日本膳食平衡指南

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1、日本膳食平衡指南(2009-04-1309:35:59)轉載日本食事バランスガイド?日本膳食平衡指南??日本《膳食平衡指南》的起點是，日本文部科學，厚生勞動，農(nóng)林水產(chǎn)三省2000年合作策劃制定的《健康飲食生活指針》。健康飲食生活指針制定后，飲食生活的混亂以及代謝綜合癥等生活習慣病仍有增加，食料自給率的低下也沒有得到提高。在這種情況下，2005年日本制定了飲食教育基本法，作為改善飲食生活的具體工具的膳食平衡指南也策劃制定形成了。期待達到以下目標：1．一天需攝取的大體飲食量，簡潔的標示2．日常生活中可以方便利用，引起飲食不關心的人的興趣3．在一定程度下，改善飲食不平衡，飲食

2、生活混亂的人的飲食情況4．飲食相關企業(yè)容易接受，采用。???以下圖片均來源：http://www.f-shoku.net/balanceguide/index.html??日本的膳食平衡指南，用陀螺的形式表示，旋轉的陀螺好像是人的身體，需要經(jīng)常的補充水分或者茶水，和適量運動。并且通過每頓飯的飲食支持身體的運行。日本的圖示中不是以事物分類來表示，而是用料理的形式表明。同美國的金字塔，國內(nèi)的寶塔一樣，按照每天膳食平衡安排，從需要攝取量的多到少，分層表示，最多的一層是主食，包括米飯，谷類，面食。其次是副菜，包括蔬菜類，菌類，芋類，海藻等。接著是主菜，包括肉，魚，蛋，大豆食品。

3、然后牛奶和牛奶制品，比如奶酪，酸奶等，還有水果，都是每天需要攝取的。陀螺用個鞭子抽，才能轉的更起勁，這個鞭子包括，喜歡吃的小點心，酒類，甜的飲料等。這些都不能多吃，不過為了調(diào)解生活，可以吃少量。具體每天需攝取的量需要根據(jù)人體活動量，年齡身體狀況來決定，比如：日本的劃分為，6～9歲，70歲以上普通以上活動強度的男性和女性，以及10～69歲低活動強度的女性，為一天所需1800卡路里（上下加減200卡路里）的能量。10～11歲普通以上活動強度的男性，12～69歲低活動強度的男性，和10～69歲普通以上活動強度的女性，為一天所需2200卡路里（上下加減200卡路里）的能量，這是

4、基本型。其次，12～69歲活動強度大的男性，為一天所需2600卡路里（上下加減200卡路里）的能量?；顒訌姸鹊膭澐謽藴蕿椋惶齑蠖鄶?shù)時間都是坐著的話，為低活動強度；一天5個小時以上走來走去活動的人為普通以上活動強度。至于料理的量的表示，日本用一個兩個來表示，因為膳食平衡指南中的食物均以料理的形式表示出來了，以此作為參照。具體來說：主食，一般便利店賣的飯團一個，一小碗飯大概100克是一份，基本型為例，一天應攝取主食5～7份。副菜，一小盤子（巴掌大大?。┑氖卟肆侠?，就是一份，基本型為例，一天應攝取5～6份。主菜，一個雞蛋，辦條巴掌大小的魚是一份，基本型為例，一天應攝取3～5

5、份。牛奶·奶制品，牛奶半杯（90ml)，小盒酸奶一盒，奶酪一塊是一份，基本型為例，一天應攝取2份。水果，橘子一個，蘋果一半，葡萄半串是一份，基本型為例，一天應攝取2份。?＜食事バランスガイド＞の原點は、文部（科學）、厚生（労働）、農(nóng)林水産の3省が2000年に合同で決定した食生活指針にあります。しかし、その後も、食生活の亂れやメタボリックシンドローム等の生活習慣病の増加、食料自給率の低下に歯止めがかかりませんでした。そこで、2005年食育基本法が制定され、食生活改善の実踐に役立つ具體的なツールが必要となりました。＜食事バランスガイド＞はこのような狀況をふまえ、1．1日の食

6、事の量的目安を簡潔に示す2．日常生活で手軽に活用でき、食に関心のない人たち（無関心期）の注目も得ることができる3．ある程度の幅は許容しつつ、食事バランスが大きく亂れている人の食事改善につながる4．フードビジネスに取り上げてもらえることを主目的として策定されました。?日文資料來自福岡女子大學大學院人間環(huán)境學研究科教授，醫(yī)學博士、管理栄養(yǎng)士，厚生労働省·農(nóng)林水産省フードガイド(仮稱)検討會委員（飲食指南研究會）早渕仁美所著＜食事バランスガイドQ&A＞