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1、火龍果感官鑒別顏色：呈鮮紅或深紅；體表：上有厚短葉，花萼四周葉較長；口感：味道甜美、清淡；手感：結(jié)實(shí)富有彈性；果肉：白色、黑色細(xì)小種子遍布果肉內(nèi)；存放期7天陳列要求淺盤陳列不能超2層劣品鑒別體表上葉片發(fā)黃、果柄腐爛、表皮破損、凍傷(果實(shí)變軟、顏色暗淡)草莓感官鑒別顏色：鮮紅色或深紅色外觀：粒大、均勻口感：濃香、清甜多汁存放條件冷庫中2-3天陳列要求淺盤陳列不能超過一層。劣品形態(tài)損耗或壓傷，擦傷或瘀傷，太紅，呈極度柔軟及出水。指甲造成瘀痕及疤痕，有明顯的細(xì)菌或真菌感染現(xiàn)象或任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機(jī)械性傷害。補(bǔ)遺進(jìn)口草莓比國
2、產(chǎn)草莓口味優(yōu)勝，大小也較均勻。進(jìn)口草莓也稱士多啤梨。紅布林感官鑒別形狀：呈圓形或橢圓形，結(jié)實(shí)，顏色：金黃、部分表面呈粉紅色口感：成熟時(shí)味道甜美、多汁，微酸，肉質(zhì)柔糯。果肉：黃至紅色手感：堅(jiān)硬、富有彈性存放條件冷庫7-10天陳列要求淺盤或堆頭陳列。劣品形態(tài)表皮爆裂，極度柔軟，表皮有10%以上斑痕；有明顯的細(xì)菌或真菌感染現(xiàn)象；任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害；有擠壓，摩擦或刺穿所成的機(jī)械性傷害。青布林感官鑒別顏色：淺綠色，口感：味道甜美果肉：為淺黃色手感：堅(jiān)硬，富有彈性形狀：圓錐形存放條件冷庫7-10天陳列要求淺盤或堆頭陳列劣品形態(tài)表皮爆裂，極度柔軟，指甲造成
3、瘀痕及疤痕，表皮超過10%干斑痕，縮水至皺皮者；有明顯的細(xì)菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機(jī)械性傷害。補(bǔ)遺進(jìn)口與國產(chǎn)口味無大差異，只是進(jìn)口貨賣相較佳。西梅感官鑒別顏色：暗紫紅色，底色為青色口感：味道甜美果肉：黃色手感：堅(jiān)硬，富有彈性，成熟后變軟形狀：橢圓形存放條件冷庫7-10天陳列要求淺盤或堆頭陳列劣品形態(tài)外皮爆裂，極度柔軟，表皮發(fā)霉呈極度柔軟，指甲造成瘀痕及疤痕；有明顯的細(xì)菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機(jī)械性傷害。杏感官鑒別顏色：深黃色口感：松軟，甜美手感：堅(jiān)硬、富有彈
4、性形狀：圓形存放條件冷庫3-5天陳列要求淺盤陳列不能超過2層劣品形態(tài)萎縮及干水，呈柔軟點(diǎn)，指甲造成瘀痕及疤痕。明顯的細(xì)菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機(jī)械性傷害。人參果感官鑒別顏色：黃色(橄欖形)、紅色(圓球形)；口感：清鮮；形狀：橄欖形、圓球形；手感：堅(jiān)實(shí)存放條件常溫下3-4天，有自熟的作用。陳列要求淺盤陳列?？捎冒住ⅫS酒浸泡有補(bǔ)力的作用。劣品形態(tài)機(jī)械傷、極度柔軟(過熱)、發(fā)霉蜜棗感官鑒別顏色：青色，口感：脆、甜美；手感：堅(jiān)硬，富有彈性；形狀：圓形。存放條件冷庫中5-7天陳列要求淺盤陳列劣品形態(tài)指甲造成瘀傷、疤
5、痕、機(jī)械傷、腐爛、擦傷、果色泛黃。枇杷感官鑒別顏色：黃色或橙色口感：多汁，甜美帶微酸手感：堅(jiān)硬，富有彈性形狀：鵝蛋形果肉：深橙色，肉質(zhì)結(jié)實(shí)存放條件常溫下2-3天陳列要求淺盤陳列，不可陳列太多，容易花損。劣品形態(tài)外表出現(xiàn)灰點(diǎn)，極軟，指甲造成瘀痕及疤痕。柑橘類柑桔橙柚檸檬柑橘類主要有柑、桔、橙、柚、檸檬等。外觀果形較桔子大，且近似于球形，皮為橙黃色，皮質(zhì)粗厚，表面凹凸不平且不易剝開，桔紋較多，瓢汁多而味甜。果形小而較扁，皮呈朱紅色或橙黃色，皮質(zhì)細(xì)薄，較平滑且無堅(jiān)硬感，瓣與皮易剝離，果心不實(shí)，桔紋較少、滋味酸甜、核尖而細(xì)。果形中等，呈圓形或長圓形，皮稍厚而光
6、滑潤澤，皮與果肉結(jié)合較緊，果心充實(shí)，果肉汁多，瓢瓣界限不分明，味酸甜適中。果形較大，呈不規(guī)則圓球表或梨形，似葫蘆狀，皮質(zhì)粗糙而肥厚，皮與肉難以分離，成熟時(shí)多為黃色或橙色，肉質(zhì)有白色和粉紅色兩種，味酸甜，汁多，有時(shí)也會稍帶苦味。個(gè)頭中等，果形橢圓，兩端均突起而稍尖似橄欖求狀，皮與肉難以分離，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣，汁液較酸。臍橙感官鑒別顏色：橙黃色，口感：甜美多汁果皮：易剝手感：堅(jiān)硬、富有彈性形狀：圓形或橢圓形存放條件冷庫中，10-15天陳列要求堆頭或淺盤陳列劣品形態(tài)指甲造成瘀傷、疤痕、萎縮及干水、腐爛、發(fā)霉、褐斑病、擠壓使之嚴(yán)重變形。鮮橙感官鑒
7、別顏色：橙紅色，金橙色口感：甜美多汁，微酸果皮：光滑，不易剝手感：堅(jiān)硬、富有彈性形狀：圓形或橢圓形存放條件冷庫中10-15天陳列要求堆頭或淺盤陳列劣品形態(tài)表面發(fā)霉或呈現(xiàn)黑斑點(diǎn)。果肉失水及變干，外皮變干及變硬，變形嚴(yán)重，表皮太多斑痕。柑感官鑒別形狀：外觀呈扁圓形，顏色：橙色帶有光澤，果肉：為橙色，有核，易剝皮，口感：味清甜多。存放條件冷庫劣品形態(tài)表皮枯干或爆裂，果肉失水及變干蜜柑感官鑒別顏色：橙色，口感：甜美多汁，形狀：呈扁圓形劣品形態(tài)指甲造成瘀傷、疤痕、褐斑病、外皮枯干、腐爛、表皮發(fā)霉、果肉失水變干。蘆柑主要產(chǎn)地廣東汕頭、福建感官鑒別顏色：呈橙黃色；口
8、感：甜美多汁；爽口且核少；形狀：呈扁圓形果皮：松軟易剝劣品形態(tài)指甲造成瘀傷、疤痕、褐斑病、外皮
