泡飯會使胃增加負擔(dān)。由此可見湯泡飯的習(xí)慣是多傷害幼兒的身體但小班幼兒在進餐中往往會出現(xiàn)這類問題。想要讓幼兒改掉湯泡飯的習(xí)慣，需要家長樹立正確的用餐習(xí)慣在家不給幼兒喂湯泡飯，在幼兒園也給幼兒灌輸正確的用餐方法。（四）普遍“漏嘴巴”節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是我們民族世代相傳的精神財富，也是我們這個民族
5、百折不饒、生生不息的力量源泉。培養(yǎng)幼兒節(jié)約的意識，是我們的職責(zé)，但在進餐中我們不難發(fā)現(xiàn)，每次幼兒進餐后，桌子上、地上都有掉飯的痕跡。是幼兒對珍惜食物的意識還沒有概念，在用勺子弄飯時注意力也不集中，有些幼兒會很隨意把飯菜掉在外面，進餐中就會有一些浪費的行為。美國作家杰克·霍吉說：“行為變成了習(xí)慣，習(xí)慣養(yǎng)成了性格，性格決定命運。”可見好的習(xí)慣對于一個人來說是十分重要的。幼兒是習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時期，其可塑性之強決定了我們對于幼兒習(xí)慣培養(yǎng)的工作上不可馬虎。而本次我所要談的是幼兒進餐習(xí)慣的培養(yǎng)。一、幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)（一）榜樣的力量常言道：榜樣的力量是無窮的，成人的言行易對
6、幼兒產(chǎn)生示范效應(yīng)，被孩子模仿學(xué)習(xí)。例如：記得有一次在進餐活動中，我與另一位老師正在交接早上班內(nèi)的情況。小朋友看見老師在講話，他們也跟著我們一起在講話，使原本安靜進餐的良好環(huán)境變得有些吵鬧。由此可見在進餐時教師和家長都應(yīng)正確發(fā)揮表率作用，通過成人行為的示范，創(chuàng)造良好的環(huán)境，讓環(huán)境去“說話”。都作為一個班幼兒所有模仿對象，更要樹立正確的進餐行為，從進餐的第一步開始到最后的一步都要示范正確。（二）鼓勵自主進餐。北京教育科學(xué)研究院的副研究員冉乃彥認為:人的自主性素質(zhì),是現(xiàn)代人的基本特征。而自主能力的培養(yǎng)，需要成人在平時鼓勵幼兒，并給幼兒創(chuàng)造機會，激發(fā)幼兒自主性。讓幼兒有更多
7、的自我體驗與學(xué)習(xí)的機會。小班幼兒進餐中為什么會有很多孩子不會自己喂飯呢？不是他們不會喂而是缺乏主動性，在家中爸爸媽媽和爺奶奶都會去喂或當(dāng)自己要喂的時候卻被家人制止剝奪了他們學(xué)習(xí)自己喂飯的機會，從而變得被動，面對在進餐中缺乏自主性的幼兒，要通過一些有趣的兒歌、故事、音樂等激發(fā)幼兒主動動手進餐。著名教育家杜威認為“教育即生長，教育即生活，教育即經(jīng)驗的改造。從生活中學(xué)習(xí)良好的進餐行為讓小班幼兒慢慢的了解不良的進餐習(xí)慣對人體健康的危害，通過提醒、練習(xí)、教學(xué)活動幫助建立良好的進餐習(xí)慣。1.餐前第一步，飯前洗手。手是人體接觸細菌最多的部位，因此不洗手細菌會很容易傳播，對幼兒
