十大珍貴食材介紹.docx

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1、十大珍貴食材介紹篇一：名貴食材替代品名貴食材替代品給名貴食材找“替身”：其中燕窩、魚翅中的蛋白質主要為膠原蛋白，膠原蛋白的主要作用是美容養(yǎng)顏和安神，孕婦吃的話，不但能防止妊娠紋，還有保胎的作用，而豬蹄、蹄筋和銀耳也有相似的作用，如果喜歡吃肉，換成豬蹄、蹄筋就可以，如果喜歡吃素，換成銀耳就行了，效果都差不多。鮑魚中的蛋白質主要是球蛋白，有提高免疫力的功效。我們常見的牛奶中，每一百克就含有十多克的免疫球蛋白，如果想用鮑魚補充球蛋白的話，牛奶就足夠了。海參中含有的蛋白質特別是白蛋白比較高，如果想用海參補充白蛋白質，用雞蛋替換就可以。蟲草的主要功效是滋陰潤肺補腎，提高免疫力，而

2、價格只有幾元錢一斤的枸杞具有同樣的效果，山藥也有補腎的作用。美食技藝平民食材做出貴族風味唐師傅為記者介紹了三款美味，第一個為紅棗枸杞茶，據(jù)說這種飲品既有蟲草的藥效，還能像燕窩一樣美容；第二個為南瓜銀耳湯，既有燕窩的營養(yǎng)價值又有燕窩的口味；第三個為有著燕窩味道的炒素什錦。枸杞、紅棗、冰糖、蓮子、山楂片和銀耳做法：準備一鍋開水，先把銀耳放進去一部分，接下來放入山楂片、紅棗、蓮子、枸杞，放入的量沒有要求，差不多就可以。用小火慢慢熬制，20分鐘后，銀耳就變得足夠粘稠了，放入冰箱冷藏后再喝，味道會更好。南瓜、銀耳做法：準備一鍋開水，放入南瓜和銀耳煮熟，開鍋之后放兩勺雞粉，一勺鹽，

3、一勺胡椒粉就行了，或者也可以在超市里買現(xiàn)成的高湯調味。荷蘭豆、胡蘿卜、銀耳、白果、紅腰豆和黑木耳做法：鍋內加入水后，先放一勺鹽，然后再放一勺油。水開了之后，把荷蘭豆、胡蘿卜、銀耳、白果、紅腰豆和黑木耳依次倒入鍋里焯水，開鍋后，撈出各種材料，然后用蔥姜爆鍋，放入焯過水的原料，快速翻炒幾下后，加入適量的鹽和糖調味。篇二：史上最強悍10大超級抗衰老食物史上最強悍10大超級抗衰老食物，你吃過幾種？抗衰老是我們所有人所關注的話題，你知道嗎？除了積極運動之外，自然界也很眷顧我們，為我們提供了多種具有抗氧化特點的食物—人類衰老的主要原因是自由基氧化造成，延緩衰老，就必須攝入抗氧化的食

4、物，與體內自由基抗戰(zhàn)到底。下面是業(yè)界公認的10大超級抗氧化食物，找找看，你吃過幾種？一、三文魚想不到吧？肉質紅紅、味道超級鮮美的三文魚竟然在滿足我們味蕾需求的同時，也能給我們提供強大的抗氧化能力！這其中的秘密在于，三文魚紅紅的肉質中，含有一種神秘的成分—即迄今為止抗氧化能力最強的自然物質—雨生紅球藻精華，又被稱為蝦青素。雨生紅球藻精華的抗氧化能力到底有多強？還是用數(shù)字來說話—是維生素E的1000倍！番茄紅素的20倍！β胡蘿卜素的10倍！葡萄籽的17倍！花青素的150倍！茶多酚和葉黃素的200倍！用來對比的這些物質，將會在下面介紹的食物中出現(xiàn)，成為不同食物具有抗氧化能力的

5、主要因素。也正憑借這珍貴的雨生紅球藻精華成分，三文魚才會成為美國《時代周刊》抗氧化食物排行榜中唯一的肉類。但先別盲目跑去超市購買，因為野生三文魚所含的雨生紅球藻精華要遠超過養(yǎng)殖的三文魚，我們挑選時一定注意三文魚的來源。二、西紅柿有句笑話說，西紅柿紅了，醫(yī)生的臉綠了。這雖然有些夸張，但卻說出了一個事實，即西紅柿的確能夠增強人體抵抗力、抗衰老、抗氧化，讓人保持年輕狀態(tài)。這主要的因素在于西紅柿里面的番茄紅素成分，它也具有抗氧化能力。這有臨床數(shù)據(jù)支持：美國哈佛醫(yī)學院針對47000多名男性進行研究顯示，一周之內吃西紅柿醬或其他煮熟的西紅柿的次數(shù)超過2次的男性，患前列腺癌的幾率要少

6、于2次的男性低20%。有一點需要注意，由于番茄紅素是脂溶性的類胡蘿卜素，因此生吃的效果遠低于西紅柿和其他調味料一起做熟后食用的效果。難怪會有那么多人喜歡吃番茄炒蛋了。三、香菇等真菌類植物說到香菇具有抗氧化功能，可能很多人沒有聽過。但靈芝呢？這個在我國古代就頂“延年益壽”頭銜出現(xiàn)的真菌類植物，其抗氧化、防衰老的作用有目共睹。大家或許不知道，香菇和靈芝一樣，具有抗氧化能力的主要原因是擁有名為多糖的物質。多糖的抗氧化性很穩(wěn)定，無論是高溫加熱，還是氧氣環(huán)境，絲毫不會影響抗氧化能力的表現(xiàn)。既然靈芝吃不起，那我們就多買點香菇來吃吧。四、綠茶其實綠茶的功效遠不止我們所熟悉的去油解膩、

7、清新口氣，它同樣也具有抗氧化、防衰老的不錯功效。在其中起到關鍵性作用的是綠茶中的茶多酚物質。但你知道嗎？茶多酚雖然具有抗氧化能力，可它卻特別地“嬌嫩”，最明顯地表現(xiàn)就是“不禁曬、不禁暴露”——由于茶多酚對氧氣和光照都特別敏感，只要將綠茶暴露在空氣中，或者日曬下，里面的茶多酚就會迅速散失。因此，要充分利用綠茶的抗氧化作用的話，就一定要喝密封、避光冷藏的茶葉。這樣來看，要是嫌每次都密封、避光操作麻煩的話，那種多密封包裝、一次性小袋的茶葉比較適合“懶人們”。五、葡萄葡萄和葡萄酒的抗氧化能力，主要體現(xiàn)在葡萄籽中的花青配糖體成分。這個物質的抗氧化能