日常保健論文：輔酶q10：日常保健中的養(yǎng)生先鋒

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1、食品與保健論文：黑色食品的營(yíng)養(yǎng)與保健功能大自然中的天然食物都是有顏色的。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究認(rèn)為食物的顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有密切關(guān)系。按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排列順序，黑色為首，其次為紫色、綠色、紅色、黃色和白色?！　∧壳埃瑖?guó)際市場(chǎng)黑色食品消費(fèi)已成為一種時(shí)尚，成為食品中的珍品。國(guó)內(nèi)外專家預(yù)言，黑色食品將成為21世紀(jì)人類最喜愛的食品。西方國(guó)家因“紅色食品”(泛指肉類動(dòng)物性食品)會(huì)引起各種“現(xiàn)代富貴病”。而轉(zhuǎn)向黑色食品。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家和日本等國(guó)，在餐館中均備有“黑色食譜”，供顧客選擇，備有黑色食品的餐館，生意十分興隆?！　　　∧敲春谏?包括紫黑、黑紅、近黑色)食品包括哪些

2、種類呢?　　　　第一類為糧食：黑米、黑糯米、黑麥、黑豆、豆鼓、高梁、黑芝麻等。　　第二類為藻類：海帶、紫菜、褐藻苔條等。　　第三類為果類：黑棗、黑栗子、黑桑甚、烏梅、烏欖、黑葡萄、龍眼肉、李薺、菱角、黑瓜子、葵花子等?！　〉谒念悶榫悾汉谀径⑾愎降?。　　第五類為蔬菜：黑茄子、黑豆芽等?！　〉诹悶閯?dòng)物：烏骨雞、河鰻、黑魚、泥鰍、烏龜、烏賊魚、甲魚、海參、蝎子、烏梢蛇、黑螞蟻、動(dòng)物肝等?！　〉谄哳悶槌善奉悾汉谄【?、黑糯米酒、黑米醋、黑醬油、黑米粉、黑芝麻糊、三黑糊、黑面包、黑米飯、黑面條、黑豆腐、黑醬菜、黑米粉絲、黑米酒等。　　黑色食品所

3、以能風(fēng)靡海內(nèi)外，主要是因?yàn)檫@些食品營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)力強(qiáng)，口味良好和具有食療功能。我們且以每一類食物舉出一兩個(gè)品種為例足可說明黑色食品的價(jià)值?！　『诿祝菏墙?0幾年來重新培育出來的品種。它含有17種人體所需的氨基酸及鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素。不僅可煮飯，而且可用于釀制酒、醋。黑米有開胃健牌、暖肝益中、明目養(yǎng)血、活血益發(fā)等功效。　　黑豆：含豐富的植物蛋白質(zhì)、卵磷脂、不飽和脂肪酸、亞油酸、維生素A、B、B12、E和大量的鈣及膽堿等營(yíng)養(yǎng)成分，有降低膽固醇，軟化血管、延緩機(jī)體衰老等作用。糖尿病、骨質(zhì)疏松、肥胖癥和心血管疾病患者食之有益?！　『В?/p>

4、含多種有機(jī)物和豐富的腆、鈣、鐵、銅、鉆、餌、氟等10余種礦物元素，并含有維生素A、B1、B2、B12、D和尼克酸：還含有18種氮基酸和多糖、藻朊酸、昆布素、甘露醇、膳食纖維等。常食海帶可預(yù)防脂肪在血管壁沉積，并可降低血液中的膽固醇和血液的粘稠度。可防治血管硬化、高血脂、高血壓、冠心病、肥胖癥和甲狀腺腫大等癥。　　黑桑椹：含有豐富的葡萄糖、果糖、股糖、擰橡酸、蘋果酸、探酸、果膠和多種維生素、多種礦物質(zhì)，尤其是含鐵量較高。有補(bǔ)血、催眠、烏發(fā)、潤(rùn)腸等功效。對(duì)神經(jīng)衰弱、貧血、失眠、頭發(fā)早日等患者有治療作用。　　黑木耳：含有豐富的碳水化合物(其中包

5、括葡萄糖、甘露糖、甘露聚糖、木糖、戊糖等)、脂肪(包括卵磷脂、腦磷脂)、蛋白質(zhì)、纖維素、膠質(zhì)，還有胡蘿卜素、維生素B1、B2、PP及鈣、磷、鐵等。有滋補(bǔ)、益氣、養(yǎng)血、健胃、潤(rùn)燥等功效。適用于氣血兩虧、貧血、月經(jīng)過多、產(chǎn)后瘀血、大便下血、便秘等癥。　　香菇：除含有六大營(yíng)養(yǎng)素外，尚含有纖維素、半纖維素、香菇精、甘露醇、海藻糖和30多種酶。香菇還含有一種能抗流感的物質(zhì)，可幫助人體戰(zhàn)勝感冒病毒。它含有干擾素誘導(dǎo)劑，能促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，增強(qiáng)人體抗病能力。香菇多糖及菌絲體的浸出液，能改善乙肝、丙肝的肝功能。香菇還有抗癌作用，可輔助治療各種癌癥?！　『?/p>

6、茄子：黑紫色的茄子營(yíng)養(yǎng)及保健作用較好。特別是黑茄子含維生素P(蘆丁)豐富，500克茄子含維生素P高達(dá)3100毫克以上。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞粘著力，保護(hù)微小血管。適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、紫癜患者食用。黑茄子中含白葫蘆巴堿能減少人體內(nèi)的脂肪積累，對(duì)防治肥胖有益。國(guó)外從黑茄子中提取出一種叫“龍葵堿”的物質(zhì)，有抑制消化道腫瘤的作用?！　豕请u：烏骨雞體內(nèi)的黑色物質(zhì)，不但含有豐富的黑色素，而且還含有豐富的鐵、銅元素。對(duì)缺鐵性貧血、產(chǎn)后貧血、病后貧血、懷孕貧血等有補(bǔ)血、補(bǔ)虛功效。用烏雞制成的“烏雞白鳳丸”和“烏雞酒”聞名中外?！　囊陨虾谏?/p>

7、品的特點(diǎn)，可以看出黑色食品符合現(xiàn)代生活的需求，有廣闊的市場(chǎng)前景。方興未艾的全球黑色食品熱，表明人類飲食又進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段?！　『谏称返呐d起起源于我國(guó)，其理論根據(jù)是祖國(guó)醫(yī)學(xué)的“醫(yī)食同源”和“藥食同源”。食物可藥用，藥物也可以食用，能夠用來保健醫(yī)療的食物，也是最安全的藥物。凡是能吃的食物，都有一定的醫(yī)用價(jià)值。　　中醫(yī)認(rèn)為黑色食物補(bǔ)腎，綠色食物養(yǎng)肝，紅色食物利心，黃色食物益脾啟色食物潤(rùn)肺。其中，腎為“先天之本”、“生命之源固于腎”。所以黑色食品有固本扶正、強(qiáng)身健體、延緩衰老的滋補(bǔ)功效，也就成為諸色食品之首?！　‖F(xiàn)代科學(xué)研究表明，中醫(yī)關(guān)于黑

8、色食品的觀點(diǎn)是正確的。因?yàn)槭澄锏念伾缴?，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。黑色食品之所以成為黑色。主要是富含黑色素。而黑色素具有清除體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容和提高性功能等多種保健、醫(yī)療功效