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1、關(guān)于“夾縫中成長(zhǎng)的?？圃盒＞频旯芾韺I(yè)”的調(diào)研報(bào)告XX級(jí)旅游管理（酒店管理）1班莫小威由于社會(huì)中對(duì)酒店管理這門專業(yè)存在偏見(jiàn)，?？凭频旯芾韺I(yè)發(fā)展前景讓人擔(dān)憂，我現(xiàn)以綜合新聞報(bào)道、結(jié)合自身體驗(yàn)和實(shí)際觀察的調(diào)研方式對(duì)其進(jìn)行研究分析，總結(jié)出一份調(diào)研報(bào)告。調(diào)研時(shí)間：XX-7-26調(diào)研地點(diǎn)：佛山從XX年下半年開(kāi)始美國(guó)的次貸危機(jī)迅速蔓延成為全球性的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，世界各國(guó)的經(jīng)濟(jì)都受到不同程度的影響；因而失業(yè)率也隨之飆升。政府如何解決大量失業(yè)人員的就業(yè)問(wèn)題關(guān)系到國(guó)家的安穩(wěn)問(wèn)題，這就需要在第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)性行業(yè)下功夫。酒店作為服務(wù)性行業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)之一，解決我國(guó)的人力資源方面一直演著重頭戲。然而我國(guó)服務(wù)性
2、行業(yè)的發(fā)展起點(diǎn)比較晚，相關(guān)制度還不是很完善。導(dǎo)致在相關(guān)方面一直落后于西方發(fā)達(dá)國(guó)家。無(wú)論是理論上還是實(shí)操上都需要學(xué)習(xí)和借鑒他國(guó)的有效成果來(lái)結(jié)合我國(guó)國(guó)情和人情走出一條特色之路。這就需要大量的酒店人才。如何培養(yǎng)出緊缺的酒店人才，社會(huì)上有兩種方式：一是通過(guò)職業(yè)培訓(xùn)；二是靠高校的培養(yǎng)。而根據(jù)高校的現(xiàn)狀又可分為專科酒店管理和本科酒店管理，而且以教育部公布的高校所設(shè)立的酒店管理專業(yè)來(lái)看，?？凭频旯芾碚剂私^大比例。所以，從讀于?？圃盒＞频旯芾淼娜藛T才是政府教育部和社會(huì)關(guān)注的。但是事實(shí)上并沒(méi)有跟理論分析接軌。社會(huì)上還是對(duì)酒店管理這個(gè)專業(yè)甚至是整個(gè)酒店行業(yè)還存在這一種不好的偏見(jiàn)，特別是?？凭频旯芾怼?/p>
3、因?yàn)樵诟母镩_(kāi)放三十年以來(lái)整個(gè)社會(huì)中都趨向功利性，人人都想著學(xué)到一門可以獲得更好酬薪的專業(yè)技能。而想在酒店這個(gè)行業(yè)發(fā)展需要的是耐性，他不會(huì)給你一躍而上的刺激感覺(jué)，更不是個(gè)爆發(fā)戶行業(yè)。酒店行業(yè)是個(gè)論資論輩的行業(yè)，里面的潛規(guī)則有很強(qiáng)的約束性，在某些情況勝過(guò)于法律。所以從事酒店的人員絕大多數(shù)都必須從基層做起，而且工資對(duì)比于其它行業(yè)的同層次人員就顯得可憐。這就不怪社會(huì)上形成的這種認(rèn)知。正是由于社會(huì)資源的配置和行業(yè)的種種問(wèn)題導(dǎo)致高校所設(shè)的這門專業(yè)沒(méi)有得到更好的發(fā)展。在外國(guó)看來(lái)這是很出人意料的，從全球發(fā)展前景最好的十大專業(yè)來(lái)看，酒店管理專業(yè)是名列前茅的。所以我國(guó)對(duì)這門專業(yè)應(yīng)該有所作為，高校也要
