高中化學(xué) 5.1糖類學(xué)案 蘇教版選修.doc

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1、5.1.1糖類（第二課時(shí)）【目標(biāo)詮釋】——我來(lái)認(rèn)識(shí)了解.糖的不同分類；熟悉.二糖的代表物及其性質(zhì)；了解.多糖的代表物的性質(zhì)及其應(yīng)用。【導(dǎo)學(xué)菜單】——我來(lái)預(yù)習(xí)1、糖的分類依據(jù)有哪些？根據(jù)不同的依據(jù)可分為哪些類別？不同類別的糖你知道的有哪些？2、根據(jù)果糖的結(jié)構(gòu)式，你能看出果糖有哪些化學(xué)性質(zhì)嗎？如果能，請(qǐng)寫出化學(xué)方程式。3、二糖中的蔗糖你知道有哪些化學(xué)性質(zhì)？麥芽糖、纖維二塘、乳糖又有哪些性質(zhì)？他們性質(zhì)相同嗎？如果不同說(shuō)明他們結(jié)構(gòu)上有什么差異？4、a、根據(jù)高一所學(xué)淀粉知識(shí)推斷，淀粉能發(fā)生水解嗎？你能寫出化學(xué)方程式嗎？b、由此推理，課本淀粉水解探究活動(dòng)中加入新制的氫氧化銅將會(huì)有

2、什么現(xiàn)象？在加入新制的氫氧化銅之前為什么要先加入氫氧化鈉溶液？C、如果加入銀氨溶液又會(huì)有什么現(xiàn)象呢？5、根據(jù)淀粉水解探究實(shí)驗(yàn)，你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究纖維素的水解嗎？請(qǐng)寫出具體的實(shí)驗(yàn)方案（包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、藥品、?shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)論五個(gè)部分）！6、你能說(shuō)出纖維素有哪些性質(zhì)嗎？這些性質(zhì)決定纖維素有哪些用途？7、通過(guò)以上學(xué)習(xí)，你能給糖類下個(gè)定義嗎？【困惑掃描】——我來(lái)質(zhì)疑【感悟平臺(tái)】——我來(lái)探究【建立網(wǎng)絡(luò)】——我來(lái)歸納物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)水解與新制氫氧化銅反應(yīng)銀鏡反應(yīng)葡萄糖果糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素【過(guò)關(guān)窗口】——我來(lái)練習(xí)1、以下敘述中不正確的是A．糖類可以分為單糖，低聚糖和多糖B

3、．果糖只存在于水果中C．葡萄糖和果糖均不能發(fā)生水解反應(yīng)D．葡萄糖和果糖分子中均含有一個(gè)醛基2、下列說(shuō)法不正確的是A.蔗糖不是淀粉水解的產(chǎn)物B.蔗糖的水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.蔗糖是多羥基的醛類化合物D.蔗糖與麥芽互為同分異構(gòu)體3、從食品店購(gòu)買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是（）A．蔗糖本身具有還原性B．蔗糖被還原C．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中蔗糖發(fā)生水解D．在生產(chǎn)和貯存過(guò)程中蔗糖有部分水解4、蔗糖3.42g與麥芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m個(gè)葡萄糖分子與n個(gè)果糖分子，則m與n的比值是A．1：3B．3：1C．1：2D．1：15、下列物質(zhì)在一

4、定條件下既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（）A.葡萄糖B.麥芽糖C.蔗糖D.甲酸丙酯6、某有機(jī)物0.1mol完全燃燒后，得到氣體混合物，將此混合氣通過(guò)足量濃H2SO4，濃H2SO4增重5.4克，然后使氣體通過(guò)足量NaOH溶液，堿溶液增重13.2克，又已知有機(jī)物燃燒時(shí)共耗去O28.96升（標(biāo)準(zhǔn)狀況）。該有機(jī)物與銀氨溶液混和，在水浴中加熱后得不到銀鏡，該有機(jī)物是A．麥芽糖B．果糖C．丙酮D．丙酸參考答案：1、D2、C3、D4、B5、BD6、C