梨果實采后生理的研究.pptx

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1、梨果實采后生理的研究乙烯是五大類植物激素之一，微量的乙烯(0.1-10μl/l)即可表現(xiàn)出明顯的生理效應，促進果實成熟與衰老是其重要的生理功能。乙烯廣泛存在于植物的各種器官，正在成熟的果實和即將脫落的器官含量比較高。對于梨這樣的躍變型果實來說，乙烯的存在加速了果實的成熟和衰老，因此研究乙烯在梨采后果實中的生理變化，采取措施抑制乙烯過快形成，延長果實貯藏時間，有重要意義。關(guān)鍵酶此步是個限速步驟植物的生命活動是受植物體內(nèi)的內(nèi)源激素調(diào)節(jié)的，包括采前和采后的果實。陳昆松等以鴨梨果實為試材研究時發(fā)現(xiàn)，采后初期組織中的1—氨基環(huán)丙烷羧酸(ACC

2、)和乙烯水平很低，隨著后熟的進程，乙烯合成迅速增加，導致了乙烯的自我催化，ACC和乙烯分別在采后第15d和第19d達到最高峰，同時伴隨出現(xiàn)呼吸躍變。阮曉等發(fā)現(xiàn)香梨果實采后乙烯釋放速率持續(xù)上升。隨著果實成熟衰老，乙烯大量釋放，較躍變前增加幾倍到40倍。果實成熟衰老期間，IAA含量與乙烯釋放速率呈相同方向的變化，而GA與乙烯釋放變化相反。但發(fā)現(xiàn)并非果實呼吸強度和乙烯釋放量低的其耐貯性愈好。韋軍等研究發(fā)現(xiàn)，15℃和5℃低溫可顯著抑制“菊水”和“二十一世紀”梨果實EFE活性，乙烯生成速率顯著降低，而兩品種果實內(nèi)ACC含量和丁二胺含量呈上升趨

3、勢。在同一溫度下，兩品種果實EFE活性、ACC含量、多胺含量和乙烯生成量不同。李正國等研究西洋梨果實時，從分子水平上研究了乙烯受體ETR1同源基因的表達，結(jié)果表明西洋梨果實內(nèi)與擬南芥ETR1同源的基因表達不受低溫的調(diào)節(jié)，但是冷藏后升溫或在升溫后用丙烯處理，mRNA含量降低。Hua等認為，乙烯受體是乙烯信號傳遞過程中的負調(diào)節(jié)因子，在缺乏乙烯時它調(diào)節(jié)CTR1，當與乙烯結(jié)合后則對CTR1的調(diào)節(jié)作用減弱。近年來，人們發(fā)現(xiàn)1—MCP(1—甲基環(huán)丙烯)可有效阻止乙烯與受體蛋白的結(jié)合，抑制乙烯生理作用的發(fā)揮，從而減緩植物組織的衰老進程，延長果蔬的

4、貯藏壽命。1-MPC（1-methylcycloproerne）(1-甲基環(huán)丙烯)是含雙鍵的環(huán)狀碳氫化合物，以氣體狀態(tài)存在。它能不可逆的與乙烯的受體結(jié)合，阻斷乙烯與受體結(jié)合，從而抑制乙烯誘導果實的后熟和衰老。蘋果梨是延邊地區(qū)的主栽品種，李莉等以蘋果梨為試驗材料，研究了1—MCP對蘋果梨貯藏條件下果實中乙烯釋放速率的影響，結(jié)果表明1—MPＣ對延緩果實衰老、抑制乙烯生成有很好的作用。圖?。薄停校脤麑嵰蚁┽尫潘俾实挠绊懘送猓}處理引起乙烯產(chǎn)量顯著下降，抑制果實的呼吸作用，這在一定程度上與氧化代謝受抑制有關(guān)。圖20゜C下南果梨乙烯的變化

5、辛廣等以南果梨為試材，采用真空浸鈣處理研究了其對南果梨果實中乙烯的變化。Thankyou