4、有所重視，一步步改變這種一直以來(lái)于弱勢(shì)的地位。作為一名專科酒店管理的學(xué)生，深深感受到高校在某些方面存在著缺失。舉一個(gè)例子：華南師范大學(xué)所設(shè)的酒店管理專業(yè)有本科酒店管理和?？凭频旯芾怼Ｏ鄬?duì)?？凭频旯芾韥?lái)說(shuō)其是處于劣勢(shì)的，再加上社會(huì)中的酒店培訓(xùn)專業(yè)機(jī)構(gòu)，可以說(shuō)其是在兩者的夾縫中掙扎著。首先，專科酒店管理畢業(yè)后文憑比本科酒店管理的低，其受教育程度自然會(huì)被招聘者比較，自然而然會(huì)根據(jù)意識(shí)和利益的考慮而選擇后者。其次，?？凭频旯芾淼木蛯?shí)操能力而言又比不上社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有專門的實(shí)踐模擬資源，一般的?？圃盒](méi)有這個(gè)能力滿足一些必要的設(shè)施設(shè)備。所以，專科酒店管理出來(lái)的人才又比其它同行低
5、一個(gè)檔次。再次，根據(jù)身在其中的了解，在我國(guó)高校中?？凭频旯芾韺I(yè)設(shè)置的課程不符合我國(guó)國(guó)情下的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)酒店管理人才的要求。其一，理論性過(guò)于廣泛，不著邊際。其二，與酒店聯(lián)系的實(shí)踐機(jī)會(huì)太少。其三，專業(yè)老師沒(méi)有多少酒店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這些問(wèn)題限制著?？凭频旯芾砼囵B(yǎng)出來(lái)的人才在社會(huì)中沒(méi)有什么優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而社會(huì)對(duì)其的偏見(jiàn)觀念逐步加深。所以，該如何改變這種現(xiàn)狀是各高校應(yīng)該重視的問(wèn)題。大學(xué)生不應(yīng)該是高校生產(chǎn)出來(lái)的流水產(chǎn)品。讀了大學(xué)三年的酒店管理出來(lái)做酒店還不如一個(gè)中學(xué)生在酒店做三年成了普遍的現(xiàn)象這是悲哀的。因此，?？圃盒ＲJ(rèn)清自己的資源和師資人才的缺陷，把課程設(shè)置得更接近市場(chǎng)化的人才要求，建立好酒店人才
6、關(guān)系網(wǎng)。其中高校的輔導(dǎo)員起著關(guān)鍵的作用。設(shè)想建立一個(gè)與外國(guó)大學(xué)“兄弟會(huì)”的一個(gè)相似的組織形式把就業(yè)資源傳承下來(lái)。但是，不是每個(gè)院校都會(huì)想到這點(diǎn)或者做到這點(diǎn)；這就需要一些有眼光的院校進(jìn)行創(chuàng)新和改革，帶領(lǐng)整個(gè)行業(yè)走出困境，形成自己的品牌。參考文獻(xiàn):一、cctv2（經(jīng)濟(jì)頻道）達(dá)沃斯論壇的報(bào)道和tvs的“馬后炮”新聞評(píng)論二、華南師范大學(xué)(南海校區(qū))旅游管理(酒店管理)專業(yè)課程的設(shè)置三、XX年暑假尋找兼職期間，與酒店招聘者的面對(duì)面交流，結(jié)合對(duì)方對(duì)酒店人才的客觀現(xiàn)實(shí)要求漢語(yǔ)言文學(xué)專業(yè)就業(yè)方向及就業(yè)前景調(diào)研報(bào)告農(nóng)民和農(nóng)村專業(yè)合作組織誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)行業(yè)性專業(yè)人民調(diào)解調(diào)研報(bào)告護(hù)理類專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)《個(gè)案
7、護(hù)理報(bào)告》開(kāi)題報(bào)告肇慶職業(yè)學(xué)校美術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)建設(shè)調(diào)研報(bào)告202x農(nóng)民專業(yè)合作社黨建工作調(diào)研報(bào)告關(guān)于全縣農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的調(diào)查與思考專業(yè)化稅源管理調(diào)研報(bào)告《高職院校旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)管理研究》研究報(bào)告農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展情況調(diào)查
