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1、正確認識孩子過分“挑食”的問題過分挑食、偏食是兒童不良飲食行為的一種，其常見問題包括對大多數(shù)食物不感興趣、不愿嘗試新食物、強烈偏愛某些質(zhì)地或某些類型的食物、總是拒絕某些帶有特殊口味、氣味或外形的食物。孩子挑食、偏食是目前兒童喂養(yǎng)過程中令許多家長頭疼和關(guān)注的問題，也是影響兒童健康成長的主要飲食行為問題。兒童的膳食都是由父母安排的，家長應(yīng)特別注意自幼讓孩子多接觸一些食物種類，擴大飲食范圍，對各式各樣的食物容易接受。每種食物都有各自的長處和不足，只有各種各樣的食物都能吃，才能滿足機體的全面需要。 很多兒童偏愛甜
2、食、零食，不愛吃蔬菜和豆制品，有的孩子不喜歡吃肉。這樣，兒童所得到的營養(yǎng)不全面，久之有可能患某一營養(yǎng)缺乏癥，影響身體的正常生長發(fā)育和健康。 兒童不偏食、不挑食習(xí)慣的養(yǎng)成，家長以身作則很重要。如果家長本身就對某些食物有偏見，很容易感染孩子。家長不要在孩子面前隨便說我不愛吃什么食物，孩子聽了這話，即使從來沒吃過這種食物，也會對這種食物產(chǎn)生反感。因為兒童正處于心理的發(fā)育階段，對新事物的認識和接受過程中具有"受暗示性和模仿性"。家長應(yīng)了解和利用兒童的這些心理特點。 另外在糾正兒童挑食、偏食的過程中，家長應(yīng)了解一
3、定的營養(yǎng)知識和教育方法。當孩子不喜歡吃某種食物時，不要命令、強迫甚至斥責(zé)，這會引起兒童的反感和抵觸，產(chǎn)生逆反心理。要耐心的問他為什么不愛吃，耐心的給孩子講這些食物對他的身體和健康的好處，改善吃飯時的氣氛，同時把飯菜盡量做的可口美味。 有時孩子養(yǎng)成了不愛吃肉、不愛吃青菜、不愛吃豆制品的習(xí)慣，究竟是什么原因?可能是受了外界的影響，也可能是孩子自己的感受，在不知不覺的潛移默化中形成的。這種情況下，家長不能操之過急，只能在日常教育和日常生活的潛移默化中逐漸改正。長期挑食、偏食究竟會對孩子帶來哪些不良影響呢？一、長
4、期挑食、偏食會導(dǎo)致能量和營養(yǎng)素的攝入不足，影響兒童的體重增長及生長發(fā)育，并且使兒童容易患一些營養(yǎng)素缺乏性疾?。喝玟\缺乏、缺鐵性貧血等。二、兒童厭惡某些食物（通常是蔬菜時），因為纖維素的缺乏，常導(dǎo)致便秘的發(fā)生。部分兒童偏愛某些食物，如高熱能的巧克力、冰淇淋、油炸食品、甜的飲料等，這些食物攝入過多，容易導(dǎo)致兒童肥胖的發(fā)生。三、兒童由于偏愛某些質(zhì)地的食物，尤其是質(zhì)地較軟的食物，長期以往形成口腔運動功能問題，表現(xiàn)為流口水，食物在口中不咀嚼或含在口中不吞咽，進食硬的固體食物經(jīng)常惡心嘔吐等。四、近年來有學(xué)者將挑食兒童的
5、認知功能與正常兒童作比較，發(fā)現(xiàn)前者的智力發(fā)育指數(shù)比后者下降11分和14分，提示長期過分挑食有可能影響孩子的認知功能。造成孩子挑食的原因是什么呢？幼兒挑食偏食的原因是復(fù)雜多樣的，一般來說，造成孩子挑食、偏食的原因有以下幾個方面：（一）孩子生理、心理方面的因素部分孩子的挑食、偏食可能是受一些疾病的影響，如鋅缺乏、鐵缺乏、消化系統(tǒng)的一些疾病等。一部分孩子是由于對新事物的恐懼，甚至是對新事物的一種根深蒂固的頑抗而造成過分挑食，不愿意嘗試未接觸過的食物，這類孩子常伴有感覺障礙，如對噪聲特別敏感、或總感覺手里有臟東西或
6、腳底有沙子。（二）受大人不良飲食習(xí)慣的影響嬰幼兒時期是孩子規(guī)范飲食行為，形成良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵時期。這期間，孩子的飲食行為主要是模仿父母，如果父母有挑食、偏食的習(xí)慣，孩子自然就容易形成同樣不良的習(xí)慣。有時候，父母不經(jīng)意之中說自己不喜歡吃什么食物，僅僅是這種說法就可以對孩子的飲食習(xí)慣造成很大影響，使孩子對大人所說的這種食物也產(chǎn)生不喜歡的想法。（三）曾經(jīng)有過不愉快的進食經(jīng)歷如果以前吃某種食物后有不愉快的經(jīng)歷，如進食后腹痛、被魚刺卡住；或者在不愉快的情境下被迫吃了某種食物，這都會令孩子對這種食物產(chǎn)生抗拒的心理。（
7、四）家長的過分遷就一部分家長會無原則地遷就孩子，強化了孩子對某些食物的排斥心理。如孩子不肯吃青菜，家長就盡量不燒青菜，還要關(guān)照教師：“我家孩子不喜歡吃青菜?！比绱藧盒匝h(huán)使得孩子在潛意識里排斥青菜。孩子過分挑食、偏食，家長應(yīng)該怎么辦？要解決孩子挑食、偏食的問題，父母一定要分析原因，有針對性的進行預(yù)防與糾正。首先應(yīng)帶孩子到兒童營養(yǎng)科等相關(guān)科室就診，完善相關(guān)檢查，排除一些器質(zhì)性疾病，并向醫(yī)生進行營養(yǎng)咨詢，制定糾正孩子挑食的方案。同時，家長在日常生活中要有計劃地向孩子引進孩子不愿意吃的食物或者新食物，可以采用以下
8、原則：1.讓兒童不斷接觸這樣食物（10-15次），最好首先出現(xiàn)在家長的餐盤里。2.父母在吃這樣食物的時候要表現(xiàn)的很愉悅，可以先不要食物遞給幼兒，直到幼兒的恐懼感減少并表現(xiàn)出對它的興趣，才能這樣做。3.剛開始給孩子最少量的不喜歡的食物，等逐漸適應(yīng)后在逐漸加量。4.將食物放在可以拿到的地方，而不要主動端過去。孩子往往更喜歡嘗試那些處于控制之下的新食物，如果被要求吃某樣食物，他們會傾向說“不”。5.將極少量新事物與幼兒
