解渴消暑自五款特色夏日飲品.doc

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1、·解渴消暑　自制五款特色夏日飲品　　天熱容易出汗，會導(dǎo)致水分缺失，口干舌燥。養(yǎng)生專家建議，夏季多喝白開水或者鹽水更能解渴，因?yàn)槟苎a(bǔ)充人體自然流失的鈉、鉀等。不過，你也可以在家里制作一些特色夏日飲品，既解渴又解暑養(yǎng)生?！　↑S瓜玉露　　原料：黃瓜1根，牛奶200毫升，蜂蜜20毫升，冰塊小半杯?！　∽龇ǎ狐S瓜洗凈后，切成小段，放入攪拌機(jī)中，倒入一部分牛奶，攪打成汁；再倒入剩余牛奶，加蜂蜜，繼續(xù)攪拌均勻；將冰塊放入杯中，把打好的黃瓜汁倒入即可?！　≠N士：黃瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對夏季防上火、口腔輕度潰瘍效果

2、不錯(cuò)，且黃瓜汁口感清爽，非常適合在夏季飲用?！　∶撞琛　≡希捍竺住　∽龇ǎ鸿F鍋燒熱后，倒入大米干炒，至大米發(fā)黃帶焦；用涼水將炒好的米淘冼一下，除去焦煳的米粒和焦煳的氣味，倒入燒沸的水中煮至米開花。煮好后，可根據(jù)口味加糖或鹽調(diào)味，或什么也不加，就已經(jīng)很好喝了，有一股淡淡炒米的香味?！　≠N士：米茶制作過程中，關(guān)鍵是炒和用水。炒要掌握好火候，時(shí)間短了，米茶無味，時(shí)間長了，米粒煳黑，米茶不能吃；用水要掌握好比例，水少了，就會煮成稠粥，那就不是米茶了；水多了，煮熟的米茶就沒有充饑的作用。檸檬鹽水　　原料：檸檬、鹽、冰水　　做法：

3、檸檬切片，加少許鹽放入冰箱腌制3—4天，取出后加冰水即可飲用，簡便易做，夏日飲用絕對清涼解暑。　　貼士：檸檬中的維生素C有美白、養(yǎng)顏的作用，而夏季高溫，出汗過多，體內(nèi)鹽分減少，體內(nèi)的滲透壓就會失去平穩(wěn)，多喝些鹽水，可以補(bǔ)充體內(nèi)失掉的鹽分，從而達(dá)到防暑功效?！　√O果豆?jié){　　原料：豆?jié){、蘋果、牛奶、蜂蜜　　做法：取一個(gè)新鮮蘋果，削皮去核，把果肉、純牛奶、蜂蜜少許和豆?jié){一起放入攪拌機(jī)，攪拌至漿狀?！　≠N士：也可以用西瓜、哈密瓜、雪梨等代替蘋果，這種豆?jié){加入牛奶、水果后，營養(yǎng)很豐富，而用蜂蜜代替砂糖，也降低了熱量?！　”?zhèn)糖陳醋

4、　　原料：陳醋200克、冰糖適量　　做法：陳醋中加冰糖，再加水?dāng)嚢?，待冰糖融化即可飲用?！　≠N士：夏季人們飲水較多，胃酸相應(yīng)減少，使食欲減退，適量食醋可增加胃酸濃度，生津開胃，幫助消化。此外，夏季也是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋能提高胃腸道的殺菌作用?！は募緺I養(yǎng)健康煲湯--藕節(jié)燉排骨?　　藕節(jié)燉排骨　　原料：排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量?！　≈谱鳎骸　?、排骨切小塊，水后盛入燉器?！　?、鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面　　3、放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調(diào)好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。　

5、功效：清熱潤肺，生津止渴?！　∨?，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節(jié)，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國?！な顨獗迫恕★嬍?三分"養(yǎng)生　　飲食宜清淡　　立夏后，暑熱逼人，容易令人煩躁傷心，食欲也會有所下降。所以飲食宜清淡，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為

6、主，盡量少吃大魚大肉和油膩辛辣的食物。不妨多吃蓮子、豆制品、雞肉、瘦肉、芝麻、玉米，多喝牛奶等，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又可以起到強(qiáng)心的作用。為大家推薦幾款養(yǎng)心菜譜?！　『扇~鳳脯：取鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發(fā)蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。將雞肉、蘑菇、姜切成薄片。荷葉洗凈，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。蘑菇用開水焯透撈出，沖涼后與雞肉一起放入盤內(nèi)，加上述調(diào)料攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，上籠蒸約2小

7、時(shí)即可。此菜有助養(yǎng)心健脾補(bǔ)虛?！　∩徸迂i肚：取豬肚1個(gè)，蓮子50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。先將蓮子用水泡發(fā)，放入豬肚內(nèi)，用線縫合后放入鍋內(nèi)，加清水燉熟后撈出晾涼。將豬肚切成均勻細(xì)絲，同蓮子放入盤中，再用香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。此菜可去心火、健脾益胃?！　∵m當(dāng)“增酸減苦”　　立夏時(shí)節(jié)，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng)，此時(shí)的飲食原則是增酸減苦，補(bǔ)腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。天氣轉(zhuǎn)熱后，人體出汗多易丟失津液，需適當(dāng)吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、

8、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。?水果沙拉：將蘋果、梨、香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，桔子分瓣，草莓對切兩半，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油、檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上。沙