白醬意大利面的做法.doc

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1、白醬意大利面的做法意大利面的種類(lèi)算起來(lái)至少有500種，而所搭配的醬汁種類(lèi)則超過(guò)1000種。總的來(lái)說(shuō)，意大利面的醬料基本來(lái)說(shuō)可以簡(jiǎn)單分為紅醬和白醬，紅醬即是用蕃茄打底的紅色醬，白醬則是由面粉、牛奶、奶油打底的白色醬，當(dāng)然還有簡(jiǎn)單用油調(diào)味和用香草類(lèi)調(diào)配的清醬。紅醬比較普遍，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)白醬吧。下面摘至?xí)械倪@段話(huà)無(wú)比華麗，將吃意大利面上升到了一種新的高度，呵呵。。。有人說(shuō)鮮奶油與意大利面是意大利面料理中的絕配，而白醬是由面粉、牛奶及鮮奶油打底的白色醬，當(dāng)意大利面遇上濃稠的白醬時(shí)，就像和久未重逢的知已般緊緊地相擁，形狀多變的意大利面總是竭盡所能地擅用每一個(gè)角落去勾住柔情似水的白醬，每吃一口奶油白醬意

2、大利面就像吃進(jìn)一口生命中的幸福。。。主料：意大利面1把西蘭花適量蝦仁(紅適量蘑菇(鮮適量小麥面粉2大勺牛奶適量調(diào)料：食鹽適量黃油適量橄欖油適量白醬意大利面的做法西蘭花切小塊(記得用鹽水泡洗)，用開(kāi)水灼燙幾分鐘，水里加少許鹽和橄欖油會(huì)比較漂亮蝦仁灼燙熟蘑菇切小片用橄欖油稍炒鍋內(nèi)放黃油溶化，加兩大勺面粉小火慢炒。大概5分鐘什么的加入牛奶。我每次做這種濃湯都會(huì)結(jié)很多塊……這次我終于找到竅門(mén)了，把面粉先放晾再加牛奶調(diào)開(kāi)，所以這一步最好先做加入蘑菇片加入蝦仁和煮到7分的意大利面。我加了些玉米粒(可根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽)